Según a quien preguntes, te contará una historia. Es parte de la esencia del legado del tiempo. Algunos te dirán que el Palomino se plantaba en estas tierras pobres porque es muy productivo. Otros te contarán que es más resistente a las enfermedades fúngicas o a la insolación, que requiere algo menos de atención… También … Leer más
Carlos y Juan Rodríguez se unen a Fredi Torres en 2013 para crear Sílice Viticultores, un nombre que es en sí mismo una declaración de intenciones para un proyecto basado en unos viñedos espectaculares plantados en laderas en la Ribeira Sacra con el que producen grandes vinos de mínima intervención. Eso sí: no esperes encontrar … Leer más
Lousas Viñas de Aldea 2019 es uno de los tres vinos que Alfonso Torrente, José Ángel Martínez, Laura Ramos y Roberto Santana, más conocidos con Envínate, elaboran en la zona de Ribeira Sacra, si bien desde 2017 sus vinos ya no están amparados por la D. O.Lousas, que es como se llaman las láminas de … Leer más
A 400 metros de altitud y a 300 metros del río Miño se encuentran los viñedos de Lagar de Sabariz, el proyecto con el Que Pilar Higuero realiza unos vinos ecológicos, biodinámicos y de mínima intervención. Pilar, además, cuida cada proceso para que la huella de carbono de Lagar de Sabariz sea lo más pequeña … Leer más
Laura Lorenzo se enamoró del valle del Bibei tras trabajar durante unos años en Dominio do Bibei. Por eso en 2014 creó allí su propio proyecto: Daterra Viticultores.Portela do Vento Blanco 2018 es un coupage de Palomino, Doña Blanca, Colgadeira y Godello, cultivadas en ecológico y siguiendo los principios de la biodinámica sobre suelos graníticos … Leer más
Daterra no es solamente el nombre de una bodega; es toda una declaración de intenciones. El terruño es la clave en los vinos de Laura Lorenzo, la recuperación de viñedo viejo, de suelos castigados, las variedades autóctonas y la mínima intervención tanto en el viñedo como en la bodega… todo forma de un ecosistema en … Leer más
Si conocéis a Roseta Mínguez (nosotros tuvimos la suerte de asistir a una cata dirigida por ella), ya sabéis que es una mujer única, y hoy os vamos a hablar del único vino que elabora.Rosete –Ni Rosado ni Clarete– 2017 se elabora con Caíño Tinto, Merenzao, Carabuñeira y Mencía (todas ellas tintas). Pero aquí no … Leer más