Ubicada en el corazón de la Reserva de la Biosfera de Urdaibai, en Vizcaya, Itsasmendi es una bodega que apuesta por mostrar la capacidad de guarda del txakoli y por diferenciar los diversos terruños donde crecen sus viñas. La bodega trabaja 35 hectáreas de viñedo repartidas en 15 parcelas, donde cultivan las diferentes variedades amparadas … Leer más
Dentro de la celebración del salón Bizkaiko Txakolina, en Madrid, tuvieron lugar un almuerzo institucional y una masterclass en los que tuvimos la ocasión de catar catorce vinos muy diferentes entre sí con los que hacernos una idea de lo que se esconde tras una etiqueta de Bizkaiko Txakolina.
Aunque hemos probado unos cuantos, casi siempre chateando en el País Vasco, no estamos muy familiarizados con el Txakoli, y hemos decidido ponerle remedio.Astobiza 2017 se elabora con uvas Hondarrabi Zuri (90 %) y Hondarrabi Zuri Zerratie (10 %), dentro de la denominación de origen Txakoli de Álava. Su proceso de vinificación es similar al de … Leer más
