La bodega toledana Más Que Vinos consigue lo que pocos proyectos españoles logran: que su tinto aparezca en una película de Paul Thomas Anderson con Leonardo DiCaprio. Detrás de este hito hay dos décadas de ecología, rendimientos bajos y la decisión de reírse de los conejos que devoran sus mejores uvas. La paradoja de un … Leer más
Se llama Airén. Durante muchos años, ha sido la uva blanca más plantada del mundo. Es extraordinariamente fértil, resiste la sequía, las enfermedades y se ha ganado fama de uva “neutra” o “poco expresiva”. Pero, ¿realmente lo es? A pesar de tratarse de una de las variedades con mayor superficie cultivada del planeta, la Airén … Leer más
No sabemos si el clarete es la nueva moda. Pero lo que sí sabemos es que a nosotros, si es bueno, siempre nos apetece, y más ahora que empieza a apretar el calor. Es un vino clásico que se ha elaborado desde siempre y en casi todas partes, pero en los últimos años se ha … Leer más
Hemos catado y seleccionado ocho vinos rosados que, pese a estar elaborados con diversas variedades y diferentes estilos, comparten un precio asequible, un trago fácil y un buen nivel de calidad; vinos perfectos para disfrutar sin prisas en la terraza durante una cálida tarde de verano.
Tras el inevitable parón de 2021, el Salón de Vinos Radicales celebró su exitosa séptima edición. La sede del Colegio Oficial de Arquitectos de Madrid fue el escenario elegido para que las más de 30 bodegas participantes dieran a conocer sus novedades en esta verdadera fiesta de los vinos más auténticos.
Hace años, en la comarca de la Mesa de Ocaña, en Toledo, los viticultores envejecían uno o dos toneles de vino blanco para el autoconsumo, unos toneles que no se rellenaban y en los que, así, el vino acababa teniendo una crianza oxidativa que le daba unas características únicas. Haciendo un homenaje a esta tradición, … Leer más
El equilibrio; todo se basa aquí en el equilibrio: la agricultura ecológica con la que Más Que Vinos trabaja sus 35 hectáreas de viñedo propio, evitando que la viticultura descompense los suelos arcillosos calcáreos de la finca El Horcajo, en Cabañas de Yepes (Toledo)… la presencia de las variedades autóctonas en unos viñedos sostenibles que … Leer más
La Madre es un arroyo que recorre la Finca del Horcajo, en Cabañas de Yepes, Toledo. La Madre es también la viña a la que proporciona el agua y que, cultivada en ecológico, produce las uvas de nuestro protagonista de hoy. Y es que en Más Que Vinos, la bodega de Alexandra, May y Gonzalo, … Leer más
Tradicionalmente, Toledo no ha sido famosa por sus vinos de calidad, pero hay productores que apuestan por sacar el mejor partido a las variedades autóctonas, y cuidan cada uno de los procesos. Después de 12 meses de crianza, solo las mejores barricas se embotellan como Ercavio Selección Limitada. 🇬🇧 Although Toledo region isn’t famous for … Leer más
