Juan Andrés Martín Pérez “Juanan” cultiva ocho hectáreas de viñedo propio con las que elabora los vinos de su proyecto Rico Nuevo en la localidad de Burgohondo (Ávila), bajo el amparo de la D. O. P. Cebreros. Hemos visitado su viñedo y su bodega para saber un poco más de este joven viticultor y de sus vinos, en los que busca trasladar el paisaje directamente a la copa.
Menchaca Wines es el proyecto vitivinícola personal de Aitor Menchaca en colaboración con el enólogo Juan Carlos Sancha. Se desarrolla en la vega del río Jarama, al sur de El Molar, a las puertas de la sierra norte de Madrid, con la Garnacha de cepas viejas y los suelos de arenas graníticas como protagonistas.
El logo de Casa Primicia es la puerta de la casa señorial donde en el siglo XV la Iglesia cobraba los diezmos y primicias sobre los viñedos de la zona. En sus calados, todavía hoy, Casa Primicia realiza la crianza de sus vinos más exclusivos. Además del edificio histórico en el corazón de Laguardia, la bodega cuenta con dos modernas naves de elaboración y crianza de donde salen los vinos de sus cuatro gamas.
Áster es la bodega que el grupo La Rioja Alta tiene en la Ribera del Duero, una bodega estilo château donde el viñedo es el que marca los tiempos y los vinos. Con sus tres referencias, Áster, El Espino y Finca el Otero, la bodega quiere llegar a un amplio espectro de público a través de un Ribera del Duero moderno –Finca el Espino–, y tanto un crianza como un parcelario –Áster y Finca el Otero– que representan la Ribera más clásica.
Ysios es una de las bodegas más emblemáticas de Rioja Alavesa. Coincidiendo con la elaboración de su singular vino Grano a Grano, hemos conocido uno de sus viñedos singulares, hemos catado varias de sus elaboraciones y hemos visitado su monumental bodega para descubrir las claves de la apuesta de Pernod Ricard por los vinos de más alta calidad.
Balbás es una bodega familiar situada en Ribera del Duero que elabora dos gamas de vinos: una más clásica, con vinos adscritos a las clasificaciones de roble, crianza, reserva y gran reserva, y otra más moderna, de vinos parcelarios que pretenden ser una fiel representación del terruño de donde proceden, y con la que quieren poner en valor unas viñas viejas que son el bien más preciado de la bodega.
A pocos días de dar comienzo la vendimia en El Bierzo, visitamos la bodega y el viñedo de Dominio de Tares con su gerente y director técnico, Rafael Somonte, quien nos da algunas claves sobre uno de los proyectos que más ha hecho por difundir los vinos de calidad de la región al tiempo que muestrea las uvas de unas viñas que pronto darán origen a una nueva añada de los vinos de esta emblemática bodega.
Casa Aurora es el proyecto de Germán R. Blanco en El Bierzo Alto. De la mano de este enólogo y viticultor asturiano, hemos visitado algunas de sus viñas y las dos bodegas en las que elabora unos vinos que pretenden ser el fiel reflejo de este singular paisaje.
En O Rosal, una de las subzonas históricas de Rías Baixas, se encuentra Lagar de Cervera, la bodega que el grupo La Rioja Alta tiene en Galicia y donde se elaboran sus dos únicos vinos blancos: Lagar de Cervera y Pazo de Seoane; un monovarietal de Albariño y un coupage de Albariño, Loureira, Treixadura y Caíño Blanco, respectivamente, con los que hemos disfrutado durante nuestra escapada a Rías Baixas.
Campo Elíseo es el proyecto en España de François Lurton junto a Dany y Michel Rolland. Con él quieren mostrar el potencial de dos terruños y variedades diferentes, la Verdejo en Rueda y la Tinta de Toro en Toro. Visitamos la bodega de Rueda, a donde hemos viajado para comprobar de la mano de Germán Nieto, director general y técnico de ambos proyectos, cómo la agricultura ecológica junto con las más cuidadas técnicas de elaboración permiten poner en el mercado grandes vinos.
Las Moradas de San Martín es una bodega rodeada de 23 hectáreas de viñedo viejo en la cota más alta del municipio madrileño de San Martín de Valdeiglesias. Allí, en las estribaciones de la sierra de Gredos y el valle del Alberche, esta bodega estilo château del grupo Enate elabora 70.000 botellas anuales de vinos monovarietales de Garnacha y Albillo Real, además de contar con una atractiva oferta enoturística en la que te proponen visitar el viñedo “a tu aire”.
