Con un catálogo de casi 40 referencias, Latúe es un ejemplo de trabajo bien hecho y de que el movimiento cooperativista puede ser un gran éxito si se gestiona como la verdadera unión de muchos pequeños socios que reman en la misma dirección.
Dentro de esa extensa gama de etiquetas que la bodega manchega agrupa en ocho familias, una de las más interesantes es este Latierra by Latúe Cabernet Sauvignon Syrah Barrica 2014, un coupage de estas dos variedades internacionales a partes iguales elaborado con uvas procedentes de cepas de cultivo ecológico certificado (como todos los vinos de la bodega) con una crianza mínima de 12 meses en roble americano y al menos seis meses más de afinamiento en la botella.
Al descapsularlo, apreciamos una pequeña mancha de vino en el corcho, y un posterior examen revela que hay una fina mancha a lo largo de todo el tapón, posiblemente debida a algún defecto de la mordaza de la encorchadora que quizás se repita en más botellas. No obstante, nuestro vino se encontraba en perfecto estado, pero si tuviéramos alguna otra botella, no la guardaríamos durante mucho tiempo, por si acaso.
Ya servido en la copa, encontramos un vino de color rojo picota en cuya nariz manda la fruta negra, con agradables notas herbales que le dan un aire mediterráneo y un toque ajerezado. En la boca nos ofrece un trago de buena intensidad, con la acidez correcta, el tanino domado y una nota terrosa que aporta estructura a este vino balsámico, complejo y agradable pero, sobre todo, fácil de beber.
Es, en resumen, un vino que deja claro a cada trago que ha sido elaborado con buena fruta en su momento óptimo de maduración, que deja claro que hay una buena dirección enológica detrás y que un ejemplo de trabajo bien hecho y que el movimiento cooperativista puede ser un éxito si se gestiona como la verdadera unión de muchos pequeños socios que reman en la misma dirección.
| Vino | Alcohol | Producción | Precio |
| Latierra by Latúe Cabernet Sauvignon Syrah Barrica 2014 | 14 % | – | 21 euros (botella de 75 cl) 30 euros (botella con estuche) |
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Latierra by Latúe Cabernet Sauvignon Syrah Barrica 2014: Organic wine from La Mancha without prejudices
With a catalog of almost 40 references, Latúe is an example of a job well done and that the cooperative movement can be a great success if it’s managed as the true union of many small partners who row in the same direction.
Within this extensive range of labels – grouped by the La Mancha winery into eight families – one of the most interesting is this Latierra by Latúe Cabernet Sauvignon Syrah Barrica 2014, a blend of these two international varieties in equal parts made with grapes from certified organic farmed grapes (like all the wines from this winery) with a minimum aging of 12 months in American oak barrels and at least six more months of refinement in the bottle.
When we uncoorked it, we see a small wine stain on the cork, and further examination reveals that there is a fine stain along the entire stopper, possibly due to a defect in the corker jaw that may be repeated in more bottles. However, our wine was in perfect condition, but if we had any other bottles, we wouldn’t keep them for long, just in case.
Already served in the glass, we find a cherry red wine whose nose is dominated by black fruit, with pleasant herbal notes that give it a Mediterranean air and a sherry touch. In the palate it offers us a good intensity sip, with the correct acidity, tamed tannins and an earthy note that gives structure to this balsamic wine, complex and pleasant but, above all, easy to drink.
It’s, in short, a wine that makes it clear with each sip that it’s been made with good fruit at its optimum ripening moment, that makes it clear that there’s a good oenological direction behind it and that it’s an example of a job well done and that the cooperative movement it can be successful if managed as a true union of many small partners pulling in the same direction.
