Merayo Garnacha Tintorera 2017

Se abre un nuevo horizonte para la singular Garnacha Tintorera en la Denominación de Origen Bierzo. A pesar de tratarse de una uva con una gran presencia y muy bien adaptada a la región (como lo demuestran las cepas centenarias del vino que hoy catamos), hasta hace poco tiempo estaba relegada a formar una parte minoritaria en los coupages con Mencía (hasta un 30 %). Ello no ha impedido a varios productores ir elaborando, con distinta fortuna, monovarietales de esta uva. Merayo Garnacha Tintorera 2017 es uno de esos vinos hasta ahora “proscritos”. No busques la palabra ‘Bierzo’ en su etiqueta; no la vas a encontrar. A pesar de ello, dentro de esta botella hay Bierzo en cantidad.

Merayo Garnacha Tintorera 2017 Corcho

Hablamos de un vino elaborado con uvas procedentes de un viñedo centenario plantado en ladera, a una altitud superior a los 650 metros, con suelos de arcillas y esquistos de pizarra. Las uvas, de vendimia manual, se enfrían en cámara antes de encubarse (un 30 % sin despalillar) en un depósito de acero inoxidable, donde la fermentación se produce a temperatura controlada, con bazuqueos manuales en lugar de remontados con bombas, durante 15 días. Posteriormente, el vino se trasiega a barricas de roble francés de 225 y 300 litros en las cuales realiza la conversión maloláctica y una crianza de 12 meses en contacto con sus lías finas. Tras ensamblarse y dejar que decante por gravedad, se embotella sin filtrar y se deja descansar al menos otro año en la bodega.
Cuando lo servimos, muestra una presencia opulenta. Es un vino de un color cereza con ribete fresa, con una capa alta y muy brillante, glicérico, de lágrima marcada. En nariz lo encontramos muy frutal, con la ciruela como protagonista y toques especiados y de regaliz. En boca es, sencillamente, una maravilla; muy estructurado, tiene buena acidez y un toque mentolado que le aporta frescor. Complejo pero suave, su trago es medio largo. Tiene tanino para dar y tomar, muy bien trabajado, y un fondo terroso pero nada molesto. Es uno de esos vinos gastronómicos que te llenan la boca y que probablemente no agrade a todo el mundo; una manera diferente de interpretar el Bierzo a través de una copa.

Merayo Garnacha Tintorera 2017 Etiqueta Colgante

A new horizon opens up for the Alicante Bouschet in the Bierzo Designation of Origin. Despite being a grape with a great presence and very well adapted to the region (as evidenced by the centennial old vines of the wine that we taste today), until recently it was relegated to form a minority part in the blends with Mencía (until 30%). This has not prevented several winemakers from producing, with different success, single-varietals from this grape. Merayo Garnacha Tintorera 2017 is one of those so far «outlawed» wines. Don’t look for the word ‘Bierzo’ on its label; you won’t find it. Despite this, in this bottle there is Bierzo in large amounts.

Merayo Garnacha Tintorera 2017 Etiqueta Numerada

We are talking about a wine made with grapes from a hundred-year-old vineyard planted on the hillside, at an altitude of more than 650 meters, with clay soils and slate schists. The grapes, which are hand harvested, are cooled in a chamber before being put (30% without destemming) into a stainless steel tank, where the fermentation takes place at a controlled temperature, with manual punching instead of pumping over, for 15 days. Then the wine is racked into 225 and 300 liter French oak barrels in which it undergoes the malolactic conversion and is aged for 12 months in contact with its fine lees. After being assembled and allowed to decant by gravity, it’s bottled unfiltered and left to rest for at least another year in the winery.
When served, it shows an opulent presence. It’s a wine of a cherry color with a strawberry rim, with a high and very bright layer, glyceric, with marked tears. On the nose we find it very fruity, with the plum as the protagonist and hints of spice and liquorice. In the palate it’s just wonderful, very structured, it has good acidity and a minty touch that adds freshness. Complex but smooth, its sip is medium long. It has a lot of very well worked tannin, and an earthy background but nothing bothersome. It’s one of those gastronomic wines that fill your mouth and that probably not everyone will like; a different way of interpreting the Bierzo through a glass.

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