Pablo J. Poza 
Que el origen etimológico del vino ‘amontillado’ se encuentra en la cordobesa localidad de Montilla es algo que no discutiría ni Jordi Bilbeni, el pseudohistoriador que defiende que Colón, Santa Teresa de Jesús y Cervantes eran catalanes. Donde no se ponen de acuerdo las fuentes es si los amontillados nacen en Montilla o en Jerez … Leer más
El Institute of Masters of Wine (IMW) suma once nuevas incorporaciones en 2026, la cifra más alta desde 2021, y celebra sus primeros títulos otorgados a profesionales afincados en Portugal y Hungría. Alice Archer, Owain Hughes, Weiran Liu, Gabriella Macari, Tiago Macena, Jake Skakun y Sue Tolson han superado las tres fases del examen del … Leer más
Veinticinco años dan para mucho. Dan para estar presente en más de 30 países, dan para aparecer dos veces en el Top 100 de Wine Spectator, para ocupar un lugar habitual en las cartas de restaurantes con Estrella Michelin dentro y fuera de España, para crear algo que el público reconoce, identifica y valora positivamente … Leer más
Todo lo que rodea a Sommos tiene una cierta aura de grandeza, desde la poderosa arquitectura de la propia bodega hasta la gruesa botella borgoñona en la que se presenta este Chardonnay, que pesa incluso más que el vino que contiene. Sommos suena a summum (lo más alto, la cumbre), y la etiqueta de esta … Leer más
Cuando levantamos una copa de vino, creemos estar bebiendo el producto de la fermentación de la uva, pero con frecuencia la realidad es mucho más compleja que un sencillo zumo de uva fermentado. En una copa de vino hay un ingrediente imprescindible: la uva. De hecho, la filosofía de los vinos naturales y de mínima … Leer más
Lo primero es lo primero: En el interior de la botella de Codorníu Spritz hay vino… entre otras cosas. Y esto es importante porque todos tenemos claro que el consumo de vino se ha retraído, y buscar nuevos mercados a través de productos innovadores no sólo es lícito, sino que es necesario y loable. Codorníu … Leer más
Manuel Bretón de los Herreros fue el hijo más ilustre de Quel. En Mi Lugar, uno de sus poemas más célebres, el escritor riojabajeño trazó un retrato de su tierra natal que la familia Pérez Cuevas eligió como nombre para el vino llamado a convertirse en el embajador de su bodega Queirón. La elección cobra … Leer más
Su nombre no es casual. Esculpido refleja la imagen que producen las cepas más antiguas de la Quinta de Santa Teresa, en Baião: vides centenarias cuya madera vieja exhibe caprichosas formas retorcidas mientras sus raíces han aprendido a buscar el sustento flirteando con las rocas de granito. De esas cepas —las de mayor edad de … Leer más
Mientras Estados Unidos carece de una definición legal para la viña vieja, otros países han construido marcos de certificación que protegen y ponen en valor sus patrimonios vitícolas más antiguos. La ausencia de estándares en Norteamérica contrasta con el avance regulatorio europeo y los sistemas de trazabilidad más sofisticados del mundo. En Estados Unidos, la … Leer más
La temperatura de servicio puede convertirse en la verdadera frontera entre un vino disfrutable y un vino arruinado, especialmente en verano. En plena estación estival, cuando los tintos se sirven “del tiempo”, a temperaturas que rondan los 23 a 28 °C, el desastre está servido. Tinto Figuero defiende que su joven Asomo 2024 no tiene por qué … Leer más
La ola de incendios que castiga España este verano llega en un momento especialmente delicado: la vendimia 2026 ya ha comenzado en algunas regiones y está a punto de arrancar en muchas otras. Según un estudio técnico del Instituto Francés de la Vid y el Vino (I. F. V.), elaborado junto al Centre du Rosé … Leer más
Bodegas Riojanas, una de las firmas fundadoras de la D. O. Ca. Rioja, cerró el ejercicio 2025 con unas pérdidas de 8,6 millones de euros que la llevaron a solicitar preconcurso de acreedores el pasado mes de febrero. La entrada de Vintae como accionista mayoritario, evita la desaparición de una de las bodegas que ayudaron … Leer más
