Secastilla es una población de la comarca de Ribagorza, al norte del Somontano, a cuya denominación de origen pertenece su viñedo de montaña. Con la Garnacha (blanca y tinta) de sus cepas, Viñas del Vero elabora tres monovarietales que pretenden reflejar las características de ese terruño único.
Ruuuts es el nuevo proyecto vitivinícola personal del sumiller Francesc Nicolás; una gama de seis referencias con un denominador común: calidad, mínima intervención y balance neutro de carbono en todas las fases, desde la producción del vino hasta su transporte al destino.
Miguel Mateu compró Perelada en un lejano 1923 y, para celebrar su centenario, hemos asistido a una cata inmersiva en la que hemos disfrutado de cinco de sus vinos. También hemos visitado su castillo, su nueva bodega y su restaurante, donde hemos podido probar alguna de sus elaboraciones más exclusivas.
Malcorta, La Misión y Barco del Corneta son tres monovarietales de Verdejo de La Seca (Valladolid) con muchas diferencias pero también con importantes puntos en común. Se trata de tres expresiones claramente varietales, tres vinos que se alejan del habitual Verdejo de Rueda.
Una uva, una bodega, dos terruños, cinco añadas. Este podría ser el resumen de Arrayán en Blanco, la cata vertical en la que Arrayán nos invita a conocer las similitudes y las diferencias entre sus dos vinos blancos a lo largo de los años.
Ferrer Miranda es un grupo de bodegas en el que se encuentran Orube, Valdubón, bodegas Vionta y Finca Ferrer. De la mano de su alma mater, Pedro Ferrer, hemos conocido las líneas maestras del proyecto y hemos catado seis de los vinos que elaboran en Rioja, Ribera del Duero y Rías Baixas.
Los vinos de guarda son la marca de la casa de Bodegas Buezo, una bodega de la denominación de origen Arlanza que sólo elabora vinos reserva que salen al mercado en el momento óptimo de consumo. Su gama está compuesta por cuatro vinos de diferente coupage en los que la base es la autóctona Tempranillo pero en los que también intervienen variedades francesas.
Encontrar variedades casi extintas y recuperarlas; esta es la pasión de Javier Sanz, que nos ha invitado a catar los vinos experimentales que elabora con ellas y a descubrir, así, su potencial. Y de paso, hemos disfrutado de una comida, ideada por Valerio Carrera en el restaurante ABarra, con la que maridar alguno de los vinos que esta bodega de Rueda tiene en el mercado.
Catar algunos de los vinos de la Colección de Proyectos de Pepe Rodríguez de Vera es asistir a la interpretación de distintos terruños y variedades. A veces son éstos los que toman el protagonismo, mientras que otras es la mano del elaborador, es decir, de Pepe, la que se impone en el vino. Eso sí, siempre buscando que todo tenga sentido, que la tradición y la zona encuentren su hueco en la elaboración de los vinos.
Koldo Eguren nos ha presentado su proyecto personal en Rioja Alavesa basado en dos vinos: Ukan y Senderos de Ukan, coupages de pequeñas parcelas en los que la uva Tempranillo y el terruño de la Sonsierra son los protagonistas.
Eva Plazas nos guía a través de una cata en la que probaremos cinco de los cavas más representativos de Vilarnau, la bodega de González Byass en el Penedés de la que Eva es enóloga y directora técnica. Para demostrar su potencial gastronómico, cuatro de estos cavas estarán maridados con las propuestas del restaurante Cancook, galardonado con una estrella Michelin y una estrella verde.
Clarión es un vino blanco de guarda elaborado por Viñas del Vero. En la última edición de Madrid Fusión The Wine Edition, hemos probado cuatro añadas de este ensamblaje de variedades habituales en el Somontano en una cata dirigida por José Ferrer, enólogo de la bodega oscense de González Byass.
Durante la octava edición del Salón de Vinos Radicales tuvo lugar una cata de vinos dorados en la que pudimos aprender las claves de estas peculiares elaboraciones. A través de seis vinos de tres bodegas de la D. O. Rueda, descubrimos la singular tradición, hoy casi desaparecida en la zona, de “oxidar” los vinos de forma acelerada.
Jorge Ordóñez elabora en Málaga cuatro diferentes vinos dulces a partir de la variedad Moscatel de Alejandría. Diferentes terruños, rendimientos, volúmenes de producción y técnicas de elaboración dan como resultado cuatro productos que nos abren las puertas a la sorprendente diversidad de los moscateles de la Axarquía.
En esta ocasión te proponemos siete vinos espumosos diferentes, siete alternativas a los cavas y champanes más clásicos para que disfrutes de las burbujas con una nueva perspectiva.
Si quieres regalar vino tinto saliéndote de las propuestas más convencionales pero sin tomar excesivos riesgos, has llegado al lugar adecuado. Hemos seleccionado cinco vinos de diferentes regiones, variedades de uva, añadas, estilos y precios con un denominador común: están todos deliciosos.
Richard Golding, el artífice intelectual de Tesalia, nos recibe en Madrid junto con el enólogo Ignacio de Miguel para darnos a catar las últimas añadas de la bodega gaditana y explicarnos, distendidamente, algunos de los secretos de sus vinos.
Dentro de la celebración del salón Bizkaiko Txakolina, en Madrid, tuvieron lugar un almuerzo institucional y una masterclass en los que tuvimos la ocasión de catar catorce vinos muy diferentes entre sí con los que hacernos una idea de lo que se esconde tras una etiqueta de Bizkaiko Txakolina.