Cantariña Vinos de Familia es el proyecto vitivinícola en El Bierzo de los hermanos Ysart Álvarez de Toledo, que decidieron recuperar la explotación de los viñedos familiares y la tradición de elaborar vinos de calidad que quedó sin continuidad al cerrar la bodega de su abuelo.
Mide unos 57 milímetros de longitud y tan sólo 25 milímetros de altura. Son 14,25 centímetros cuadrados; probablemente menos si descontamos el área que se pierde por las esquinas curvas. Es sólo un pequeño trocito de papel adhesivo colocado detrás […]
La zonificación de El Bierzo ha aportado una información crucial a los consumidores inquietos cuando se encuentran ante un vino como Cantariña 7 A Freita 2022, certificado en su contraetiqueta como Vino de Paraje. Y es con las herramientas digitales […]
Probablemente, el monovarietal de Merenzao de Cantariña sea el vino que mejor ejemplifica los cinco pilares sobre los que se sustenta este proyecto familiar: amor por el terruño, cultivo ecológico, autenticidad, elaboración de vinos “disfrutables” y, por supuesto, vinos “de […]
La primera edición de la jornada Bierzo Fuera de Serie reivindicó la singularidad de una región vitivinícola caracterizada por su viñedo viejo minifundista, sus diversas variedades autóctonas, su microclima y otras características que numerosos elaboradores de esta comarca se han propuesto defender. A través de la proyección del documental “La contra etiqueta”, una mesa redonda, una posterior cata y una degustación de vinos locales, el evento invitó a la reflexión sobre la importancia de preservar el modelo de vitivinicultura tradicional.
La paradoja de Cantariña es en realidad la paradoja de los vinos blancos de El Bierzo. Y es que el Godello monovarietal no representa la realidad del viñedo berciano ni la de sus vinos, pero sin embargo el Godello es, […]
A pesar de que lleva en El Bierzo desde que el viñedo fuera replantado tras la plaga de la filoxera, la Garnacha Tintorera es una gran desconocida en los vinos de la región. A través de ocho elaboraciones llevadas a cabo a partir de esta variedad, vamos a descubrir qué nos ofrece esta uva “proscrita” durante casi 30 años por la denominación de origen.
Probablemente Cantariña no necesitaba un “nuevo viñedo viejo”. Probablemente tampoco necesitaba una nueva referencia en su porfolio. Y más que probablemente hacerse con una parcela cuya inclinación es del 66 % no es lo mejor de cara a racionalizar el […]
La Cabeza de Perro es la gama de acceso de Cantariña Vinos de Familia, aunque hablar de “gama de acceso” en el caso de un productor que elabora todos sus vinos con uvas de viñedo viejo, orgánico, sin riego, con […]
Hemos seleccionado y catado ocho vinos rosados elaborados con diferentes estilos y variedades pero con un importante nexo: todos ellos son vinos gastronómicos, vinos con suficiente estructura, acidez e intensidad como para acompañar un buen plato.
A algo más de un kilómetro del pueblo, el camino de tierra caliza desaparece cubierto por una estrecha lengua de un gris asfalto viejo, la pendiente se vuelve suavemente a favor, anunciando el amable final de una etapa crucial en […]
Aunque la uva Godello se ha convertido en el emblema de los vinos blancos del Bierzo, hasta hace poco tiempo apenas constituía un 4 % de su viñedo, un viñedo formado mayoritariamente por pequeñas parcelas en las que las variedades […]
Podríamos decirte que en el interior de esta botella hay un vino naranja procedente de viñas viejas de cultivo ecológico plantadas en laderas. Podríamos decirte que sus rendimientos son bajísimos, que en sus suelos hay rocas metamórficas, que su viticultura […]
“Cuando se embotelle, será, sin duda, un vino de una formidable relación calidad/precio.” Esto es lo que escribimos hace apenas tres meses, cuando catamos La Cabeza de Perro Blanco 2020 directamente de una de las barricas usadas en la que […]
En lo alto del monte del Cotelo, en la margen izquierda del Camino de Santiago, la Cabeza de Perro da la bienvenida a los peregrinos que llegan a Villafranca del Bierzo. Se trata de una vieja viña de Cantariña Vinos […]
Cantariña Vinos de Familia suma un nuevo paraje a su viñedo. A Freita, ubicado al sureste de Corullón, es una ladera escarpada bañada por el río Burbia en la cual desde este mismo año trabajan un cuarto de hectárea de Mencía y otras variedades. Hemos visitado el viñedo y hemos catado en rama los vinos de la pasada vendimia.
Cuentan que vino a España de la mano de los peregrinos que hacían el Camino de Santiago desde el Este de Francia, donde se la conoce como Trousseau, una voz arcaica que alude a sus racimos, compactos, con forma de […]
En el interior de estas botellas hay paisaje, futuro, tradición, sostenibilidad; hay generosidad, saber hacer; hay cepas viejas salvadas del olvido, tratadas con cariño, con un cariño extremo; hay Bierzo, mucho Bierzo, interpretado por Cantariña Vinos de Familia, por Descendientes […]
Cantariña 2 Viña de los Pinos 2017 y Cantariña 1 La Garnacha 2015 son los protagonistas de una cata en la que cuatro quesos elegidos por Vida Láctea acompañan a estos dos varietales bercianos de Mencía (el primero) y Garnacha Tintorera (el segundo).