Sale cada noche y se convierte en la luz más brillante que habita el firmamento. Rara es la civilización que no le ha hecho un hueco en su cultura, en su iconografía o en su religión. Venus es “el lucero […]
Dentro de la celebración del salón Bizkaiko Txakolina, en Madrid, tuvieron lugar un almuerzo institucional y una masterclass en los que tuvimos la ocasión de catar catorce vinos muy diferentes entre sí con los que hacernos una idea de lo que se esconde tras una etiqueta de Bizkaiko Txakolina.
Déjame que te tiente: ¿Te apetece un buen cava burbujeante o quizá prefieras un refrescante y frutal txakolí? ¿Difícil elección? No con nuestro protagonista de hoy: Izar-Leku Hondarrabi Zuri 2016.Izar-Leku Mahastiak es el proyecto que la Familia López de la […]
Doce hectáreas de viñedo propio en las inmediaciones de Zarauz son el núcleo del proyecto de la familia Eizaguirre, cuya bodega elabora este txakoli combinando técnicas modernas con una viticultura racional, en la que los tratamientos sanitarios se dan solo […]
Continuamos ampliando nuestro todavía escaso conocimiento de los txakoli con una propuesta de una bodega moderna creada por una familia de apasionados del vino.Hiruzta Berezia 2017 es un coupage de Hondarrabi Zuri (85 %) y Gros Manseng (15 %). Tras […]
Agerre 2017 es un Txakoli de Guetaria (Guipúzcoa) elaborado con uvas Ondarrabi Zuri plantadas en laderas orientadas al mar Cantábrico.De color amarillo pajizo, presenta una nariz floral, con la manzana como fruta dominante. En boca encontramos una gran frescura, notas […]
Hoy vamos a hablar de un Txakoli de Guetaria, una de las tres denominaciones de origen que elaboran este tipo de vino.K Pilota 2017 es un monovarietal de Hondarrabi Zuri, con uvas maceradas en frío durante unas horas y fermentadas […]
Aunque hemos probado unos cuantos, casi siempre chateando en el País Vasco, no estamos muy familiarizados con el Txakoli, y hemos decidido ponerle remedio.Astobiza 2017 se elabora con uvas Hondarrabi Zuri (90 %) y Hondarrabi Zuri Zerratie (10 %), dentro […]