Madrid acogió la presentación de los vinos de Arabako Txakolina para permitirnos descubrir que en este pequeño territorio se están elaborando vinos muy interesantes. Con apenas 97 hectáreas de viñedo, esta denominación de origen presume de ser la más pequeña de España, pero no por ello deja de ser una denominación dinámica donde tienen cabida … Leer más
Ubicada en el corazón de la Reserva de la Biosfera de Urdaibai, en Vizcaya, Itsasmendi es una bodega que apuesta por mostrar la capacidad de guarda del txakoli y por diferenciar los diversos terruños donde crecen sus viñas. La bodega trabaja 35 hectáreas de viñedo repartidas en 15 parcelas, donde cultivan las diferentes variedades amparadas … Leer más
Sale cada noche y se convierte en la luz más brillante que habita el firmamento. Rara es la civilización que no le ha hecho un hueco en su cultura, en su iconografía o en su religión. Venus es “el lucero del alba”, una referencia para los astrónomos y los navegantes, y es también el nombre … Leer más
Dentro de la celebración del salón Bizkaiko Txakolina, en Madrid, tuvieron lugar un almuerzo institucional y una masterclass en los que tuvimos la ocasión de catar catorce vinos muy diferentes entre sí con los que hacernos una idea de lo que se esconde tras una etiqueta de Bizkaiko Txakolina.
Déjame que te tiente: ¿Te apetece un buen cava burbujeante o quizá prefieras un refrescante y frutal txakolí? ¿Difícil elección? No con nuestro protagonista de hoy: Izar-Leku Hondarrabi Zuri 2016.Izar-Leku Mahastiak es el proyecto que la Familia López de la Calle (Artadi) tiene en Zarauz (Guipúzcoa) junto a la familia Zapiain. Allí cultivan 3,75 hectáreas … Leer más
Doce hectáreas de viñedo propio en las inmediaciones de Zarauz son el núcleo del proyecto de la familia Eizaguirre, cuya bodega elabora este txakoli combinando técnicas modernas con una viticultura racional, en la que los tratamientos sanitarios se dan solo cuando es necesario.Talai Berri Txakoli Blanco 2018 se elabora con uvas Hondarrabi Zuri (90 %) … Leer más
Continuamos ampliando nuestro todavía escaso conocimiento de los txakoli con una propuesta de una bodega moderna creada por una familia de apasionados del vino.Hiruzta Berezia 2017 es un coupage de Hondarrabi Zuri (85 %) y Gros Manseng (15 %). Tras una fermentación a baja temperatura, el mosto hace una crianza de cuatro meses sobre lías … Leer más
Agerre 2017 es un Txakoli de Guetaria (Guipúzcoa) elaborado con uvas Ondarrabi Zuri plantadas en laderas orientadas al mar Cantábrico.De color amarillo pajizo, presenta una nariz floral, con la manzana como fruta dominante. En boca encontramos una gran frescura, notas cítricas, salinidad y un trago corto pero muy agradable en un vino sin aristas. 🇬🇧 … Leer más
Hoy vamos a hablar de un Txakoli de Guetaria, una de las tres denominaciones de origen que elaboran este tipo de vino.K Pilota 2017 es un monovarietal de Hondarrabi Zuri, con uvas maceradas en frío durante unas horas y fermentadas a baja temperatura a lo largo de tres semanas, para descansar cinco meses sobre sus … Leer más
Aunque hemos probado unos cuantos, casi siempre chateando en el País Vasco, no estamos muy familiarizados con el Txakoli, y hemos decidido ponerle remedio.Astobiza 2017 se elabora con uvas Hondarrabi Zuri (90 %) y Hondarrabi Zuri Zerratie (10 %), dentro de la denominación de origen Txakoli de Álava. Su proceso de vinificación es similar al de … Leer más