En Samaniego, en un edificio del siglo XVIII que fue una posada o, en euskera, un “ostatu”, se encuentran las instalaciones de Ostatu. Se trata de una bodega familiar donde todo gira alrededor del viñedo; un viñedo que se trabaja en ecológico y con el que se elaboran 14 referencias divididas en dos líneas, una más clásica y otra de vinos parcelarios.
Un viñedo de 85 hectáreas en una finca de 101 que perteneció a Eugenia de Montijo; podríamos decir que eso es Finca La Emperatriz, pero tras visitarlo de la mano de Eduardo Hernáiz, podemos asegurar que es mucho más. Es enoturismo basado en el viñedo, apartamentos de ensueño, un wine bar y, sobre todo, unos vinos que hacen honor a los históricos vinos finos de Rioja.
Arínzano es una finca ubicada al sur de la sierra de Urbasa, en Navarra, atravesada por el río Ega. Con las uvas de sus 128 hectáreas de viñedo se elabora una variada gama de vinos de pago. Hemos visitado la propiedad, hemos catado sus vinos y hemos conocido las líneas maestras de su interesante propuesta enoturística.
Miguel Mateu compró Perelada en un lejano 1923 y, para celebrar su centenario, hemos asistido a una cata inmersiva en la que hemos disfrutado de cinco de sus vinos. También hemos visitado su castillo, su nueva bodega y su restaurante, donde hemos podido probar alguna de sus elaboraciones más exclusivas.
Finca Río Negro es una bodega tipo château con 44 hectáreas de viñedo propio y cultivo ecológico en la sierra Norte de Guadalajara con cuyas uvas se elabora una gama de cinco vinos. Altitud, contraste térmico, bajos rendimientos y un extremo cuidado en todos los procesos son algunas de las señas de identidad de una bodega que aspira a hacerse un nombre entre los grandes productores de nuestro país.
Villota es el proyecto de la familia Pérez Garrigues para poner en valor el excepcional viñedo de la finca San Rafael, 97 hectáreas de viñas mayormente viejas ubicadas en un meandro del Ebro a su paso por Laguardia (Álava), con cuyas uvas se elabora una variada expresión de vinos de la Rioja más auténtica. De la mano de su alma mater, Carmen Pérez Garrigues, hemos descubierto este terruño y hemos catado sus vinos en una inolvidable jornada.
Bodegas Riojanas es una de las bodegas más antiguas de Rioja. Ubicada en Cenicero, esta bodega familiar y centenaria controla 650 hectáreas de viñedo con las que elabora diferentes vinos bajo etiquetas icónicas como Monte Real y Viña Albina. De la mano de su director técnico, Emilio Sojo Nalda, hemos conocido su viñedo, sus instalaciones y hemos catado algunos de sus vinos.
Menade es el proyecto vitivinícola de los hermanos Alejandra, Marco y Richard Sanz, una bodega construida en torno a un viñedo ecológico de 200 hectáreas ubicado en Rueda (Valladolid) con el que elaboran unos vinos alejados de las convenciones de esta denominación de origen.
Vinos Valtuille es una bodega del Bierzo en la que Marcos García elabora, junto a su hermana Elena, un monovarietal de Godello y una gama de vinos tintos a partir de cepas viejas de Mencía. Hemos visitado su bodega y La Tellería, la viña del pago de Valdoneje donde dio comienzo esta aventura.
Hoy vamos a hablar de un viaje en el tiempo, un viaje vinícola en el que hemos catado el pasado en forma de añadas emblemáticas, el presente con los vinos actuales, y hasta nos hemos atrevido a mirar los vinos del futuro a través de una ventana en forma de barrica. Hoy vamos a hablar del pasado, presente y futuro de Tinto Figuero.
Dentro de la celebración del salón Bizkaiko Txakolina, en Madrid, tuvieron lugar un almuerzo institucional y una masterclass en los que tuvimos la ocasión de catar catorce vinos muy diferentes entre sí con los que hacernos una idea de lo que se esconde tras una etiqueta de Bizkaiko Txakolina.
Viajamos a Ollauri para conocer de primera mano la nueva bodega de Beronia, un edificio moderno y con la más alta calificación de sostenibilidad donde la bodega riojana elabora y cría los vinos de reserva y terruño. Matías Calleja, director técnico, y María Jesus Sáez, enóloga, nos acompañarán en nuestro paseo por las instalaciones y nos presentarán nuevos y viejos vinos de Beronia.
