A menudo pensamos en La Mancha como un erial inmenso, cálido y monótono, y en sus vinos como ejemplares simples, con grandes producciones de cepas estresadas. Pero, si dejamos aparcados los tópicos, en La Mancha podemos encontrar propuestas tan interesantes como ésta de Encomienda de Cervera, una bodega ubicada en Almagro, en una finca que … Leer más
¿Con qué sueles maridar el mazapán? ¿Burbujas? ¿Quizás un vino dulce? Pues hoy te proponemos algo diferente: ¿Qué tal un coupage de Petit Verdot (60 %) y Syrah (40 %) con 18 meses de barrica nueva de roble francés?Hablamos de Altos de la Finca 2016, un vino elaborado con uvas procedentes de las parcelas con … Leer más
No es ningún secreto que tenemos predilección por los vinos ecológicos y biodinámicos, aunque no es menos cierto que, con frecuencia, resulta fácil encontrar defectos que una elaboración menos natural consigue camuflar. Por eso descorchar esta botella de Finca Constancia Entre Lunas Tempranillo 2017 y encontrarnos un vino realmente impecable nos produce una gran satisfacción.Hablamos … Leer más
Seiscientas hectáreas de bosque y viñedos en el entorno del Parque Natural Sierra Norte de Guadalajara conforman la Finca Río Negro, el sueño de José Manuel Fuentes que, en 1998, ve plantada su primera viña de 0,6 hectáreas para observar el potencial de este territorio de altura en la cuenca del río Henares. Tras comprobar … Leer más
Enmarcada entre la Sierra de Gredos (al norte) y los montes de Toledo (al sur), en las cuencas del Tajo y del Alberche, Finca Constancia es una bodega moderna con 200 hectáreas de viñedo divididas en 82 parcelas que sirven para elaborar cuatro gamas de vinos diferentes, así como ediciones especiales como este Luna Mágica … Leer más
Puede parecer un blanco más… pero nada más lejos. Pago del Vicario Talva 2015 es verdaderamente peculiar. Por un lado, se trata de un coupage de uvas blancas –Chardonnay (50 %) y Sauvignon Blanc (25 %)– y tintas –Garnacha y Tempranillo–, por lo que una cuarta parte de este vino “mestizo” es en realidad un … Leer más
En principio somos partidarios de que las uvas se vinifiquen lo más cerca posible de donde crecen. Pero en este caso la familia Eguren en su proyecto con Uvas Felices consigue que el transporte desde La Manchuela a La Rioja no afecte a la calidad del vino.Elaborado con Tempranillo (75 %) y Tinta de Toro … Leer más
“A mí no me gusta el vino. Yo sólo bebo cerveza.” Con esta descorazonadora afirmación de nuestro guía comenzaba una surrealista visita a Pago del Vicario, una moderna bodega cercana a Ciudad Real, adscrita a la Indicación Geográfica Vinos de la Tierra de Castilla.La bodega emplea Tempranillo, Garnacha, Graciano, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, … Leer más
Tradicionalmente, Toledo no ha sido famosa por sus vinos de calidad, pero hay productores que apuestan por sacar el mejor partido a las variedades autóctonas, y cuidan cada uno de los procesos. Después de 12 meses de crianza, solo las mejores barricas se embotellan como Ercavio Selección Limitada. 🇬🇧 Although Toledo region isn’t famous for … Leer más
