Carlos y Juan Rodríguez se unen a Fredi Torres en 2013 para crear Sílice Viticultores, un nombre que es en sí mismo una declaración de intenciones para un proyecto basado en unos viñedos espectaculares plantados en laderas en la Ribeira Sacra con el que producen grandes vinos de mínima intervención. Eso sí: no esperes encontrar la tirilla de la denominación de origen en la parte de atrás de la botella. Los vinos de Sílice se elaboran al margen de las normas de la D. O.
Sílice Blanco 2018 es un coupage de Palomino, Treixadura, Albariño, Godello, Branco Lexitimo (más conocida como Albarín) y Doña Blanca. Tras una vendimia manual, el mosto de estas uvas fermenta con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, y posteriormente, el vino tiene una crianza de ocho meses sobre sus lías finas.
De un color amarillo pajizo con destellos metálicos, en nariz es un vino muy limpio en el cual encontramos hierba, fruta blanca y notas minerales. En boca es claramente mineral, con una buena estructura y una gran acidez. Es un vino con una tremenda personalidad que nos muestra todo el potencial de los blancos en una zona de tintos.
🇬🇧
Carlos and Juan Rodríguez joined Fredi Torres in 2013 to create Sílice Viticultores, a name that is in itself a declaration of intent for a project based on spectacular vineyards planted on slopes in the Ribeira Sacra region with which they produce great minimal intervention wines. But don’t expect to find the label of the designation of origin on the back of the bottle, because Sílice wines are made outside the regulations of the D.O.
Sílice Blanco 2018 is a blend of Palomino, Treixadura, Albariño, Godello, Branco Lexitimo (better known in Spain as Albarín) and Doña Blanca. After a hand harvest, the must of these grapes ferments with indigenous yeasts in stainless steel tanks, and later the wine is aged for eight months on its fine lees.
Of a straw yellow colour with metallic reflections, on the nose it’s a very clean wine in which we find grass, white fruit and mineral notes. On the palate it’s clearly mineral, with a good structure and great acidity. It’s a wine with a tremendous personality that shows us all the potential of white wines in an area where the reds are the protagonists.
