Pinot Noir
Champagne Collard-Duval Reserve: ¿Cuál es la diferencia entre un Brut y un Extra Brut?
La cantidad de azúcar presente en una botella de champagne determina su calificación como Brut Nature, Extra Brut, Brut, Extra Seco, Seco, Semi-seco y Dulce. Hemos catado estas dos botellas de Champagne Collard-Duval Reserve para comprobar cómo influye el azúcar en la experiencia de beber un espumoso de método tradicional.
Champagne Collard-Duval Brut Millésime 2018: El fruto de un viñedo con más de 200 años de historia
Ubicada a orillas del río Marne, Jaulgonne es una pequeña comuna francesa de la zona de Champagne. En esta villa de 600 vecinos, Gilles, Catherine y su hija Anne Charlotte Collard cuidan las viñas que, generación tras generación, llevan en su familia desde 1794, si bien la marca Collard-Duval, con la que comercializan sus propios … Leer más
Camille Savès Cuvée Rosé Brut Bouzy Grand Cru: Un Champagne frutal apto para todos los públicos
Con diez hectáreas de viñedo, todo él calificado como Grand Cru (Bouzy, Ambonnay y Tours-sur-Marne) o Premier Cru (Tauxières), la familia Savès elabora su gama de champagnes en Bouzy. Y es que la relación de la familia con está localidad de Champagne se remonta a 1894. Fue Eugène Savès, ingeniero agrónomo, quien al casarse con … Leer más
Burbujas y estrellas: Cavas Vilarnau maridados con platos de Cancook
Eva Plazas nos guía a través de una cata en la que probaremos cinco de los cavas más representativos de Vilarnau, la bodega de González Byass en el Penedés de la que Eva es enóloga y directora técnica. Para demostrar su potencial gastronómico, cuatro de estos cavas estarán maridados con las propuestas del restaurante Cancook, galardonado con una estrella Michelin y una estrella verde.
Domaine Goisot Côtes d’Auxerre La Ronce 2019: La prueba de que en el norte de Borgoña también hay tintos interesantes
“El vino se vinifica en la viña y no en la bodega” es el lema bajo el cual se trabaja en Goisot, una bodega familiar situada en el norte de Borgoña que muestra el potencial de cada uno de sus climats, de sus singulares “pedacitos de viñedo”. La finca familiar, de 30 hectáreas, que abarca … Leer más
Casar de Santa Inés Pinot Noir 1998: Un sorprendente Pinot Noir viejo del Bierzo
Aunque hace relativamente pocos años que estamos realmente sensibilizados sobre si un vino es ecológico, o con qué tipo de agricultura han sido trabajadas las viñas con la que se elabora, de vez en cuando nos encontramos una botella de finales del siglo XX en cuya contraetiqueta aparece un sello con la leyenda “Aval de … Leer más
Spanish Wine Academy en el XXII Salón de los Mejores Vinos de España
Spanish Wine Academy es un proyecto impulsado por Bodegas Ramón Bilbao para dar a conocer el vino español dentro y fuera de nuestras fronteras tanto a amantes del vino, de cualquier nivel, como a profesionales. Y esto se puede hacer por medio de una página web, un juego, un manual y diferentes catas dirigidas por responsables de bodegas de todo el país en las que se muestra “La diversidad de España y sus principales regiones vitivinícolas”.
Cata de Champagne Thiénot: Siete ejemplos de pureza, finura, fruta y mineralidad
Champagne Thiénot es una maison de Champagne a la vez que una empresa familiar cuyo objetivo es elaborar vinos que reflejen pureza, finura, mineralidad, fruta y ausencia de oxidación. Guiados por Stanislas Thiénot, hemos catado siete referencias de la bodega para comprobarlo.
Champagne Laurent-Perrier Cuvée Rosé Brut Édition Limitée Bambou: Inspirado en la naturaleza
Flexible, resistente, natural y elegante, el bambú es la fuente de la que bebe el diseño de la botella de la nueva edición limitada Bambú de la Cuvée Rosé Brut de Laurent-Perrier, una maison fundada en 1812 por André Michel Pierlot y adquirida en 1939 por Marie-Louise de Nonancourt, cuyos nietos la gestionan en la … Leer más
Ocho vinos rosados perfectos para disfrutar en una terraza
Hemos catado y seleccionado ocho vinos rosados que, pese a estar elaborados con diversas variedades y diferentes estilos, comparten un precio asequible, un trago fácil y un buen nivel de calidad; vinos perfectos para disfrutar sin prisas en la terraza durante una cálida tarde de verano.
