Vino de la Tierra de Castilla y León

Vino de la Tierra de Castilla y León es una Indicación Geográfica Protegida (I. G. P.) creada en el año 2000 que ampara a todos los productores ubicados en alguna de las localidades de Castilla y León, que es la comunidad autónoma con mayor superficie de España, con 94.224 km². Así, cualquier vino elaborado en Castilla y León puede adscribirse a esta I. G. P., en la que es habitual encontrar vinos muy diversos: desde vinos del Bierzo cuyo coupage no está formado mayoritariamente por Mencía, Godello o cualquiera de las uvas admitidas por su D. O. P., hasta grandes elaboraciones que no quieren tener que ceñirse a las reglas de tiempos de crianza o al veredicto de los comités de cata de las denominaciones de origen, pasando por los productos de vitivinicultores independientes. La I. G. P. Vino de la Tierra de Castilla y León no posee órgano de gestión, sino que depende directamente del Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León. Aunque no plantea restricciones de área, su pliego técnico sí establece limitaciones por las características físico-químicas de los vinos (porcentajes de alcohol mínimos y máximos, acidez o cantidad de SO2) y limitaciones de producción en función de la superficie, si bien éstas son tan altas que, de facto, resultan prácticamente inalcanzables.

Vinos rosados de terraza

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