Si bien la D. O. Bierzo no se constituye hasta 1989, el origen del cultivo de la vid se remonta a la época de la dominación romana. Se trata de una región caracterizada por su micro-clima de influencias atlántica y continental, suelos de arcilla y pizarra, temperaturas moderadas y un alto porcentaje de cepas viejas con conducción en vaso plantadas en pequeñas parcelas, a altitudes comprendidas generalmente entre los 400 y los 800 metros, si bien el viñedo con una cota más alta está plantado a 1.070 metros, y la demarcación de la D. O. sitúa las cotas mínima y máxima en 355 y 1.200 metros, respectivamente. Las uvas más típicas son Mencía (tinta) y Godello (blanca). También se aceptan las blancas Doña Blanca, Malvasía y Palomino, así como las tintas Merenzao, Estaladiña y Garnacha Tintorera. La D. O. Bierzo ha introducido además la “zonificación” en la certificación de los vinos amparados, que ahora pueden ser vinos de villa y vinos de paraje; estos últimos podrán ser, además, vinos de viña clasificada y vinos de gran viña clasificada, con rendimientos máximos autorizados menores que los de los vinos sin zonificación. La última reforma del pliego de condiciones diferencia, asimismo, entre vinos rosados y claretes, pero no abre la puerta a los espumosos.
A través de un recorrido por sus increíbles viñedos extremadamente viejos y verticales de San Pedro de Trones y Puente de Domingo Flórez, Nacho Álvarez nos ha desvelado las claves de Pago de los Abuelos, su proyecto vitivinícola personal en su tierra, en la comarca leonesa del Bierzo.
La idea de este vino es tan simple como esa: descorcharlo, beberlo y sonreír, disfrutar, vaciar la copa sin el menor esfuerzo. La Sonrisa de Tares no es un vino pensado para enamorarte ni para descubrir todos los matices que […]
Hemos pasado una tarde con la enóloga y viticultora Olga Verde, que nos ha mostrado su proyecto personal en el Bierzo, un ilusionante viaje por el viñedo viejo que cubre las laderas norte de Otero de Toral con cuyas uvas elabora su familia de vinos de villa Toxo y sus vinos de paraje.
Raúl Pérez, César Márquez, Peique, Verónica Ortega, Castroventosa, Vinos Valtuille, La Vizcaína, Lof, Jose Antonio García, Estévez, Cobertizo… Valtuille de Abajo es el epicentro vinícola del Bierzo. Algunos de sus parajes como El Rapolao o Las Villegas son incluso más […]
César Márquez es uno de los elaboradores más interesantes del actual panorama vinícola de El Bierzo. Aprovechando una reciente visita a su bodega, queremos proponerte 10 claves para entender un poco mejor su proyecto y apreciar aún más sus vinos.
Normalmente, cuando tienes en tus manos dos botellas de añadas diferentes de una misma etiqueta, sueles esperar las diferencias inherentes al clima de cada año: temperatura media, horas de sol, pluviometría, episodios concretos como heladas, granizadas, tormentas… Pero en este […]
Hemos seleccionado y catado ocho vinos rosados elaborados con diferentes estilos y variedades pero con un importante nexo: todos ellos son vinos gastronómicos, vinos con suficiente estructura, acidez e intensidad como para acompañar un buen plato.
Por muy bien que creas que conoces una zona, siempre aparecen proyectos nuevos de los que no sabes nada hasta que un día se cruzan en tu camino. Muchas veces, como en este caso, ocurre gracias a buenos amigos del […]
Una de las cuatro variedades de uva blanca con la que se puede elaborar vino en el Bierzo es la Doña Blanca, más conocida entre los viticultores de la zona como Valenciana. Esta uva suele formar parte de los vinos […]
Grégory Pérez es un vitivinicultor francés afincado en El Bierzo, donde cultiva un viñedo de montaña con cuyas uvas elabora los vinos Mengoba. Hemos visitado su viñedo y su bodega para comprender un poco mejor su visión del vino y de la zona al tiempo que catamos algunas de sus propuestas.
A algo más de un kilómetro del pueblo, el camino de tierra caliza desaparece cubierto por una estrecha lengua de un gris asfalto viejo, la pendiente se vuelve suavemente a favor, anunciando el amable final de una etapa crucial en […]
Hoy no es el día de batir ningún récord. Hoy, sencillamente, no hay ninguna prisa. Este vino carece de sentido si has planeado algo para después, sea cuando sea ese “después”. Hoy probablemente has terminado de hacer algo importante o, […]
Fueron los romanos quienes introdujeron la viticultura en El Bierzo… al tiempo que se llevaban su oro y cambiaban la forma del paisaje. A través de su bodega Almaz, José Luis Corral hace un guiño a ese origen romano en […]
Aunque la uva Godello se ha convertido en el emblema de los vinos blancos del Bierzo, hasta hace poco tiempo apenas constituía un 4 % de su viñedo, un viñedo formado mayoritariamente por pequeñas parcelas en las que las variedades […]
Fundada en el año 2000, Dominio de Tares fue una de las primeras bodegas en poner en valor el vino del Bierzo, y Cepas Viejas, su etiqueta más representativa, fue uno de los primeros vinos bercianos que era fácil de […]
Sobradamente conocido por su bodega de Pesquera de Duero (Valladolid), en la que recoge el testigo de tres generaciones de viticultores y elabora exclusivamente vinos tintos monovarietales de Tempranillo, desde hace cinco años Emilio Moro elabora también una gama de […]
Como diría cualquier abuelo de la zona, muchas viñas se dejaron “a poula”, abandonadas, asfixiadas a veces por las zarzas, borrando décadas de trabajo y de historia de las familias de viticultores que las trabajaron. Hablamos de una zona del […]
Hay algo trascendente, algo más serio de lo que esperábamos detrás de la etiqueta de este Madai Godello, detrás del sueño de Daniel Amigo y su hermano Gonzalo, que no podían ver cómo se abandonaban las viñas viejas de su […]