Gosset Grande Réserve Brut
Más de cuatro siglos de historia acompañan a la Maison Champagne Gosset, que presume de ser la más antigua de Champagne. Fundada en Aÿ en 1584 por Pierre Gosset, un viticultor y concejal de esta villa, se dedicaba originalmente a elaborar vinos tranquilos con Pinot Noir y Chardonnay, como era habitual en la zona en … Leer más
Champagne Marc Hebrart Mes Favorites Mareuil-sur-Äy Premier Cru: Un soberbio, complejo y chispeante coupage de variedades, añadas y parcelas
A las faldas de la montaña de Reims, en la orilla norte del río Marne, se encuentra la maison Hébrart, fundada en 1963 en la villa de Mareuil-sur-Äy (hoy Äy-Champagne) por Marc Hébrart y, desde 1997, regentada por su hijo Jean-Paul. En la actualidad, Champagne Hébrart ofrece ocho diferentes etiquetas, incluida una de las últimas … Leer más
Cortijo los Aguilares. Visita y cata
Enmarcado por las sierras de las Nieves y de Grazalema, en Ronda (Málaga), Cortijo los Aguilares es una finca de 800 hectáreas en la que se cultivan 25 hectáreas de viñedo ecológico con cuyas uvas se elaboran vinos de autor de calidad. Bibi García, enóloga de la bodega, nos cuenta las claves del proyecto mientras catamos los vinos que elabora.
Champagne Geoffroy Terre Millésime Extra Brut 2006
Jean-Baptiste Geoffroy y su mujer, Karine, son la tercera generación al frente de la bodega familiar Champagne Geoffroy. Ellos han sido los que decidieron llevar la bodega a Ay, y desde allí elaborar los vinos y champanes producidos solo con uvas propias procedentes de las 14 hectáreas de viñedo, repartidas en 35 parcelas, que la … Leer más
Fleury Rosé de Saignée 2015
Hablar de Fleury es hablar de los comienzos de la biodinámica en Champagne, ya que en los años 70 Jean-Pierre Fleury empieza hacer las cosas diferentes en la bodega familiar, se pasa a la agricultura ecológica y, en 1989, da un paso más y comienza a trabajar siguiendo los preceptos de la biodinámica, siendo el … Leer más
Maison Harbour Charmes Chambertin Grand Cru 2017
Maison Harbour no es una de esas bodegas de Borgoña cuya tradición vinícola se remonta siglos atrás y varias generaciones. Es una bodega familiar que nació en 2012 cuando dos apasionados del vino, la canadiense Colleen y el estadounidense Nicholas, ambos residentes en Luxemburgo, deciden seguir su sueño y montar una bodega en el corazón … Leer más
Champagne Moussé Fils Terre D’Illite 2015
Desde 1923, la maison de Champagne Moussé Fils trabaja en poner en valor la identidad de la Meunier en un terruño muy particular de arcillas verdes, ricas en silicio, magnesio y hierro. Sus viñas se encuentran situadas en una colina con orientación sur, cercana a la bodega, situada en el pueblo de Cuisles. Su filosofía … Leer más
Sandhi La Côte Pinot Noir 2014
Dicen que quien ha sido cocinero antes que fraile sabe bien qué se cuece en la cocina. Quizá es por eso que Rajat Parr y Sashi Moorman, dos de los enólogos de mayor éxito en EE.UU., fueron cocineros antes de entrar en el mundo del vino y antes de asociarse.Rajat y Sashi fundaron Sandhi Wines … Leer más
Pernot Père & Fils Bourgogne Pinot Noir 2017
Estás en Burgos, de bares, disertando sobre los matices de la Tinta Fina frente a la Tempranillo cuando, inesperadamente, se cruza en tu camino un Borgoña por copas. ¿Tú qué harías? Nosotros, que no todos los días tenemos la ocasión de catar elaboraciones de la vecina Francia, no pudimos resistirnos, y aparcamos por un instante … Leer más
Ricardelle de Lautrec Bulles d’Oc Brut Nature 2015
Lejos del glamur de las regiones vitivinícolas más afamadas, el sur de Francia puede deparar sorpresas realmente interesantes; vinos de terruño con mucho que contar, como nuestro protagonista de hoy: Ricardelle de Lautrec Bulles d’Oc Brut Nature 2015.Se trata de un espumoso de método tradicional elaborado por Lionel Boutié, un vigneron que trabaja 50 hectáreas … Leer más
Marqués de la Concordia Reserva de la Familia Brut Rosé 2016
Producido en la Masía de Monistrol, en San Sadurní de Noya, este cava de añada es un coupage de Pinot Noir (70 %) y Monastrell (30 %) elaborado a partir del mosto flor de uvas seleccionadas y vendimiadas a mano que lleva a cabo una segunda fermentación y crianza en botella con una duración de … Leer más