Cantariña Vinos de Familia es el proyecto vitivinícola en El Bierzo de los hermanos Ysart Álvarez de Toledo, que decidieron recuperar la explotación de los viñedos familiares y la tradición de elaborar vinos de calidad que quedó sin continuidad al cerrar la bodega de su abuelo.
Cuenta Consuelo Ysart que las uvas con las que se elabora este Godello provienen de una viña abandonada que “renació con la fuerza de saberse querida y mimada”. Lo cuenta con palabras; con 51 palabras, en concreto, en un pequeño párrafo, en el lateral de la etiqueta. Y lo cuenta también con más de mil … Leer más
Mide unos 57 milímetros de longitud y tan sólo 25 milímetros de altura. Son 14,25 centímetros cuadrados; probablemente menos si descontamos el área que se pierde por las esquinas curvas. Es sólo un pequeño trocito de papel adhesivo colocado detrás de la etiqueta. Si se tratara de una obra de arte, hablaríamos de “técnica mixta”, … Leer más
La zonificación de El Bierzo ha aportado una información crucial a los consumidores inquietos cuando se encuentran ante un vino como Cantariña 7 A Freita 2022, certificado en su contraetiqueta como Vino de Paraje. Y es con las herramientas digitales disponibles hoy (como los mapas del Catastro y los listados de parajes de la propia … Leer más
Probablemente, el monovarietal de Merenzao de Cantariña sea el vino que mejor ejemplifica los cinco pilares sobre los que se sustenta este proyecto familiar: amor por el terruño, cultivo ecológico, autenticidad, elaboración de vinos “disfrutables” y, por supuesto, vinos “de familia”. Estos cinco puntos se traducen el cultivo de viñedos de la familia, mayormente viejos, … Leer más
La primera edición de la jornada Bierzo Fuera de Serie reivindicó la singularidad de una región vitivinícola caracterizada por su viñedo viejo minifundista, sus diversas variedades autóctonas, su microclima y otras características que numerosos elaboradores de esta comarca se han propuesto defender. A través de la proyección del documental “La contra etiqueta”, una mesa redonda, una posterior cata y una degustación de vinos locales, el evento invitó a la reflexión sobre la importancia de preservar el modelo de vitivinicultura tradicional.
La paradoja de Cantariña es en realidad la paradoja de los vinos blancos de El Bierzo. Y es que el Godello monovarietal no representa la realidad del viñedo berciano ni la de sus vinos, pero sin embargo el Godello es, de largo, la uva blanca icónica de la comarca. Fiel a esta realidad, Cantariña lanzó … Leer más
A pesar de que lleva en El Bierzo desde que el viñedo fuera replantado tras la plaga de la filoxera, la Garnacha Tintorera es una gran desconocida en los vinos de la región. A través de ocho elaboraciones llevadas a cabo a partir de esta variedad, vamos a descubrir qué nos ofrece esta uva “proscrita” durante casi 30 años por la denominación de origen.
Probablemente Cantariña no necesitaba un “nuevo viñedo viejo”. Probablemente tampoco necesitaba una nueva referencia en su porfolio. Y más que probablemente hacerse con una parcela cuya inclinación es del 66 % no es lo mejor de cara a racionalizar el trabajo o aquilatar los costes. Pero cuando Santi Ysart vio el viñedo de A Freita … Leer más
La Cabeza de Perro es la gama de acceso de Cantariña Vinos de Familia, aunque hablar de “gama de acceso” en el caso de un productor que elabora todos sus vinos con uvas de viñedo viejo, orgánico, sin riego, con vendimia manual, que vinifica sus parcelas por separado y que pone el mismo esmero en … Leer más
A algo más de un kilómetro del pueblo, el camino de tierra caliza desaparece cubierto por una estrecha lengua de un gris asfalto viejo, la pendiente se vuelve suavemente a favor, anunciando el amable final de una etapa crucial en “El Camino”. Atrás quedaron parajes como Valdetruchas, Valdaiga, Las Gundiñas, La Galbana o El Casar, … Leer más
Aunque la uva Godello se ha convertido en el emblema de los vinos blancos del Bierzo, hasta hace poco tiempo apenas constituía un 4 % de su viñedo, un viñedo formado mayoritariamente por pequeñas parcelas en las que las variedades tintas se encuentran salpicadas de cepas de Godello, Malvasía, Doña Blanca y Palomino, que es … Leer más
Podríamos decirte que en el interior de esta botella hay un vino naranja procedente de viñas viejas de cultivo ecológico plantadas en laderas. Podríamos decirte que sus rendimientos son bajísimos, que en sus suelos hay rocas metamórficas, que su viticultura es de secano, que se vendimia a mano y que se selecciona casi grano a … Leer más
“Cuando se embotelle, será, sin duda, un vino de una formidable relación calidad/precio.” Esto es lo que escribimos hace apenas tres meses, cuando catamos La Cabeza de Perro Blanco 2020 directamente de una de las barricas usadas en la que reposaba parte del coupage. Nos equivocamos. No es un vino con buena RCP. Es un … Leer más
En lo alto del monte del Cotelo, en la margen izquierda del Camino de Santiago, la Cabeza de Perro da la bienvenida a los peregrinos que llegan a Villafranca del Bierzo. Se trata de una vieja viña de Cantariña Vinos de Familia con cuya Mencía se elaboró en 2020 un “experimento”, un vino rosado fermentado … Leer más
Cantariña Vinos de Familia suma un nuevo paraje a su viñedo. A Freita, ubicado al sureste de Corullón, es una ladera escarpada bañada por el río Burbia en la cual desde este mismo año trabajan un cuarto de hectárea de Mencía y otras variedades. Hemos visitado el viñedo y hemos catado en rama los vinos de la pasada vendimia.
Cuentan que vino a España de la mano de los peregrinos que hacían el Camino de Santiago desde el Este de Francia, donde se la conoce como Trousseau, una voz arcaica que alude a sus racimos, compactos, con forma de pequeños paquetitos. Por eso replantar la Merenzao al borde del Camino, antes de su llegada … Leer más
En el interior de estas botellas hay paisaje, futuro, tradición, sostenibilidad; hay generosidad, saber hacer; hay cepas viejas salvadas del olvido, tratadas con cariño, con un cariño extremo; hay Bierzo, mucho Bierzo, interpretado por Cantariña Vinos de Familia, por Descendientes de J. Palacios y por Demencia Wine.Son los vinos de Nim, una asociación volcada en … Leer más
Tras haber catado Cantariña 2 Viña de los Pinos 2017 y Cantariña 4 Doña Blanca 2017, teníamos muchas ganas de echarle el guante a Cantariña 1 La Garnacha 2015. Elaborado exclusivamente con Garnacha Tintorera y envejecido en roble durante 12 meses, La Garnacha es la prueba de que hay vida más allá de la Mencía entre los vinos tintos del Bierzo.
Cantariña 4 es un vino rebosante de personalidad, de intensidad y de eso que en la literatura suelen llamar «tesón» y que los detractores tildan de «cabezonería».Elaborado principalmente con uva Doña Blanca de un único paraje, en contra del consejo de casi todo el mundo (de ahí lo del «tesón»), este blanco es la muestra … Leer más
Puede ser que lo pidas porque te ha sorprendido su etiqueta. Puede ser que el destino sea quien lo elija en tu lugar si pides «un Mencía» en Villafranca del Bierzo. Puede ser, incluso, que lo elijas a posta porque alguien te ha contado maravillas de él. Da igual el motivo. Cantariña 2 Viña de … Leer más
