Olvida todo lo que creas saber sobre los vinos de Castilla-La Mancha. Olvida los graneles, las superproducciones, las vendimias mecánicas, el riego, los sistémicos, los herbicidas, los taninos terrosos… Una vez aparcados los prejuicios, es hora de catar esta pequeña joya.
El origen de El Linze es un viñedo prefiloxérico plantado hace más de 140 años con cepas de la variedad Tinto Velasco, una uva autóctona que hoy se encuentra en peligro de extinción. Las uvas de esta viña de baja producción (2.500 kg/ha), cofermentan con un 35 % de Syrah procedente de viñas de más de 30 años y una producción de 5.500 kg/ha. Lo hacen en viejas tinajas manchegas de barro a 26 ºC, macerando con sus hollejos durante 20 días para pasar posteriormente a barricas, donde el vino hará la maloláctica, tras lo cual pasará 12 meses en barricas nuevas de roble francés de las tonelerías Adour, Taransaud, Radoux y AnA, antes de ser embotellado y reposar nuevamente en la bodega.

Al descorchar su gruesa botella borgoñona encontramos un vino de color rojo picota y capa media con el halo violáceo. En su nariz hay fruta negra moderadamente madura, tapenade, notas herbales y especiadas, regaliz y ligeros tostados. Su boca nos recibe con una buena acidez, dando paso a un trago largo y amplio, de buena intensidad, con taninos pulidos y carácter frutal, levemente goloso, que no dulce.
Es un vino serio, muy estructurado pero a la vez amable, con la madera muy bien integrada, un vino que va creciendo en la copa a medida que se va oxigenando, que te muestra lo mejor de sí mismo sólo cuando ya os habéis tomado un rato para conoceros; un soberbio vino de La Mancha que no entiende de prejuicios.

Vino | Alcohol | Producción | Precio (75 cl) |
El Linze Tinto Velasco – Syrah 2021 | 14 % | 14.550 botellas de 75 cl 250 botellas de 1,5 l | 19,50 euros |

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El Linze Tinto Velasco – Syrah 2021: Pre-phylloxera vines and know-how inside a thick Burgundian bottle
Forget everything you think you know about Castilla-La Mancha wines. Forget bulk, overproduction, mechanical harvests, irrigation, systemics, herbicides, earthy tannins… Once prejudices are put to rest, it’s time to taste this little gem.
The origin of El Linze is a pre-phylloxera vineyard planted more than 140 years ago with vines of the Tinto Velasco variety, a native grape that is today in danger of extinction. The grapes from this low-production vineyard (2,500 kg/ha) co-ferment with 35% Syrah from vines over 30 years old and a production of 5,500 kg/ha. They do it in old La Mancha clay vats at 26ºC, macerating with their skins for 20 days to later move to barrels, where the wine will undergo malolactic fermentation, after which it will spend 12 months in new French oak barrels from the Adour, Taransaud, Radoux and AnA cooperages, before being bottled and resting again in the winery.
When we uncork its thick Burgundian bottle, we find a cherry red wine with a medium layer and a violet rim. On the nose there are smooth ripe black fruit, tapenade, herbal and spicy notes, licorice and light toast. Its palate welcomes us with good acidity, giving way to a long and broad drink, with good intensity, polished tannins and fruity sensation, slightly gourmand, but not sweet.

It’s a serious wine, very structured but at the same time friendly, with very well integrated wood, a wine that grows in the glass as it oxygenates, that shows you the best of itself only when you have already taken some time to get to know each other; a superb wine from La Mancha that doesn’t understand prejudices.