La cantidad de azúcar presente en una botella de champagne determina su calificación como Brut Nature, Extra Brut, Brut, Extra Seco, Seco, Semi-seco y Dulce. Hemos catado estas dos botellas de Champagne Collard-Duval Reserve para comprobar cómo influye el azúcar en la experiencia de beber un espumoso de método tradicional.
Ubicada a orillas del río Marne, Jaulgonne es una pequeña comuna francesa de la zona de Champagne. En esta villa de 600 vecinos, Gilles, Catherine y su hija Anne Charlotte Collard cuidan las viñas que, generación tras generación, llevan en […]
Con diez hectáreas de viñedo, todo él calificado como Grand Cru (Bouzy, Ambonnay y Tours-sur-Marne) o Premier Cru (Tauxières), la familia Savès elabora su gama de champagnes en Bouzy. Y es que la relación de la familia con está localidad […]
Eva Plazas nos guía a través de una cata en la que probaremos cinco de los cavas más representativos de Vilarnau, la bodega de González Byass en el Penedés de la que Eva es enóloga y directora técnica. Para demostrar su potencial gastronómico, cuatro de estos cavas estarán maridados con las propuestas del restaurante Cancook, galardonado con una estrella Michelin y una estrella verde.
“El vino se vinifica en la viña y no en la bodega” es el lema bajo el cual se trabaja en Goisot, una bodega familiar situada en el norte de Borgoña que muestra el potencial de cada uno de sus […]
Aunque hace relativamente pocos años que estamos realmente sensibilizados sobre si un vino es ecológico, o con qué tipo de agricultura han sido trabajadas las viñas con la que se elabora, de vez en cuando nos encontramos una botella de […]
En esta ocasión te proponemos siete vinos espumosos diferentes, siete alternativas a los cavas y champanes más clásicos para que disfrutes de las burbujas con una nueva perspectiva.
Spanish Wine Academy es un proyecto impulsado por Bodegas Ramón Bilbao para dar a conocer el vino español dentro y fuera de nuestras fronteras tanto a amantes del vino, de cualquier nivel, como a profesionales. Y esto se puede hacer por medio de una página web, un juego, un manual y diferentes catas dirigidas por responsables de bodegas de todo el país en las que se muestra “La diversidad de España y sus principales regiones vitivinícolas”.
Champagne Thiénot es una maison de Champagne a la vez que una empresa familiar cuyo objetivo es elaborar vinos que reflejen pureza, finura, mineralidad, fruta y ausencia de oxidación. Guiados por Stanislas Thiénot, hemos catado siete referencias de la bodega para comprobarlo.
Flexible, resistente, natural y elegante, el bambú es la fuente de la que bebe el diseño de la botella de la nueva edición limitada Bambú de la Cuvée Rosé Brut de Laurent-Perrier, una maison fundada en 1812 por André Michel […]
Carlos Martínez nos ha presentado los espumosos de L’Origan, el proyecto que comparte con su padre, Manel, en San Sadurní de Noya (Barcelona), donde elaboran cavas de larga crianza con complejos coupages de vinos de reserva.
Aprovechando la visita de Paco Torelló al Outlet de Vinos Madrid, hemos catado alguna de sus elaboraciones y hemos podido conocer en primera persona la pasión con la que este enólogo catalán dirige la bodega familiar.
Hemos catado y seleccionado ocho vinos rosados que, pese a estar elaborados con diversas variedades y diferentes estilos, comparten un precio asequible, un trago fácil y un buen nivel de calidad; vinos perfectos para disfrutar sin prisas en la terraza durante una cálida tarde de verano.
Más de cuatro siglos de historia acompañan a la Maison Champagne Gosset, que presume de ser la más antigua de Champagne. Fundada en Aÿ en 1584 por Pierre Gosset, un viticultor y concejal de esta villa, se dedicaba originalmente a […]
A las faldas de la montaña de Reims, en la orilla norte del río Marne, se encuentra la maison Hébrart, fundada en 1963 en la villa de Mareuil-sur-Äy (hoy Äy-Champagne) por Marc Hébrart y, desde 1997, regentada por su hijo […]
Enmarcado por las sierras de las Nieves y de Grazalema, en Ronda (Málaga), Cortijo los Aguilares es una finca de 800 hectáreas en la que se cultivan 25 hectáreas de viñedo ecológico con cuyas uvas se elaboran vinos de autor de calidad. Bibi García, enóloga de la bodega, nos cuenta las claves del proyecto mientras catamos los vinos que elabora.
Jean-Baptiste Geoffroy y su mujer, Karine, son la tercera generación al frente de la bodega familiar Champagne Geoffroy. Ellos han sido los que decidieron llevar la bodega a Ay, y desde allí elaborar los vinos y champanes producidos solo con […]
Hablar de Fleury es hablar de los comienzos de la biodinámica en Champagne, ya que en los años 70 Jean-Pierre Fleury empieza hacer las cosas diferentes en la bodega familiar, se pasa a la agricultura ecológica y, en 1989, da […]