Ya hemos hablado en anteriores ocasiones de los vinos de la bodega gaditana Campestral, una bodega que elabora vinos naturales con uvas procedentes de viñedos trabajados con cultivo ecológico y que, en sus propias palabras, son “vinos sin aditivos y con un único ingrediente: uva, y solo uva”. Y aunque Campestral es conocida por sus vinos ancestrales, hoy nos toca hablar de uno de sus vinos tranquilos. Hoy hablamos de Campestral Natural Tinto 2021.
Estamos ante un coupage de Merlot (33 %), Syrah (33 %), Petit Verdot (12 %), Tintilla de Rota (12 %) y Cabernet Sauvignon (10 %) procedentes de viñedos de diez años de edad cultivados en ecológico y plantados sobre suelos de albariza (90 %) y margas (10 %).
La elaboración es muy sencilla; tras la vendimia manual, las uvas tienen una maceración prefermentativa a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable. La fermentación, con levaduras autóctonas, también se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable. El vino se embotella sin filtrar y sin ningún tipo de crianza en madera.
Lo que encontramos al servirnos una copa de Campestral Natural Tinto 2021 es un vino de color cereza roja de capa media. Su nariz, golosa, es fundamentalmente frutal; en ella hay aromas de fruta roja y negra madura acompañada de ligeras notas herbales y florales. En boca, es un vino con buena acidez, de trago fácil y frutal, bastante corto, de media intensidad y buen volumen, con un tanino pulido y un final goloso, lo que lo hace de la opción tinta sin burbujas de Casmpestral un vino perfecto para disfrutar sin buscar nada más… ni menos.
| Vino | Alcohol | Producción | Precio (75 cl) |
| Campestral Natural Tinto 2021 | 14 % | – | 17 euros |
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Campestral Natural Tinto 2021: An easy, fruity wine with no added sulfites
We’ve previously talked about the wines from the Cadiz-based winery Campestral, known for crafting natural wines from grapes sourced from organically farmed vineyards. In their own words, these are “wines without additives and with a single ingredient: grape, and only grape.” Although Campestral is renowned for its ancestral wines, today we’re discussing one of their still wines. Let’s delve into Campestral Natural Tinto 2021.
This is a blend of Merlot (33%), Syrah (33%), Petit Verdot (12%), Tintilla de Rota (12%), and Cabernet Sauvignon (10%) sourced from ten-year-old vineyards organically farmed on albariza (90%) and marl (10%) soils.
The winemaking process is straightforward: after manual harvesting, the grapes undergo a prefermentation maceration at low temperatures in stainless steel tanks. Fermentation, with indigenous yeasts, also takes place in stainless steel tanks. The wine is bottled unfiltered and without any oak aging.
When pouring a glass of Campestral Natural Tinto 2021, you’ll encounter a wine with a medium cherry-red color. Its nose is enticingly fruity, with aromas of ripe red and black fruit accompanied by subtle herbal and floral notes. On the palate, it offers good acidity, an easy and fruity sip, relatively short, of medium intensity and good volume, with polished tannins and a luscious finish, making it the perfect choice from Campestral for enjoying without seeking anything more…or less.