Santi Ysart

Santiago (Santi) Ysart es ingeniero aeronáutico y máster en viticultura. Tras pasar por el mundo de la banca y la restauración, en la actualidad está al frente de Cantariña Vinos de Familia, un proyecto compartido con sus cuatro hermanos que recupera la actividad vitícola de su abuelo en Villafranca del Bierzo (León).

Santiago (Santi) Ysart vigila la fermentación y maceración de un vino naranja.

Cantariña 7 A Freita 2022.

Cantariña 7 A Freita 2022: Un Vino de Paraje o un Grand Cru de El Bierzo

La zonificación de El Bierzo ha aportado una información crucial a los consumidores inquietos cuando se encuentran ante un vino como Cantariña 7 A Freita 2022, certificado en su contraetiqueta como Vino de Paraje. Y es con las herramientas digitales […]

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Cantariña 7 A Freita

Cantariña 7 A Freita 2021: Así es la Mencía de un viñedo viejo vertical del Bierzo

Probablemente Cantariña no necesitaba un “nuevo viñedo viejo”. Probablemente tampoco necesitaba una nueva referencia en su porfolio. Y más que probablemente hacerse con una parcela cuya inclinación es del 66 % no es lo mejor de cara a racionalizar el […]

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Nim Cantariña Palomino 2020

Nim Cantariña Palomino 2020: Sencillamente, otra manera de entender la viticultura

Podríamos decirte que en el interior de esta botella hay un vino naranja procedente de viñas viejas de cultivo ecológico plantadas en laderas. Podríamos decirte que sus rendimientos son bajísimos, que en sus suelos hay rocas metamórficas, que su viticultura […]

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Cantariña. Santiago Ysart en A Freita.

El viñedo de A Freita y cata en rama de la nueva añada de Cantariña Vinos de Familia

Cantariña Vinos de Familia suma un nuevo paraje a su viñedo. A Freita, ubicado al sureste de Corullón, es una ladera escarpada bañada por el río Burbia en la cual desde este mismo año trabajan un cuarto de hectárea de Mencía y otras variedades. Hemos visitado el viñedo y hemos catado en rama los vinos de la pasada vendimia.

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Los vinos de Asociación NIM

Los vinos de Asociación NIM: El fruto de unas viñas rescatadas del olvido

En el interior de estas botellas hay paisaje, futuro, tradición, sostenibilidad; hay generosidad, saber hacer; hay cepas viejas salvadas del olvido, tratadas con cariño, con un cariño extremo; hay Bierzo, mucho Bierzo, interpretado por Cantariña Vinos de Familia, por Descendientes […]

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Cantariña 1 La Garnacha vino Bierzo

Cantariña 1 La Garnacha 2015

Tras haber catado Cantariña 2 Viña de los Pinos 2017 y Cantariña 4 Doña Blanca 2017, teníamos muchas ganas de echarle el guante a Cantariña 1 La Garnacha 2015. Elaborado exclusivamente con Garnacha Tintorera y envejecido en roble durante 12 meses, La Garnacha es la prueba de que hay vida más allá de la Mencía entre los vinos tintos del Bierzo.

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