Gineta 2016

Hace más de dos años catamos esta misma añada de este mismo vino, uno de los Godellos más serios de la D. O. Bierzo, cuyas uvas proceden de un viñedo centenario (La Gineta) ubicado en San Andrés de Montejos, a 650 metros de altitud, con suelos pedregosos de esquistos de pizarra. Para elaborarlo, el mosto macera con hollejos en frío durante 12 horas, tiempo tras el cual se produce un desfangado estático para posteriormente pasar a fermentar a temperatura controlada en un depósito de acero inoxidable con camisa de frío (inicialmente) y en barricas de 600 litros, en las que pasará la mayor parte de la fermentación y un posterior proceso de crianza de 12 meses.

Gineta 2016 Cápsula

Cuando lo catamos la primera vez, encontramos un vino de nariz intensa cuya crianza tenía mucho peso. Esa intensidad se mantenía en una boca amplia, mineral, untuosa, equilibrada, con una acidez alta y unas notas amargas. Hoy, dos años más tarde, estamos ante un vino amarillo limón reflejos dorados en cuya nariz, de entrada, mandan los tostados, acompañados de una fruta blanca que al principio se muestra un tanto tímida y un fondo especiado. Según va abriéndose, los aromas de la madera van quedando atrás, y la carga frutal (peras, básicamente, con un toque de almíbar) se pone al frente. Su boca ofrece una acidez muy suave, un tanto camuflada por un cuerpo cremoso. Es, en definitiva, un vino muy amable, largo y disfrutón, con un fantástico final amargo que redondea un trago realmente adictivo.
Y mientras comparamos las dos notas de cata, la de la botella 519 de 1.050 catada hace dos años y la de la botella 12 de 1.050 que hemos probado ahora, nos resulta difícil deducir quién ha cambiado más: ¿el vino o nosotros? Observando las notas, parece obvio que hay una mejora clara en La Gineta 2016, un vino “enorme” que cinco años más tarde se encuentra en un momento formidable, y quizá hace dos años era solo un buen vino incapaz por entonces de ofrecernos su mejor versión. De todos modos, quizá nosotros, en este par de años, también hemos pulido un poco nuestro paladar. Quién lo sabe… Probablemente, ambos hemos ganado con este par de años.

Gineta 2016 Cuello

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More than two years ago we tasted this same vintage of this same wine, one of the most serious Godellos from the DO Bierzo, whose grapes come from a centenary vineyard (La Gineta) located in San Andrés de Montejos, at an altitude of 650 meters, with stony soils of slate schists. To elaborate it, the must is cold macerated with skins for 12 hours. Then a static settling takes place and subsequently the must ferments with temperature controll in a stainless steel tank with a cold jacket (initially) and in 600-liter barrels, where most of the fermentation will take place and a subsequent aging process of 12 months.

When we tasted it the first time, we found a wine with an intense nose whose aging carried a lot of weight. That intensity was maintained in a wide, mineral, unctuous, balanced palate, with high acidity and bitter notes. Today, two years later, we find a lemon yellow wine with golden reflections. At first, on the nose, the toasties aromas command, accompanied by a shy white fruit and a spicy background. As it opens, the aromas of the wood are left behind, and the fruit load (pears, basically, with a touch of syrup) comes to the front. Its palate offers a very soft acidity somehow camouflaged by a creamy body. It’s, in short, a very nice, long and enjoyable wine, with a fantastic bitter finish that rounds off a really addictive sip.
And as we compare the two tasting notes, the bottle 519 of 1,050 tasted two years ago and that of bottle 12 of 1,050 that we have tasted now, it’s difficult for us to deduce who has changed the most: the wine or us? Observing the notes, it seems obvious that there is a clear improvement in La Gineta 2016, a “huge” wine that five years later is in a formidable shape, and perhaps two years ago it was just a good wine, unable at that time to offer us its best version. Anyway, in these couple of years, maybe we have also polished our palate a bit. Who knows… We have probably both grown over the past couple of years.

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