Fermín Rodríguez-Uría Suárez es ingeniero químico por la universidad de Oviedo y enólogo por la de Valladolid. Ha trabajado para diversas bodegas de la Denominación de Origen Bierzo, como Dominio de Tares, Merayo y Gancedo, y desde 2018 también lleva a cabo su propio proyecto personal, denominado Firmo.
Parece que fue ayer cuando José David Arias Vidal presentaba este Valle del Recunco Crianza 2017 en el castillo de Cornatel, una fortaleza medieval ubicada a poco más de cinco kilómetros lineales del paraje de La Dehesa, donde se encuentra la viejísima viña con cuyas uvas se elabora este monovarietal de Mencía; una edificación fundida … Leer más
Aunque hemos descorchado muchas botellas de Aquiana a lo largo de los años, nos sorprendió comprobar que nunca habíamos escrito sobre este vino que, con su nombre, rinde homenaje a uno de los picos más característicos del paisaje berciano. Se trata de un vino elaborado por Bodegas y Viñedos Merayo bajo la denominación de origen … Leer más
La familia Merayo lleva unida al mundo del vino durante generaciones. Han sido vendedores de uva, comerciantes, elaboradores y distribuidores de graneles, pero, por encima de todo, han ido siempre cuidando su viñedo viejo y ampliándolo cada vez que surgía la ocasión. Así, en 2010, viendo el auge del vino de calidad en el Bierzo, … Leer más
Raúl Pérez, César Márquez, Peique, Verónica Ortega, Castroventosa, Vinos Valtuille, La Vizcaína, Lof, Jose Antonio García, Estévez, Cobertizo… Valtuille de Abajo es el epicentro vinícola del Bierzo. Algunos de sus parajes como El Rapolao o Las Villegas son incluso más conocidos que este pequeño pueblo de un centenar de habitantes del que, medio en broma … Leer más
Por muy bien que creas que conoces una zona, siempre aparecen proyectos nuevos de los que no sabes nada hasta que un día se cruzan en tu camino. Muchas veces, como en este caso, ocurre gracias a buenos amigos del mundo del vino que te preguntan: “¿Conoces Viazález?”. Y tras tu negativa, tienes una botella … Leer más
Hoy no es el día de batir ningún récord. Hoy, sencillamente, no hay ninguna prisa. Este vino carece de sentido si has planeado algo para después, sea cuando sea ese “después”. Hoy probablemente has terminado de hacer algo importante o, simplemente, has terminado con un día de mierda y necesitas algo que le dé la … Leer más
Esta historia comienza con dos amigos de la infancia, Nano y Jesús, dos amigos tan inseparables que sus madres les llamaban “las alforjas”; dos amigos que al crecer siguieron juntos y, tras sesenta años de amistad, decidieron llevar a cabo su sueño de montar una bodega, de cultivar un viñedo de manera ecológica e intentar … Leer más
Hace más de dos años catamos esta misma añada de este mismo vino, uno de los Godellos más serios de la D. O. Bierzo, cuyas uvas proceden de un viñedo centenario (La Gineta) ubicado en San Andrés de Montejos, a 650 metros de altitud, con suelos pedregosos de esquistos de pizarra. Para elaborarlo, el mosto … Leer más
Los vinos básicos dicen muchas cosas de un elaborador; en muchos casos, dicen más que los altos de gama. No pueden ser caros, no pueden estar años inmovilizados en bodega, hay que elaborar grandes volúmenes y, por supuesto, han de ser buenos vinos, que funcionen por copas e incluso en un menú. Desde luego, no … Leer más
En su simplicidad está su magia. No hay artificios, no hay adornos, ni siquiera una cápsula; tan solo tinta negra sobre fondo blanco, la silueta de un teckel y un par de datos que dicen muchas cosas aunque no lo parezca.La Perra Gorda 2019 es un monovarietal de Mencía procedente de La Mendañona, un viñedo … Leer más
Se abre un nuevo horizonte para la singular Garnacha Tintorera en la Denominación de Origen Bierzo. A pesar de tratarse de una uva con una gran presencia y muy bien adaptada a la región (como lo demuestran las cepas centenarias del vino que hoy catamos), hasta hace poco tiempo estaba relegada a formar una parte … Leer más
Casi nunca lo hacemos. No solemos acompañar las fotos de los vinos con comida; no queremos que nada les robe la atención, pero el caso de hoy es un caso especial. Llevamos mucho tiempo sin poder ir al Bierzo, y por lo que parece nos queda un rato largo, así que hemos querido traer un … Leer más
Si puedes, compra dos botellas y guarda una de ellas; nos lo agradecerás. Se llama Firmo Mencía 2018, y es uno de los vinos elaborados por Fermín Rodríguez-Uría, el enólogo de Bodegas Merayo, en el que es su proyecto personal. Fermín ha buscado embotellar un trocito de Bierzo, y ha elegido un viñedo viejo de … Leer más
Sugiere seriedad, quizás hasta opulencia, con su tipografía gruesa, de caja alta, en relieve y dorado sobre lo que parece la firma de un contrato; un contrato directo entre el elaborador y quien va a descorchar esa botella, esa gruesa botella borgoñona. Detrás de una etiqueta como la de Firmo solo hay dos opciones: un … Leer más
La añada 2018 es una de las mejores de la historia reciente de los vinos de El Bierzo. Por eso hemos seleccionado tres tintos de diferentes perfiles elaborados con Mencía de cepas viejas y sometidos a crianza en roble: Capitán Beto Mencía 2018, Jarabe 2018 y Las Tres Filas 2018.
Fruto de una larga tradición vitivinícola familiar, Bodegas y Viñedos Merayo nace en 2010 para elaborar vinos de calidad bajo la D. O. Bierzo a partir de un viñedo de 42 hectáreas compuesto en su mayor parte por cepas viejas de Mencía, Godello y Garnacha Tintorera.
Los vinos de Merayo se beben en el Bierzo. Sí, vale, parece una perogrullada, pero hay muchos Bierzos en las cartas de los restaurantes de las grandes ciudades que raramente encontrarás en los bares y restaurantes de Ponferrada o de Villafranca del Bierzo.El Llano 2016 es un monovarietal de Mencía procedente de un viñedo centenario … Leer más
Como dice el refrán: “Godello viejo hace buen caldo”.*Sí, el chiste es muy malo, pero es cierto que la receta de Godello de cepas centenarias y barrica puede producir grandes vinos.La Gineta 2016 es un monovarietal de Godello procedente de una sola finca, que le da nombre, de suelo con caliza y pizarra, situada a … Leer más
Cuando salimos a tomar vinos por copas, a veces echamos de menos propuestas tan serias como este Xestal. Envejecido 12 meses en barricas de roble francés y guardado en botella al menos cinco años más, este Bierzo de Bodegas Gancedo ofrece aromas de frutos rojos con notas de tostado y tabaco. Glicérico, de capa media … Leer más
Nos gustan los vinos honestos. Las Tres Filas 2016 no promete nada en nariz que luego no te dé en boca. Es uno de esos excelentes varietales de Mencía de la Denominación de Origen Bierzo que hacen una breve crianza en roble; concretamente, seis meses en barricas usadas de roble francés y americano, lo que … Leer más