Espumoso

Taittinger.

Taittinger Brut Rèserve y Taittinger Prestige Rosé: Dos champanes perfectos con los que disfrutar del 2025

La historia de Taittinger comienza en 1932, cuando Pierre Taittinger compró un château en la región de Champaña. Dos años después, en 1934, asociado con su cuñado Paul Evêque, adquirió una de las bodegas más antiguas de Champagne, la Maison […]

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Cuvée Inédita Reserva Extra Brut 2020 & Cuvée Inédita Rosado Reserva Extra Brut 2020.

Cuvée Inédita Reserva Extra Brut 2020 & Cuvée Inédita Rosado Reserva Extra Brut 2020: La apuesta de Vivanco por los espumosos riojanos de método tradicional

Cuvée Inédita Reserva Extra Brut 2020 & Cuvée Inédita Rosado Reserva Extra Brut 2020 son dos espumosos de método tradicional elaborados por Vivanco, una bodega riojana, con Rafa Vivanco como director técnico, que quiere poner en valor las variedades autóctonas y el terruño de Rioja para elaborar este tipo de vinos.

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Marqués de Cáceres. Espacio Ágora

Marqués de Cáceres nos enseña sus nuevos proyectos centrados en la búsqueda de la calidad

Marqués de Cáceres nos ha abierto las puertas de su bodega, nos ha enseñado su viñedo de San Vicente de la Sonsierra, su espacio Ágora, a la orilla del Ebro, y su Atelier Gaudium, donde desde la pasada vendimia se elaboran sus vinos de gama más alta. De la mano de su presidenta y sus responsables enológicos, hemos conocido estas y muchas otras novedades de la bodega riojana y, por supuesto, hemos catado sus actuales vinos junto con algunos vinos del pasado y otros que pronto verán la luz.

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Singulares de Godelia.

Los Singulares de Godelia: Vinos efímeros con identidad berciana

La bodega berciana Godelia presenta su nueva colección: Los Singulares de Godelia, una familia de vinos de edición única y limitada, cuyos tres primeros miembros son un ancestral, un vino de paraje y un monovarietal de Garnacha Tintorera.

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Cavas con tapas en el Hotel Tapa Tour

Cava y alta cocina: La nueva forma de tapear

Hotel Tapa Tour es una propuesta gastronómica que nos ofrece disfrutar de las tapas elaboradas para la ocasión por 27 prestigiosas cocinas de otros tantos hoteles de Madrid. Entre ellas, nos hemos decantado por tres tapas maridadas con cavas de Alta Alella, Bodegas Hispano Suizas y Agustí Torelló Mata en diferentes espacios gastronómicos de los hoteles The Madrid Edition, UMusic y Palacio de Atocha.

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Privat Brut Nature Reserva 2021.

Privat Brut Nature Reserva 2021: Un cava fresco y frutal para saciar tu sed de burbujas

Solo con oír “Vilafranca del Penedès”, nuestra mente evoca un rosario de burbujas acompañado del característico “pop” que se escucha al abrir una botella de cava. Sin lugar a dudas, Vilafranca del Penedès es la capital de los espumosos españoles, […]

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JM. Gobillard Brut Gran Reserva Premier Cru & JM. Gobillard Brut Blanc de Noirs.

JM. Gobillard Brut Gran Reserva Premier Cru & JM. Gobillard Brut Blanc de Noirs: Dos buenas propuestas para pasar un burbujeante verano

La historia de la Maison de Champagne JM. Gobillard comienza en 1933, cuando Gervais Gobillard decide comprar dos hectáreas de viñedo en Hautvillers para elaborar su propio champagne, buscando hacerse un hueco en un mercado copado por los grandes productores. […]

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Vinos en restaurante Gofio

Gofio cierra sus puertas para renacer con una propuesta en la que el vino gana peso

Todo es diferente en Gofio, el pequeño bistró de la calle Lope de Vega de Madrid en el que desde 2015 el chef Safe Cruz, su alma gemela Aida González y un equipo comprometido al máximo con el proyecto nos […]

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Alta Alella Laietà 2019 & Laietà Rosé 2019

Alta Alella Laietà 2019 & Laietà Rosé 2019: Dos perfectos ejemplos del nivel que ha de tener un buen cava

Alta Alella Laietà y Laietà Rosé son dos cavas de añada de la gama intermedia de la bodega barcelonesa Alta Alella; dos espumosos elaborados con uvas de viñedo propio y cultivo ecológico con una crianza de entre 36 y 48 meses que ofrecen una calidad claramente superior a lo que sugiere su precio.

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Juvé & Camps Reserva de la Familia Gran Reserva 2018

Juvé & Camps Reserva de la Familia Gran Reserva 2018: Un cava para convertir un momento cotidiano en una celebración

De entrada, tenemos que decir que nos cuesta ser objetivos con este cava porque, durante años, ha sido uno de nuestros básicos por lo que ofrece para lo que cuesta. Hablamos de una etiqueta que nace hace prácticamente medio siglo […]

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Collection Nº 16 Blanc de Blancs

Collection Nº 16 Blanc de Blancs: Champagne Ayala añade un nuevo miembro a su Collection Ayala

Hace unos días se presentó en Madrid el nuevo lanzamiento de Champagne Ayala: Nº16 Blanc de Blancs. Se trata de la cuarta creación de la serie Collection Ayala, compuesta hasta ahora por un rosado (Collection Nº 8), una mezcla de siete grands crus de la Côte de Blancs (Collection Nº 7), y otro rosado procedente de cinco grands crus (Collection Nº 14). Todos son champanes millesime, y su número hace referencia a su añada.

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Cata maridaje de Champán

Deconstruyendo el Champagne: Una cata donde maridamos seis champanes con comida para llevar

El champán es una bebida evocadora. Sólo con oír su nombre nuestra mente nos lleva a pensar en fiestas y brindis. Pero el champán es mucho más que eso, y junto con Bodeboca lo hemos “deconstruido” en una cata de seis champanes, todos ellos muy diferentes entre sí, acompañados de maridajes sorprendentes.

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