Tres amigos que se unen para dar a conocer productos de alta calidad respetuosos con el medio ambiente; así es como nace Los 3 Monos Gourmets. Los tres amigos en cuestión son Javier Barcia Fernández, un asturiano que dentro de esta empresa es el responsable de logística, Eliezer Soto Rosa, un puertoriqueño apasionado de la gastronomía y la vitivinicultura que ejerce como responsable de la exportación a Estados Unidos y Latinoamérica, y Carlos Tornero Tornero, un francés afincado en Levante que es el responsable para Europa de esta empresa.
El Sastre y el Simio Crianza 2018 es un coupage de Tempranillo (70 %) Garnacha (20 %) y Graciano (10 %) provenientes de tres pueblos de La Rioja: Baños de Ebro, en Rioja Alavesa, y San Asensio y Medrano en Rioja Alta. Todas las viñas están plantadas en vaso sobre suelos arcillosos calcáreos y ferrosos. Tras una vendimia manual, las uvas son despalilladas y fermentan en depósitos de hormigón a temperatura controlada. El vino tiene una crianza de entre doce y catorce meses en barricas de roble francés y americano.
Estamos ante un vino de un bonito color rojo picota. En nariz encontramos fruta roja, acompañada de aromas de monte bajo, una nota ahumada y un toque de vainilla. En boca tiene una buena acidez en un trago medio, ligeramente balsámico, con una nota mentolada.
Es un vino perfecto para acercarse al proyecto vitivinícola de tres amigos que quieren dar a conocer al mundo productos de alta calidad con una producción respetuosa con el medio ambiente.
| Vino | Alcohol | Producción | Precio |
| El Sastre y el Simio Crianza 2018 | 13,5 % | – | – |
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El Sastre y el Simio Crianza 2018: The first wine from Los 3 Monos Gourmets
Three friends who come together to promote high-quality products that respect the environment; this is how Los 3 Monos Gourmets was born. The three friends are Javier Barcia Fernández, an Asturian who is responsible for logistics within this company, Eliezer Soto Rosa, a Puerto Rican passionate about gastronomy and viticulture who is responsible for exports to the United States and Latin America, and Carlos Tornero Tornero, a Frenchman based in Levante who in this company is responsible for Europe.
El Sastre y el Simio Crianza 2018 is a blend of Tempranillo (70%), Grenache (20%) and Graciano (10%) from three towns in La Rioja: Baños de Ebro, in Rioja Alavesa, and San Asensio and Medrano in Rioja Alta. All the vines are planted in goblet on calcareous and ferrous clay soils. After a manual harvest, the grapes are destemmed and fermented in concrete tanks at a controlled temperature. The wine is aged for between twelve and fourteen months in French and American oak barrels.
This is a wine with a beautiful cherry red colour. On the nose we find red fruit, accompanied by aromas of scrubland, a smoky note and a touch of vanilla. In the palate it shows a good acidity in a medium sip, slightly balsamic, with a minty note.
It is a perfect wine to approach the wine project of three friends who want to make known to the world high quality products with a production that respects the environment.
