Santiago (Santi) Ysart es ingeniero aeronáutico y máster en viticultura. Tras pasar por el mundo de la banca y la restauración, en la actualidad está al frente de Cantariña Vinos de Familia, un proyecto compartido con sus cuatro hermanos que recupera la actividad vitícola de su abuelo en Villafranca del Bierzo (León).
En el interior de estas botellas hay paisaje, futuro, tradición, sostenibilidad; hay generosidad, saber hacer; hay cepas viejas salvadas del olvido, tratadas con cariño, con un cariño extremo; hay Bierzo, mucho Bierzo, interpretado por Cantariña Vinos de Familia, por Descendientes […]
Cantariña 2 Viña de los Pinos 2017 y Cantariña 1 La Garnacha 2015 son los protagonistas de una cata en la que cuatro quesos elegidos por Vida Láctea acompañan a estos dos varietales bercianos de Mencía (el primero) y Garnacha Tintorera (el segundo).
Tras haber catado Cantariña 2 Viña de los Pinos 2017 y Cantariña 4 Doña Blanca 2017, teníamos muchas ganas de echarle el guante a Cantariña 1 La Garnacha 2015. Elaborado exclusivamente con Garnacha Tintorera y envejecido en roble durante 12 meses, La Garnacha es la prueba de que hay vida más allá de la Mencía entre los vinos tintos del Bierzo.
Cantariña 4 es un vino rebosante de personalidad, de intensidad y de eso que en la literatura suelen llamar «tesón» y que los detractores tildan de «cabezonería».Elaborado principalmente con uva Doña Blanca de un único paraje, en contra del consejo […]
Puede ser que lo pidas porque te ha sorprendido su etiqueta. Puede ser que el destino sea quien lo elija en tu lugar si pides «un Mencía» en Villafranca del Bierzo. Puede ser, incluso, que lo elijas a posta porque […]