Carrascas nace en 2004 de la mano de la familia Payá, que décadas antes había descubierto esta finca en el corazón de la Mancha alta con sus sabinas, su río y una pequeña viña que era ya el germen de todo lo que vendría. Ubicada en El Bonillo (Albacete), a 1.000 metros de altitud, la … Leer más
La historia de Bodegas Marisol Rubio empieza bastante antes de que hubiera una bodega. Empieza con Cipriano Garrido, un viticultor de quinta generación que en el paraje La Rizosa, en la frontera entre Toledo y Cuenca, tiene una finca de 25 hectáreas donde el cultivo mayoritario es la viña que crece sobre suelos franco-calizos a … Leer más
El arranque descontrolado de viñedos viejos lleva años borrando sin remedio parte del patrimonio vitícola de Castilla-La Mancha. Lo que se pierde con cada cepa arrancada no es solo un pie de vid, sino información genética acumulada durante siglos, irrecuperable una vez desaparece. Esa urgencia está detrás del proyecto «Selección de biotipos autóctonos de variedades … Leer más
En La Mancha hay 68.938 hectáreas de Tempranillo –conocida en la zona como Cencibel y, más popularmente, como “tinto fino”– y solamente 1.121 hectáreas de Tinto Velasco, una variedad hoy minoritaria a la que popularmente se ha denominado “tinto basto”. De hecho, hay en toda la comunidad autónoma castellanomanchega más de veinte castas cuya superficie … Leer más
En El Bonillo, Albacete, a más de 1.000 metros de altitud y entre los paralelos 38 y 39, Bodegas Carrascas ha encontrado su terruño para cultivar Tempranillo y Syrah, las dos variedades que han dado vida a La Torpe Avutarda Descansa 2021, un vino tinto que busca expresar las características de un terruño singular. Bodegas … Leer más
Se llama Airén. Durante muchos años, ha sido la uva blanca más plantada del mundo. Es extraordinariamente fértil, resiste la sequía, las enfermedades y se ha ganado fama de uva “neutra” o “poco expresiva”. Pero, ¿realmente lo es? A pesar de tratarse de una de las variedades con mayor superficie cultivada del planeta, la Airén … Leer más
Ubicada entre los municipios de Alpera y Bonete (Albacete) y adscrita a la Denominación de Origen Almansa, la sexagenaria bodega Dehesa el Carrascal cuenta con 300 hectáreas de viñedo propio en las faldas de la sierra del Mugrón, caracterizada por sus marcados contrastes térmicos entre el día y la noche. Este entorno, situado entre los … Leer más
–¡Traed madera! ¡Traed madera! –grita una y otra vez un enfervorecido Groucho Marx mientras Harpo y Chico van reduciendo a astillas los vagones del tren en el que los hermanos Marx persiguen a sus antagonistas; todo ello mientras una densa nube de hollín escapa por la chimenea de la máquina de vapor que avanza a … Leer más
Pies Viejos es el proyecto de José Carlos Rodríguez, José Luis Villegas y Carlota Acosta; una bodega fundada en 2002, basada en la idea de respetar el entorno y la biodiversidad de la viña y elaborar vinos a partir de viñedos singulares de un mínimo de 60 años. Estos viñedos se encuentran en dos zonas … Leer más
De la mano de Elías López Montero, director técnico de Bodegas Verum, vamos a viajar a cuatro territorios: La Mancha, Rioja, Patagonia (Argentina) e Itata (Chile), a través de una cata de ocho vinos de seis variedades, que nos mostrarán la interpretación de Elías de estos cuatro terruños.
La bodega Finca Río Negro puede presumir de un terruño particular, situado en el término municipal de Cogolludo (Guadalajara), junto al Parque Natural Sierra Norte de Guadalajara, a unos 1.000 metros sobre el nivel del mar. Los viñedos plantados por la familia Fuentes crecen en una finca de 600 hectáreas, donde conviven con bosques de … Leer más
La bodega Finca Río Negro nos ha convocado a un almuerzo en La Raquetista, en Madrid, para presentarnos las nuevas añadas de algunos de su vinos que pronto saldrán al mercado, una ocasión que aprovechamos para catar las cinco referencias de esta bodega asentada en Cogolludo, Guadalajara.
