Pinot Noir

Chardonnay Dónde nos vamos de vinos Francia Pinot Noir Riesling Syrah / Shiraz

Allégorie: Elígelo por producto, elaboración, servicio y, por su puesto, por sus vinos

Allégorie es un nuevo restaurante de Madrid en el que el chef Romain Lascarides ofrece su visión personal de la alta cocina francesa; una visión en la que no falta una completa carta de vinos con 70 referencias por botellas, 18 de las cuales se encuentran también por copas, convirtiendo su acogedor y funcional espacio en un atractivo lugar para los amantes del mundo del vino que quieran disfrutar de una cocina elaborada con un producto de máxima calidad y el mejor servicio a precios razonables.

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Cata de cavas de Paraje Calificado. Elaboradores.
Catas y ferias Cava Chardonnay Parellada Pinot Noir Viura / Macabeo Xarello

Los parajes calificados y las grandes crianzas ganan peso en la denominación de origen Cava

Los cavas de paraje calificado, de guarda superior y de larga crianza han sido los protagonistas de una cata dirigida por Ferrán Centelles y Ramón Francas en la que hemos disfrutado de ocho elaboraciones de otras tantas bodegas adscritas a la denominación de origen Cava.

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JM. Gobillard Brut Gran Reserva Premier Cru & JM. Gobillard Brut Blanc de Noirs.
Champagne J M Gobillard et Fills Chardonnay Espumoso Francia Meunier Pinot Noir

JM. Gobillard Brut Gran Reserva Premier Cru & JM. Gobillard Brut Blanc de Noirs: Dos buenas propuestas para pasar un burbujeante verano

La historia de la Maison de Champagne JM. Gobillard comienza en 1933, cuando Gervais Gobillard decide comprar dos hectáreas de viñedo en Hautvillers para elaborar su propio champagne, buscando hacerse un hueco en un mercado copado por los grandes productores. […]

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Alta Alella Laietà 2019 & Laietà Rosé 2019
Alta Alella Cava Chardonnay Espumoso Josep Maria Pujol-Busquets Camps Monastrell Pinot Noir Xarello

Alta Alella Laietà 2019 & Laietà Rosé 2019: Dos perfectos ejemplos del nivel que ha de tener un buen cava

Alta Alella Laietà y Laietà Rosé son dos cavas de añada de la gama intermedia de la bodega barcelonesa Alta Alella; dos espumosos elaborados con uvas de viñedo propio y cultivo ecológico con una crianza de entre 36 y 48 meses que ofrecen una calidad claramente superior a lo que sugiere su precio.

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Bizkaiko Txakolina.
Cabernet Franc Chardonnay Folle Blanche / Mune Mahatsa Gros Manseng Hondarrabi Beltza Hondarrabi Zuri Hondarrabi Zuri Zerratia/ Petit Courbu Petit Manseng Pinot Noir Riesling Sauvignon Blanc Txakoli de Bizkaia

Bizkaiko Txakolina: Mucho más que vinos blancos de copeo para disfrutar en el año

Laderas de viñedos conducidos en espaldera, variedades autóctonas, modernas bodegas que se integran con el paisaje, tradición e innovación; todo esto y mucho más es Bizkaiko Txakolina, una denominación de origen que mira al futuro sin olvidar su pasado.

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Cata maridaje de Champán
Baron Albert Camille Jacquet Catas y ferias Champagne A. Robert Champagne Gremillet Champagne Paul Leredde Chardonnay Delong Marlène Espumoso Francia Meunier Pinot Noir

Deconstruyendo el Champagne: Una cata donde maridamos seis champanes con comida para llevar

El champán es una bebida evocadora. Sólo con oír su nombre nuestra mente nos lleva a pensar en fiestas y brindis. Pero el champán es mucho más que eso, y junto con Bodeboca lo hemos “deconstruido” en una cata de seis champanes, todos ellos muy diferentes entre sí, acompañados de maridajes sorprendentes.

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Ruuuts proyecto vitivinícola sostenible
Airén Albillo / Albillo Mayor Catas y ferias Chardonnay Francesc Nicolás Garnacha Moravia Dulce Pinot Noir Ruuuts Tempranillo Tinto Velasco Toledo (sin D. O.) Viura / Macabeo

Ruuuts: Vinos elaborados a conciencia… y con conciencia

Ruuuts es el nuevo proyecto vitivinícola personal del sumiller Francesc Nicolás; una gama de seis referencias con un denominador común: calidad, mínima intervención y balance neutro de carbono en todas las fases, desde la producción del vino hasta su transporte al destino.

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Chardonnay Delfí Sanahuja Empordà En profundidad Garnacha Garnacha Blanca Monastrell Parellada Perelada Pinot Noir Syrah / Shiraz Viura / Macabeo Xarello

La Cultura del Queso, el libro con el que Toni Gerez nos introduce en el universo de los quesos 

Toni Gerez, sumiller y jefe de sala de Castell de Peralada Restaurant, galardonado con una estrella Michelin y dos soles Repsol, nos presenta su libro La Cultura del Queso en una cata de quesos maridada con los vinos de Perelada.

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Champagne Collard-Duval Reserve Brut & Extra Brut
Champagne Collard-Duval Chardonnay En profundidad Espumoso Francia Meunier Pinot Noir

Champagne Collard-Duval Reserve: ¿Cuál es la diferencia entre un Brut y un Extra Brut?

La cantidad de azúcar presente en una botella de champagne determina su calificación como Brut Nature, Extra Brut, Brut, Extra Seco, Seco, Semi-seco y Dulce. Hemos catado estas dos botellas de Champagne Collard-Duval Reserve para comprobar cómo influye el azúcar en la experiencia de beber un espumoso de método tradicional.

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Champagne Collard-Duval Brut Millésime 2018
Champagne Collard-Duval Chardonnay Espumoso Francia Meunier Pinot Noir

Champagne Collard-Duval Brut Millésime 2018: El fruto de un viñedo con más de 200 años de historia

Ubicada a orillas del río Marne, Jaulgonne es una pequeña comuna francesa de la zona de Champagne. En esta villa de 600 vecinos, Gilles, Catherine y su hija Anne Charlotte Collard cuidan las viñas que, generación tras generación, llevan en […]

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Camille Savès Cuvée Rosé Brut Bouzy Grand Cru
Arthur Savès Camille Savès Chardonnay Espumoso Francia Hervé Savès Pinot Noir

Camille Savès Cuvée Rosé Brut Bouzy Grand Cru: Un Champagne frutal apto para todos los públicos

Con diez hectáreas de viñedo, todo él calificado como Grand Cru (Bouzy, Ambonnay y Tours-sur-Marne) o Premier Cru (Tauxières), la familia Savès elabora su gama de champagnes en Bouzy. Y es que la relación de la familia con está localidad […]

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Cata de cavas Vilarnau en Madrid Fusión The Wine Edition
Catas y ferias Cava Chardonnay Espumoso Eva Plazas Torné Garnacha González Byass Malvasía Parellada Pinot Noir Viura / Macabeo

Burbujas y estrellas: Cavas Vilarnau maridados con platos de Cancook

Eva Plazas nos guía a través de una cata en la que probaremos cinco de los cavas más representativos de Vilarnau, la bodega de González Byass en el Penedés de la que Eva es enóloga y directora técnica. Para demostrar su potencial gastronómico, cuatro de estos cavas estarán maridados con las propuestas del restaurante Cancook, galardonado con una estrella Michelin y una estrella verde.

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