Chardonnay

La uva Chardonnay es originaria de Borgoña (Francia), y más concretamente de las inmediaciones del pueblo de Chardonnay, donde está documentado su cultivo desde el siglo X. La uva toma el nombre del pueblo, y este a su vez deriva del nombre de la villa durante la dominación romana, Cardonacum (lugar donde crecen los cardos). Genéticamente se ha descubierto que la Chardonnay es un cruce de la Pinot Noir y la hoy desaparecida Gouais Blanc. En la actualidad, es una uva de gran proliferación en áreas vitícolas de todo el planeta, que da lugar a estilos de vinos muy diferentes. En Francia, aparte de los afamados vinos blancos de Borgoña (y más concretamente de Chablis), es una de las variedades principales de los espumosos de Champagne. En España es una uva aceptada en numerosas denominaciones de origen. Se dice de ella que es fácil de cultivar, de brotación temprana, y que se adapta bien a diversos climas, aunque requiere atenciones como la poda en verde para que la cobertura foliar no robe excesivo vigor a los racimos.

Visita a Bodegas Buezo.

Bodegas Buezo: Vinos de guarda y enoturismo en el valle del Arlanza

Situada en Mahamud, Burgos, Bodegas Buezo ha apostado por la elaboración de grandes vinos de guarda dentro de la Denominación de Origen Arlanza. En una moderna bodega, rodeada de viñedo e integrada en el paisaje, elabora una gama de seis vinos utilizando variedades autóctonas e internacionales.

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JM. Gobillard Brut Gran Reserva Premier Cru & JM. Gobillard Brut Blanc de Noirs.

JM. Gobillard Brut Gran Reserva Premier Cru & JM. Gobillard Brut Blanc de Noirs: Dos buenas propuestas para pasar un burbujeante verano

La historia de la Maison de Champagne JM. Gobillard comienza en 1933, cuando Gervais Gobillard decide comprar dos hectáreas de viñedo en Hautvillers para elaborar su propio champagne, buscando hacerse un hueco en un mercado copado por los grandes productores. […]

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Carrascas: Una bodega que utiliza variedades internacionales para elaborar vinos con vocación internacional

El sueño de elaborar vinos buscando la excelencia es el sueño de la familia Payá, y es por ese sueño que nace Carrascas, una bodega rodeada de 55 hectáreas de viñedo en el seno de una finca de 540 hectáreas […]

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Alta Alella Laietà 2019 & Laietà Rosé 2019

Alta Alella Laietà 2019 & Laietà Rosé 2019: Dos perfectos ejemplos del nivel que ha de tener un buen cava

Alta Alella Laietà y Laietà Rosé son dos cavas de añada de la gama intermedia de la bodega barcelonesa Alta Alella; dos espumosos elaborados con uvas de viñedo propio y cultivo ecológico con una crianza de entre 36 y 48 meses que ofrecen una calidad claramente superior a lo que sugiere su precio.

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Bizkaiko Txakolina.

Bizkaiko Txakolina: Mucho más que vinos blancos de copeo para disfrutar en el año

Laderas de viñedos conducidos en espaldera, variedades autóctonas, modernas bodegas que se integran con el paisaje, tradición e innovación; todo esto y mucho más es Bizkaiko Txakolina, una denominación de origen que mira al futuro sin olvidar su pasado.

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Casa Primicia. Cementerio de botellas.

Casa Primicia: Una bodega familiar con mucha historia en el corazón de Rioja Alavesa

El logo de Casa Primicia es la puerta de la casa señorial donde en el siglo XV la Iglesia cobraba los diezmos y primicias sobre los viñedos de la zona. En sus calados, todavía hoy, Casa Primicia realiza la crianza de sus vinos más exclusivos. Además del edificio histórico en el corazón de Laguardia, la bodega cuenta con dos modernas naves de elaboración y crianza de donde salen los vinos de sus cuatro gamas.

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Collection Nº 16 Blanc de Blancs

Collection Nº 16 Blanc de Blancs: Champagne Ayala añade un nuevo miembro a su Collection Ayala

Hace unos días se presentó en Madrid el nuevo lanzamiento de Champagne Ayala: Nº16 Blanc de Blancs. Se trata de la cuarta creación de la serie Collection Ayala, compuesta hasta ahora por un rosado (Collection Nº 8), una mezcla de siete grands crus de la Côte de Blancs (Collection Nº 7), y otro rosado procedente de cinco grands crus (Collection Nº 14). Todos son champanes millesime, y su número hace referencia a su añada.

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Cata maridaje de Champán

Deconstruyendo el Champagne: Una cata donde maridamos seis champanes con comida para llevar

El champán es una bebida evocadora. Sólo con oír su nombre nuestra mente nos lleva a pensar en fiestas y brindis. Pero el champán es mucho más que eso, y junto con Bodeboca lo hemos “deconstruido” en una cata de seis champanes, todos ellos muy diferentes entre sí, acompañados de maridajes sorprendentes.

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Marco Real Pequeñas Producciónes Sauvignon Blanc 2022 y Marco Real Pequeñas Producciónes Chardonnay 2022

Marco Real Pequeñas Producciones Chardonnay 2022 & Sauvignon Blanc 2022: Dos blancos para adentrarse en la Sonsierra navarra

En la Sonsierra navarra es donde se encuentran los viñedos con los que la bodega Marco Real elabora los cinco vinos de la colección Pequeñas Producciones: un rosado de Garnacha, un tinto elaborado con Syrah y dos blancos, uno de […]

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Ruuuts proyecto vitivinícola sostenible

Ruuuts: Vinos elaborados a conciencia… y con conciencia

Ruuuts es el nuevo proyecto vitivinícola personal del sumiller Francesc Nicolás; una gama de seis referencias con un denominador común: calidad, mínima intervención y balance neutro de carbono en todas las fases, desde la producción del vino hasta su transporte al destino.

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