En Taissy, un pueblo al sur de Reims, la familia Brochet ha labrado su reputación como productores independientes de champagne desde 1984. Champagne Olivier Brochet es una bodega que representa la tradición familiar de vignerons en la región de Marne, donde Olivier Brochet y su hijo Pierrick han centrado sus esfuerzos en elaborar champagnes de calidad mediante la selección cuidadosa de uvas de sus propios viñedos.
La ubicación del dominio, que se extiende entre la Montagne de Reims y la Vallée de la Marne, ofrece esa diversidad de terruños que aporta complejidad a sus champagnes. Son 18 hectáreas donde conviven las dos grandes variedades de la región: el Chardonnay, que aporta frescura y elegancia, y el Pinot Noir, responsable de la estructura y los matices de frutos rojos. La familia Brochet trabaja con una filosofía basada en el equilibrio con el entorno, aplicando prácticas sostenibles que respetan la armonía natural, manteniendo ese cuidado artesanal que caracteriza a los pequeños productores.
El punto de inflexión llegó en 2018, cuando Pierrick Brochet regresó al dominio familiar tras haber adquirido experiencia en grandes maisons de champagne como Jacques Selosse. Su vuelta marcó una nueva etapa en la que comenzó a elaborar champagnes para su padre, aplicando métodos que reflejaban su visión: fermentaciones espontáneas, el uso de levaduras indígenas y la ausencia total de filtrado y clarificado, con el objetivo de permitir que el terroir se expresara sin artificios.
Nuestra botella de Champagne Olivier Brochet es una de las 9.000 botellas elaboradas en un 80 % con uvas de la vendimia de 2018 y en un 20 % con vino de reserva. El coupage está compuesto por un 50 % Pinot Noir y un 50 % Chardonnay, con un dosage mínimo de 1 gramo por litro, y fue degollado en julio de 2023.
Champagne Olivier Brochet se presenta en copa con un color pajizo intenso y una burbuja fina y persistente. En nariz, la manzana verde toma el protagonismo, envuelta por toques florales y esas notas minerales características de los suelos de tiza de la región de Champagne. En boca resulta sorprendentemente directo y vertical, con una acidez muy marcada que define su carácter desde el primer momento. En boca es coherente con la nariz, se muestra intenso y punzante al principio, pero conforme esa acidez vibrante se va disipando, deja paso a una textura cremosa en un trago complejo, intenso y largo donde las notas minerales vuelven a aparecer con fuerza, marcando la personalidad del champagne y evidenciando esa filosofía que busca la expresión pura del terroir.
Se trata de un champagne vibrante y auténtico que además es el último elaborado en colaboración entre Pierrick y Olivier Brochet, lo que convierte cada botella en un testimonio único de una época en la que dos generaciones unieron sus conocimientos y pasiones para crear un champagne único.
Las claves de Champagne Olivier Brochet
- Origen: Taissy (Champagne), viñedos familiares de 18 ha entre Montagne de Reims y Vallée de la Marne.
- Variedad y viñedo: 50 % Pinot Noir, 50 % Chardonnay; viticultura sostenible y artesanal.
- Elaboración: 80 % vendimia 2018 + 20 % vino de reserva; fermentaciones espontáneas, sin filtrado ni clarificado; dosage 1 g/l; degüelle en julio 2023.
- Aromas: Manzana verde, notas florales y mineralidad de tiza.
- Boca: Directo, punzante y vibrante; acidez marcada que evoluciona hacia textura cremosa y final largo, mineral y complejo.
- Identidad: Última creación conjunta de padre e hijo; un champagne vibrante que refleja la pureza del terroir y la unión generacional.
| Vino | Alcohol | Producción | Precio (75 cl) |
| Champagne Olivier Brochet | 12 % | 9.000 botellas de 75 cl | – |
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Champagne Olivier Brochet: The final collaboration between father and son at a family Champagne maison
In Taissy, a village south of Reims, the Brochet family has built their reputation as independent champagne producers since 1984. Champagne Olivier Brochet is a winery that represents the family tradition of vignerons in the Marne region, where Olivier Brochet and his son Pierrick have focused their efforts on crafting quality champagnes through careful selection of grapes from their own vineyards.
The estate’s location, stretching between the Montagne de Reims and the Vallée de la Marne, offers that diversity of terroirs that brings complexity to their champagnes. It comprises 18 hectares where the two great varieties of the region coexist: Chardonnay, which provides freshness and elegance, and Pinot Noir, responsible for structure and red fruit nuances. The Brochet family works with a philosophy based on balance with the environment, applying sustainable practices that respect natural harmony, maintaining that artisanal care that characterizes small producers.
The turning point came in 2018, when Pierrick Brochet returned to the family estate after gaining experience at great champagne maisons like Jacques Selosse. His return marked a new era in which he began crafting champagnes for his father, applying methods that reflected his vision: spontaneous fermentations, the use of indigenous yeasts, and the complete absence of filtration and clarification, with the goal of allowing the terroir to express itself without artifice.
Our bottle of Champagne Olivier Brochet is one of 9,000 bottles made with 80% grapes from the 2018 harvest and 20% reserve wine. The blend consists of 50% Pinot Noir and 50% Chardonnay, with a minimal dosage of 1 gram per liter, and was disgorged in July 2023.
Champagne Olivier Brochet presents itself in the glass with an intense straw color and fine, persistent bubbles. On the nose, green apple takes center stage, wrapped in floral touches and those mineral notes characteristic of the chalk soils of the Champagne region. On the palate, it is surprisingly direct and vertical, with a very pronounced acidity that defines its character from the first moment. The palate is consistent with the nose, showing intense and sharp initially, but as that vibrant acidity gradually dissipates, it gives way to a creamy texture in a complex, intense, and long finish where mineral notes reappear with strength, marking the champagne’s personality and evidencing that philosophy that seeks pure expression of terroir.
This is a vibrant and authentic champagne that is also the last one crafted in collaboration between Pierrick and Olivier Brochet, making each bottle a unique testament to an era when two generations united their knowledge and passions to create a unique champagne.