La historia de Taittinger comienza en 1932, cuando Pierre Taittinger compró un château en la región de Champaña. Dos años después, en 1934, asociado con su cuñado Paul Evêque, adquirió una de las bodegas más antiguas de Champagne, la Maison […]
De la mano de Elías López Montero, director técnico de Bodegas Verum, vamos a viajar a cuatro territorios: La Mancha, Rioja, Patagonia (Argentina) e Itata (Chile), a través de una cata de ocho vinos de seis variedades, que nos mostrarán la interpretación de Elías de estos cuatro terruños.
Allégorie es un nuevo restaurante de Madrid en el que el chef Romain Lascarides ofrece su visión personal de la alta cocina francesa; una visión en la que no falta una completa carta de vinos con 70 referencias por botellas, 18 de las cuales se encuentran también por copas, convirtiendo su acogedor y funcional espacio en un atractivo lugar para los amantes del mundo del vino que quieran disfrutar de una cocina elaborada con un producto de máxima calidad y el mejor servicio a precios razonables.
Los cavas de paraje calificado, de guarda superior y de larga crianza han sido los protagonistas de una cata dirigida por Ferrán Centelles y Ramón Francas en la que hemos disfrutado de ocho elaboraciones de otras tantas bodegas adscritas a la denominación de origen Cava.
Loris Bonotto cuenta con orgullo que proviene de una familia de agricultores de San Polo di Piave, en Treviso, al norte de Italia. Junto a su esposa, Luigina, fundó Le Contesse en 1976, y plantó las primeras viñas de Glera […]
La historia de la Maison de Champagne JM. Gobillard comienza en 1933, cuando Gervais Gobillard decide comprar dos hectáreas de viñedo en Hautvillers para elaborar su propio champagne, buscando hacerse un hueco en un mercado copado por los grandes productores. […]
COGEVI (Coopérative Générale des Vignerons o Cooperativa General de Viticultores) es la cooperativa más antigua de la región de Champaña, una unión de productores creada en 1921 tras la histórica revuelta de los viticultores de 1911, que se levantaron contra […]
La bodega Philipponnat puede presumir de estar ligada a su terroir en Ay, en la región de Champagne, desde hace 500 años. Ya elaboraban y vendían champán en el siglo XVI, siendo uno de los proveedores de la corte de […]
En Allemant, en la Côte des Blanches de la región de Champagne, se encuentra la bodega Champagne Bernard Remy, una bodega fundada hace 50 años por Bernard Remy y que actualmente dirige su hijo Rudy, si bien Bernard sigue estrechamente […]
Alta Alella Laietà y Laietà Rosé son dos cavas de añada de la gama intermedia de la bodega barcelonesa Alta Alella; dos espumosos elaborados con uvas de viñedo propio y cultivo ecológico con una crianza de entre 36 y 48 meses que ofrecen una calidad claramente superior a lo que sugiere su precio.
Laderas de viñedos conducidos en espaldera, variedades autóctonas, modernas bodegas que se integran con el paisaje, tradición e innovación; todo esto y mucho más es Bizkaiko Txakolina, una denominación de origen que mira al futuro sin olvidar su pasado.
El champán es una bebida evocadora. Sólo con oír su nombre nuestra mente nos lleva a pensar en fiestas y brindis. Pero el champán es mucho más que eso, y junto con Bodeboca lo hemos “deconstruido” en una cata de seis champanes, todos ellos muy diferentes entre sí, acompañados de maridajes sorprendentes.
Charles Heidsieck nace en 1822 en el seno de una familia de elaboradores de champán. Su tío abuelo fue el fundador de Champagne Heidsieck et Cie, y a los 29 años, Charles decide montar su propia maison, una bodega pensada […]
Ruuuts es el nuevo proyecto vitivinícola personal del sumiller Francesc Nicolás; una gama de seis referencias con un denominador común: calidad, mínima intervención y balance neutro de carbono en todas las fases, desde la producción del vino hasta su transporte al destino.
Toni Gerez, sumiller y jefe de sala de Castell de Peralada Restaurant, galardonado con una estrella Michelin y dos soles Repsol, nos presenta su libro La Cultura del Queso en una cata de quesos maridada con los vinos de Perelada.
La cantidad de azúcar presente en una botella de champagne determina su calificación como Brut Nature, Extra Brut, Brut, Extra Seco, Seco, Semi-seco y Dulce. Hemos catado estas dos botellas de Champagne Collard-Duval Reserve para comprobar cómo influye el azúcar en la experiencia de beber un espumoso de método tradicional.
Ubicada a orillas del río Marne, Jaulgonne es una pequeña comuna francesa de la zona de Champagne. En esta villa de 600 vecinos, Gilles, Catherine y su hija Anne Charlotte Collard cuidan las viñas que, generación tras generación, llevan en […]
Con diez hectáreas de viñedo, todo él calificado como Grand Cru (Bouzy, Ambonnay y Tours-sur-Marne) o Premier Cru (Tauxières), la familia Savès elabora su gama de champagnes en Bouzy. Y es que la relación de la familia con está localidad […]