Finca Río Negro es una bodega tipo château con 44 hectáreas de viñedo propio y cultivo ecológico en la sierra Norte de Guadalajara con cuyas uvas se elabora una gama de cinco vinos. Altitud, contraste térmico, bajos rendimientos y un extremo cuidado en todos los procesos son algunas de las señas de identidad de una bodega que aspira a hacerse un nombre entre los grandes productores de nuestro país.
No sabemos si el clarete es la nueva moda. Pero lo que sí sabemos es que a nosotros, si es bueno, siempre nos apetece, y más ahora que empieza a apretar el calor. Es un vino clásico que se ha […]
Con un catálogo de casi 40 referencias, Latúe es un ejemplo de trabajo bien hecho y de que el movimiento cooperativista puede ser un gran éxito si se gestiona como la verdadera unión de muchos pequeños socios que reman en […]
Hemos catado y seleccionado ocho vinos rosados que, pese a estar elaborados con diversas variedades y diferentes estilos, comparten un precio asequible, un trago fácil y un buen nivel de calidad; vinos perfectos para disfrutar sin prisas en la terraza durante una cálida tarde de verano.
Hace años, en la comarca de la Mesa de Ocaña, en Toledo, los viticultores envejecían uno o dos toneles de vino blanco para el autoconsumo, unos toneles que no se rellenaban y en los que, así, el vino acababa teniendo […]
Antes de 1846, Neptuno “no existía” aún para los astrónomos, la anestesia no había llegado a los gabinetes de los dentistas ni a los quirófanos, y nadie había oído nunca tocar un saxofón porque, sencillamente, no se había inventado todavía. […]
El equilibrio; todo se basa aquí en el equilibrio: la agricultura ecológica con la que Más Que Vinos trabaja sus 35 hectáreas de viñedo propio, evitando que la viticultura descompense los suelos arcillosos calcáreos de la finca El Horcajo, en […]
La Madre es un arroyo que recorre la Finca del Horcajo, en Cabañas de Yepes, Toledo. La Madre es también la viña a la que proporciona el agua y que, cultivada en ecológico, produce las uvas de nuestro protagonista de […]
González Byass ha reunido a los enólogos de Finca Moncloa, Finca Constancia, Dominio Fournier, Beronia, Secastilla y Blecua para que sean ellos quienes dirijan la cata de sus vinos tintos más emblemáticos en un inolvidable evento enmarcado en la última edición de Madrid Fusión.
El ave fénix fallece convertida en llamas y renace de entre sus cenizas, del mismo modo que cada año el viñedo parece renacer de la muerte. Ese milagro de la naturaleza que se produce cada temporada y el hecho de […]
Quinta de Aves se encuentra en un paso migratorio, y eso hace que más de cien especies de aves la sobrevuelen cada año, y muchas de ellas han hecho de esta finca, situada en el Campo de Calatrava, a unos […]
La finca de Encomienda de Cervera tiene 60 hectáreas de viñedo, que se trabaja en ecológico. Allí conviven diferentes variedades de uva blanca y tinta adaptadas a los suelos volcánicos y a la climatología propia de esta zona, con tres […]
A menudo pensamos en La Mancha como un erial inmenso, cálido y monótono, y en sus vinos como ejemplares simples, con grandes producciones de cepas estresadas. Pero, si dejamos aparcados los tópicos, en La Mancha podemos encontrar propuestas tan interesantes […]
¿Con qué sueles maridar el mazapán? ¿Burbujas? ¿Quizás un vino dulce? Pues hoy te proponemos algo diferente: ¿Qué tal un coupage de Petit Verdot (60 %) y Syrah (40 %) con 18 meses de barrica nueva de roble francés?Hablamos de […]
No es ningún secreto que tenemos predilección por los vinos ecológicos y biodinámicos, aunque no es menos cierto que, con frecuencia, resulta fácil encontrar defectos que una elaboración menos natural consigue camuflar. Por eso descorchar esta botella de Finca Constancia […]
Seiscientas hectáreas de bosque y viñedos en el entorno del Parque Natural Sierra Norte de Guadalajara conforman la Finca Río Negro, el sueño de José Manuel Fuentes que, en 1998, ve plantada su primera viña de 0,6 hectáreas para observar […]
Enmarcada entre la Sierra de Gredos (al norte) y los montes de Toledo (al sur), en las cuencas del Tajo y del Alberche, Finca Constancia es una bodega moderna con 200 hectáreas de viñedo divididas en 82 parcelas que sirven […]
Puede parecer un blanco más… pero nada más lejos. Pago del Vicario Talva 2015 es verdaderamente peculiar. Por un lado, se trata de un coupage de uvas blancas –Chardonnay (50 %) y Sauvignon Blanc (25 %)– y tintas –Garnacha y […]