Viura / Macabeo

La Viura (nombre que recibe en Rioja) o Macabeo (en Cataluña) es una uva blanca habitual en los vinos blancos de Rioja y en los cavas; también es típica de la región francesa de Languedoc-Rosellón. En Rioja, es frecuente que se añada una pequeña parte de esta uva a las variedades tintas para proporcionar mayor acidez natural a estos vinos, mientras que en la región del Penedés es una de las tres variedades autóctonas blancas típicas del cava. Envejecida y a veces incluso fermentada en barricas, puede dar lugar a vinos de larga guarda.

Uva Viura o Macabeo

Presentación de los vinos de Bodegas Tarón en Madrid.

Tarón traslada el terruño de la Rioja Alta y los montes Obarenes a Madrid

Ubicada en la localidad riojalteña de Tirgo, Tarón elabora una amplia gama de vinos a partir de 700 hectáreas de viñedo mayoritariamente viejo. Con motivo de la presentación de dos nuevas referencias de gama alta de su porfolio –Finca Zabaleta y Territorio Tarón–, hemos podido maridar cinco de sus vinos con los platos del madrileño restaurante Varra que nos han permitido viajar a través de la copa a la Rioja más fresca, a ese “territorio Tarón” ubicado a los pies de los montes Obarenes en los municipios de Cuzcurrita de Río Tirón, Sajazarra, Tirgo y Villaseca.

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Cata de cavas de Paraje Calificado. Elaboradores.

Los parajes calificados y las grandes crianzas ganan peso en la denominación de origen Cava

Los cavas de paraje calificado, de guarda superior y de larga crianza han sido los protagonistas de una cata dirigida por Ferrán Centelles y Ramón Francas en la que hemos disfrutado de ocho elaboraciones de otras tantas bodegas adscritas a la denominación de origen Cava.

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Rioja Alavesa. Viñedo

Un viaje por Rioja Alavesa a través de los productores artesanales

Las pequeñas bodegas vertebran el territorio de Rioja Alavesa poniendo en valor el viñedo de una de las regiones vinícolas más afamadas de España. De la mano de la Diputación Foral de Álava y el Basque Culinary Center vamos a conocer algunos de estos proyectos artesanales que dan identidad a este territorio.

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Visita a Vivanco. Sala de crianza del primer año.

Vivanco: Una bodega, un museo, una fundación y mucho más

Englobadas en un mismo edificio diseñado por el arquitecto J. Marino Pascual, se encuentran las instalaciones de la bodega Vivanco, el Museo de la Cultura del Vino, un restaurante, un wine bar y una tienda. Todos estos espacios están abiertos al público para permitir que los amantes del mundo del vino disfruten de la experiencia Vivanco de diversas maneras.

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El Jardín de la Emperatriz tinto 2020.

El Jardín de la Emperatriz Tinto 2020: Un vino para “chatear” con clase

Podríamos definirlo como “un crianza rebosante de fruta” o como “un vino frutal con una sólida estructura” porque, lo miremos como lo miremos, el tinto de acceso de Viñedos Hermanos Hernáiz rebosa en esta añada 2020 fruta roja de buena […]

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Privat Brut Nature Reserva 2021.

Privat Brut Nature Reserva 2021: Un cava fresco y frutal para saciar tu sed de burbujas

Solo con oír “Vilafranca del Penedès”, nuestra mente evoca un rosario de burbujas acompañado del característico “pop” que se escucha al abrir una botella de cava. Sin lugar a dudas, Vilafranca del Penedès es la capital de los espumosos españoles, […]

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Lía Reserva 2017.

Lía Reserva 2017: Unas buenas burbujas que muestran el potencial de Rioja para elaborar espumosos

Nivarius es una rara avis en Rioja, ya que se trata de una bodega que elabora solo vinos blancos. Bueno, solo no; también elabora un fantástico ancestral rosado, Lía by Nivarius, del que hemos hablado en más de una ocasión. […]

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Finca La Emperatriz. Eduardo Hernáiz en viña Guardacumbres, en Cuzcurrita del Río Tirón

Durmiendo entre las viñas de Finca La Emperatriz y visitando el cielo de Rioja

Ubicada en Baños de Rioja, Finca La Emperatriz ofrece una variada propuesta de enoturismo que incluye la estancia en tres acogedoras villas rodeadas de viñedo. Las hemos visitado y hemos aprovechado para catar en primicia Guardacumbres 2022 –el nuevo vino parcelario de la bodega de los Hermanos Hernáiz–, y para conocer la viña en altura con cuyas cepas centenarias se elabora esta exclusiva referencia.

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Mirgin Reserva 2020 y Mirgin Rosé Reserva 2020

Mirgin Reserva 2020 y Mirgin Rosé Reserva 2020: Dos cavas para disfrutar sin romper la hucha

La finca Can Genís es el corazón de Alta Alella. Aquí nació la bodega de la familia Pujol-Busquets Guillén; una bodega fundada en 1991 por Josep  Maria Pujol-Busquets Camps y su mujer Cristina Guillén Soldevila, a la que en la […]

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Vinos en restaurante Gofio

Gofio cierra sus puertas para renacer con una propuesta en la que el vino gana peso

Todo es diferente en Gofio, el pequeño bistró de la calle Lope de Vega de Madrid en el que desde 2015 el chef Safe Cruz, su alma gemela Aida González y un equipo comprometido al máximo con el proyecto nos […]

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Abando Blanco Fermentado en Barrica 2019

Abando Blanco Fermentado en Barrica 2019: Un gastronómico monovarietal de Viura que no oculta su elaboración

Creemos que los vinos blancos criados o fermentados en barrica no son tanto una moda como una realidad; están aquí para quedarse, para ampliar el mundo de los vinos gastronómicos, de los vinos que necesitan tiempo para expresar todo su […]

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