Olvida todo lo que creas saber sobre los vinos de Castilla-La Mancha. Olvida los graneles, las superproducciones, las vendimias mecánicas, el riego, los sistémicos, los herbicidas, los taninos terrosos… Una vez aparcados los prejuicios, es hora de catar esta pequeña joya. El origen de El Linze es un viñedo prefiloxérico plantado hace más de 140 … Leer más
Finca Río Negro es una bodega tipo château con 44 hectáreas de viñedo propio y cultivo ecológico en la sierra Norte de Guadalajara con cuyas uvas se elabora una gama de cinco vinos. Altitud, contraste térmico, bajos rendimientos y un extremo cuidado en todos los procesos son algunas de las señas de identidad de una bodega que aspira a hacerse un nombre entre los grandes productores de nuestro país.
No sabemos si el clarete es la nueva moda. Pero lo que sí sabemos es que a nosotros, si es bueno, siempre nos apetece, y más ahora que empieza a apretar el calor. Es un vino clásico que se ha elaborado desde siempre y en casi todas partes, pero en los últimos años se ha … Leer más
Con un catálogo de casi 40 referencias, Latúe es un ejemplo de trabajo bien hecho y de que el movimiento cooperativista puede ser un gran éxito si se gestiona como la verdadera unión de muchos pequeños socios que reman en la misma dirección. Dentro de esa extensa gama de etiquetas que la bodega manchega agrupa … Leer más
Hemos catado y seleccionado ocho vinos rosados que, pese a estar elaborados con diversas variedades y diferentes estilos, comparten un precio asequible, un trago fácil y un buen nivel de calidad; vinos perfectos para disfrutar sin prisas en la terraza durante una cálida tarde de verano.
Hace años, en la comarca de la Mesa de Ocaña, en Toledo, los viticultores envejecían uno o dos toneles de vino blanco para el autoconsumo, unos toneles que no se rellenaban y en los que, así, el vino acababa teniendo una crianza oxidativa que le daba unas características únicas. Haciendo un homenaje a esta tradición, … Leer más
Antes de 1846, Neptuno “no existía” aún para los astrónomos, la anestesia no había llegado a los gabinetes de los dentistas ni a los quirófanos, y nadie había oído nunca tocar un saxofón porque, sencillamente, no se había inventado todavía. Y mientras todos estos cambios se llevaban a cabo en diversos rincones de nuestro planeta, … Leer más
El equilibrio; todo se basa aquí en el equilibrio: la agricultura ecológica con la que Más Que Vinos trabaja sus 35 hectáreas de viñedo propio, evitando que la viticultura descompense los suelos arcillosos calcáreos de la finca El Horcajo, en Cabañas de Yepes (Toledo)… la presencia de las variedades autóctonas en unos viñedos sostenibles que … Leer más
La Madre es un arroyo que recorre la Finca del Horcajo, en Cabañas de Yepes, Toledo. La Madre es también la viña a la que proporciona el agua y que, cultivada en ecológico, produce las uvas de nuestro protagonista de hoy. Y es que en Más Que Vinos, la bodega de Alexandra, May y Gonzalo, … Leer más
González Byass ha reunido a los enólogos de Finca Moncloa, Finca Constancia, Dominio Fournier, Beronia, Secastilla y Blecua para que sean ellos quienes dirijan la cata de sus vinos tintos más emblemáticos en un inolvidable evento enmarcado en la última edición de Madrid Fusión.
El ave fénix fallece convertida en llamas y renace de entre sus cenizas, del mismo modo que cada año el viñedo parece renacer de la muerte. Ese milagro de la naturaleza que se produce cada temporada y el hecho de asentarse sobre un suelo volcánico que hace miles de años nació también del fuego hacen … Leer más
Quinta de Aves se encuentra en un paso migratorio, y eso hace que más de cien especies de aves la sobrevuelen cada año, y muchas de ellas han hecho de esta finca, situada en el Campo de Calatrava, a unos 700 metros de altitud, su hogar permanente, por lo que si visitas la bodega es … Leer más
La finca de Encomienda de Cervera tiene 60 hectáreas de viñedo, que se trabaja en ecológico. Allí conviven diferentes variedades de uva blanca y tinta adaptadas a los suelos volcánicos y a la climatología propia de esta zona, con tres cuencas pluviales y una altitud de entre 750 y 800 metros.Vulcanus Alpha Syrah 2018 es … Leer más