Como dice el refrán: “Godello viejo hace buen caldo”.*
Sí, el chiste es muy malo, pero es cierto que la receta de Godello de cepas centenarias y barrica puede producir grandes vinos.
La Gineta 2016 es un monovarietal de Godello procedente de una sola finca, que le da nombre, de suelo con caliza y pizarra, situada a más de 650 metros de altitud. Tras la fermentación, en barrica, descansa sobre sus lías durante 12 meses. Posteriormente, las 1.050 botellas que se producen de este vino duermen durante al menos 12 meses más en la bodega.
Es un vino con una nariz intensa, que nos recuerda al fino. Esa intensidad se mantiene en boca, donde es amplio, mineral, untuoso, equilibrado, con la acidez característica del Godello y unas notas amargas.
Estamos ante un vino muy adictivo, que sólo plantea un problema: consensuar la temperatura del servicio: frío y refrescante o más atemperado y lleno de matices.
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*El 50 % de NosVamosDeVinos no se hace responsable del chiste con el que empieza esta entrada.
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La Gineta 2016 is a Godello varietal from a single plot, which gives it its name, with a limestone and slate soil, located more than 650 meters above sea level. After fermentation, in barrels, it rests on its lees for 12 months. Subsequently, the 1,050 bottles produced of this wine, sleep for at least 12 months in the cellar.
It’s a wine with an intense nose, which reminds us at fino wine. This intensity continues in the mouth, where it’s wide, mineral, unctuous, balanced, with the characteristic acidity of Godello and bitter notes.
We are facing a very addictive wine, which only has one problem: the temperature of the service: cold and refreshing, or more tempered and full of nuances.
