Uva tinta característica del noroeste de España, la Mencía se cree que fue introducida por los romanos, y que nació en Portugal como resultado del cruce de las variedades Alfrocheiro y Patorra. Se trata de una uva de grano entre pequeño y mediano, piel gruesa, racimos pequeños y compactos, una buena concentración de azúcares y una baja acidez. Es la variedad principal con la que se elaboran los vinos tintos de la D. O. Bierzo.
Donde cualquiera de nosotros ve un puñado de tierra, José Corral ve historia, evolución, estructura, composición, dinámica, recursos naturales, tectónica de placas, cambio climático… Si le preguntas algo sobre sus vinos, es muy probable que en su respuesta aparezcan materiales […]
En mágnum siempre es mejor, y si es un doble mágnum, qué os vamos a contar. Por eso cuando este verano Miguel llegó a la mesa con un botellón de Pittacum 2009 y nos dijo: «Chicos, ¿probamos esto?», nos miramos, […]
Si has probado cualquier añada de Demencia, te costará asumir que Cachicán proviene de la misma bodega. Ya que si el primero es un monovarietal de Mencía concebido como un vino de guarda con crianza en madera, Cachicán es, sencillamente, […]
Un año después de hablar de su proyecto, volvemos a la bodega de Vinos LOF para conocer sus novedades y catar tanto sus barricas como alguno de los vinos que han embotellado más recientemente.
Una de las preocupaciones de muchos bodegueros es que la gente joven consume poco vino. El vino es caro, solemos revestirlo de tecnicismos y grandilocuencia, y de alguna manera los bodegueros y los distribuidores no han hecho los deberes con […]
La Tellería es una parcela con orientación oeste y suelos arcillosos situada en pleno Camino de Santiago, muy cerca de Valtuille de Abajo. Y La Tellería es también el nombre del nuevo vino de Vinos Valtuille cuyas uvas proceden en […]
Los vinos de Merayo se beben en el Bierzo. Sí, vale, parece una perogrullada, pero hay muchos Bierzos en las cartas de los restaurantes de las grandes ciudades que raramente encontrarás en los bares y restaurantes de Ponferrada o de […]
Banzao es el proyecto vitivinícola personal de la enóloga madrileña Silvia Marrao, que ha encontrado en la berciana localidad de San Pedro de Olleros un terruño único en el que la Mencía, el Godello y la Doña Blanca procedentes de cepas viejas expresan su singularidad a través de vinos de mínima intervención.
Se llama Encrucijada. Es la primera añada, y ha sido bendecida con 96 puntos Parker, pero eso es lo de menos. Se llama Encrucijada porque así se llama el paraje en el que se encuentra su viñedo, un viñedo viejo […]
Desde Roncesvalles a Santiago, el Camino nos lleva por Pamplona, Logroño, Burgos, León y Ponferrada, capitales del vino. Algunas variedades de las cepas que hoy se erigen al borde del Camino fueron traídas por los peregrinos varios siglos atrás, peregrinos […]
Hemos pasado una tarde conociendo el viñedo, la bodega y los vinos de Demencia, una tarde en la que Nacho León nos ha mostrado las claves de uno de los proyectos vitivinícolas más interesantes del Bierzo.
La historia de Estévez Bodegas y Viñedos es una historia de ida y vuelta. Es la historia de una familia que emigró a México pero que nunca olvidó sus raices en Valtuille, en El Bierzo, donde casi un siglo después, […]
Si hablamos del Bierzo y de Mencía, Losada es una referencia, una referencia con una peculiaridad: casi todos los suelos de sus viñas son arcillosos, lo que hace que sus vinos, sobre todo sus tintos, sean diferentes a los más […]
Quieres tomarte un vino –hace calor–, no eres ni de blancos ni rosados –tienes mucha sed–, no quieres beber un tinto joven e insustancial –tu garganta está seca– pero tampoco puedes con un vino pesado –empiezas a sudar–. De pronto, […]
M.O.B. Jaen 2015 nos había enseñado la diferente adaptación de la Mencía a la zona de Dão, pero el quinto vino de la noche nos iba a sumergir completamente en la zona vinícola más montañosa de la Portugal continental a […]
Art tiene un problema, un problema muy serio y un problema con nombre: Paixar. Si Paixar no existiera, probablemente este pedazo de vino pasaría menos desapercibido. Art 2010 es un monovarietal de Mencía procedente de cepas centenarias ubicadas en una […]
Lo que había comenzado como una cena de comida casera en el acogedor alojamiento de una diminuta freguesia de Vila Real, cerca de ese Douro exuberante en cuyos cañones se dibujan las líneas de nivel con decenas de hileras paralelas […]
Cantariña 2 Viña de los Pinos 2017 y Cantariña 1 La Garnacha 2015 son los protagonistas de una cata en la que cuatro quesos elegidos por Vida Láctea acompañan a estos dos varietales bercianos de Mencía (el primero) y Garnacha Tintorera (el segundo).