El método de sangrado consiste, básicamente, en dejar que la propia uva “se desangre” por su peso antes de prensarla, obteniendo así el mosto yema, la fracción más noble y delicada del racimo. Es una técnica que Chivite conoce bien —la lleva empleando desde 2015 en el rosado de esta misma colección, Las Fincas—, y … Leer más
En 1796, el mundo se movía al compás de los cascos de un caballo, y apenas era capaz de vencer la oscuridad con el parpadeo humeante de las velas de sebo. Mientras Edward Jenner inoculaba las primeras gotas de esperanza contra la viruela sin sospechar siquiera la existencia de los microbios, la humanidad habitaba un … Leer más
La pregunta no es baladí. El Verdejo de Rueda es un modelo de éxito, pero típicamente se asocia con vinos sencillos para alternar en la barra del bar. No obstante, no son pocos los productores que —apoyados por la propia Denominación de Origen Rueda— llevan años intentando cambiar esa percepción, y la herramienta más clara … Leer más
Pocas veces coincide en el calendario de una bodega un reconocimiento institucional con una añada especialmente lograda. Este año, sin embargo, Finca Río Negro puede presumir de ambas cosas a la vez: estrena su propia denominación de origen, la D.O.P. Vino de Pago Río Negro, y lo hace con una Gewürztraminer 2025 que, probablemente, es … Leer más
El término “coupage” se origina en el francés medio (1340-1611), cuando la lengua de nuestros vecinos comienza a alcanzar su mayoría de edad imponiéndose al latín y a otras lenguas romances y occitanas. Derivado de la voz couper (cortar), suele asociarse de inmediato al ensamblaje de diferentes vinos o a la mezcla de distintas variedades … Leer más
El año pasado, cuando catábamos la primera añada de Joaquín Rebolledo Rosado, éramos conscientes de que estábamos ante un hito: el primer rosado de la Denominación de Origen Valdeorras. Era una primicia que generaba tanta expectación como incertidumbre. La pregunta no era solo si el vino merecía la pena, sino si aquella apuesta tenía recorrido … Leer más
“Somos bateeiros y viticultores. Somos del Salnés, criados en el mar.” Con esta sentencia resumen Robustiano y Baldomero Fariña el origen de Attis Bodega & Viñedos, el proyecto familiar que este 2026 cumple veinticinco años en Meaño, en pleno valle del Salnés, cuna histórica del albariño y corazón de la D. O. Rías Baixas. Y … Leer más
En 1991, Josep Maria Pujol-Busquets y su esposa Cristina Guillén comenzaron a trabajar la finca novecentista Can Genís, en Alella (Barcelona), con una convicción que entonces resultaba casi contracultural: que el territorio que se extiende entre el Parque de la Sierra de Marina y el Mediterráneo —a apenas doce kilómetros de Barcelona— era capaz de … Leer más
La cata oficial de la D. O. Bierzo, celebrada el 26 de junio en el espacio Fuego Verde de La Térmica Cultural de Ponferrada, otorgó la calificación de Excelente a la cosecha 2025. Un panel de 21 profesionales del sector evaluó a ciegas 14 vinos representativos de la denominación, que acumula así ocho calificaciones consecutivas … Leer más
Frank Schindler lleva menos de un año al frente de ProWein Düsseldorf y ya ha fijado el rumbo: menos obsesión por los metros cuadrados, más foco en los resultados. El nuevo director del que se ha consagrado como uno de los eventos más importantes del año en el mundo del vino anuncia un cambio de … Leer más
Inmersos en esta canícula precoz que nos ha tocado “disfrutar” este año, cuesta trasladarse a los primeros días de noviembre de 2021, cuando Íñigo Berzal nos enseñaba el viñedo de la bodega familiar Dominio de Berzal en tierras fronterizas de Rioja Alta y Rioja Alavesa. Rodeados de cepas aún sin agostar, con algunas racimas esperando … Leer más
No estamos locos; no lo estamos, al menos, más de lo habitual. La Regoxa es un vino blanco atípico para los cánones de la región o, más bien, para lo que se espera de El Bierzo como zona vinícola. No hay Godello ni se le espera. No hay aromas a pera, no hay cítricos “vibrantes”, … Leer más
Desde hace trece años, y tras haber acompañado los Mundiales masculinos de Brasil, Rusia y Qatar y los femeninos de Canadá, Francia, Australia y Nueva Zelanda, Champagne Taittinger ocupa uno de los lugares más codiciados que puede aspirar a tener un champagne en el mundo del deporte: ser el vino oficial de la Copa del … Leer más