Probamos este vino a ciegas, en una cena con amigos, y no dimos ni una. Estábamos en Ponferrada, y lo único que teníamos claro era que aquel vino no era del Bierzo. Por supuesto, nos equivocabamos. Y es que este vino elabarado por Raúl Pérez junto con Noelia de Paz es una auténtica rareza dentro … Leer más
Al igual que lo habían hecho once gereraciones de vignerones de su misma familia antes que él, François Raquillet empezó a trabajar la viña con su padre en 1984, para hacerse cargo seis años después de la bodega junto con su mujer, Emmanuelle. Desde 2018, al igual que hizo él, su hija Jeanne se ha … Leer más
Si los cavas rosados no te parecen serios, puede que una medalla de oro en el certamen Grenaches du Monde y los 90 puntos que le otorgó James Suckling te hagan cambiar de idea sobre este Vilarnau Rosé Delicat, un coupage de Garnacha (85 %) y Pinot Noir (15 %) procedentes de viñedos propios de … Leer más
Manuel Olivier Crea su bodega en 1990 en la zona de Hautes Côtes de Nuits, donde cuenta con 10 hectáreas de viñedo que trabaja intentando respetar el medio ambiente lo máximo posible.Manuel Olivier Bourgogne 2017 es un monovarietal de Pinot Noir procedente de un viñedo de suelos arcillosos calcáreos. La vendimia es manual, las uvas … Leer más
Bastó un primer trago para preguntarnos cómo no habíamos conocido antes este cava tan fresco, seco y a la vez goloso, un vino espumoso de burbuja fina que al cerrar los ojos nos hacía viajar entre almendros e higueras o nos transportaba al obrador de una pastelería, mientras que al abrirlos nos encandilaba con su … Leer más
Athanase de Villermont heredó una propiedad con un gran potencial en Aÿ, pero sus orígenes nobiliarios le impedían involucrarse en el comercio. Joseph Bollinger era un alemán que se había trasladado a francia para aprender sobre el comercio del champán. Paul Renaudin era un francés fascinado por el mundo del vino. El destino les juntó, … Leer más
La familia Laval está unida al viñedo de Cumières desde 1694, y las viñas de este Premier Cru se cultivan en ecológico desde hace medio siglo. Estamos hablando de uno de los vignerons mas reconocidos de Champagne, con una producción de apenas 10.000 botellas.Georges Laval Cumières Premier Cru es un coupage de Chardonnay (40 %) … Leer más
Son casi 7.000, y están organizados en una asociación cuyo sello habrás visto multitud de veces en las etiquetas de sus vinos. Hablamos de Vigneron Independant, esa marca que agrupa a muchos de los vitivinicultores franceses que hacen maravillas como este champán.Hugues Godmé Blanc de Noirs está elaborado a partir de una parcela de tres … Leer más
¿Qué tienen en común Queen, Prince, Craig David y Rakim? Pues, entre otros muchos artistas (con un alto porcentaje de raperos), han dejado que el champán Moët & Chandon se colara en las letras de alguno de sus temas. Y no es de extrañar, ya que esta marca del holding LVMH (Louis Vuitton Moët Hennessy) … Leer más
Si viajas al norte de Italia, no debes perderte una escapada enológica a Franciacorta, una comarca situada en la provincia de Brescia con un terruño único, donde se elaboran soberbios espumosos según el método tradicional, menos famosos que los de Trento pero, desde nuestro punto de vista, claramente más interesantes.Bellavista Alma Gran Cuvée Brut es … Leer más
Cuando abres una botella de Les Terrasses, La Bruja de Rozas o Pétalos del Bierzo (por poner tres ejemplos), esperas encontrar parte de la magia de los inaccesibles L’Ermita, Rumbo al Norte o La Faraona. Algo así nos ocurrió con este Borgoña de Olivier Leflaive, un vino de entrada de gama de una bodega en … Leer más
Reconócelo: tú has estado allí. Sí, tú; no mires hacia atrás. Has tenido delante una carta de vinos de los que nada sabes, con nombres absolutamente impronunciables, y tus únicas pistas para no errar el tiro eran el precio, algunas de sus uvas y, quizás, la añada; una ruleta rusa: la ruleta del vino. Pero … Leer más
Érase una niña llamada Mariella, que todas las tardes, después de la escuela, jugaba en la fábrica de ladrillos de su madrina. Mariella creció, se casó con Vittorio, la fábrica cerró, y un día Vittorio, que sabía cómo su mujer añoraba la vieja fabrica, decidió comprarla y convertirla en una bodega.Y aquí, en pleno corazón … Leer más
No es demasiado fácil encontrar un monovarietal de Pinot Noir elaborado en España. Así que en el momento en que nos ofrecieron este, no dudamos en catarlo.Castillo de Monjardín Pinot Noir El Cerezo 2016 está elaborado con uvas procedentes de una única parcela, El Cerezo, que se encuentra a 650 metros de altitud. El mosto … Leer más
Según Richard Geoffroy, el enólogo de Dom Pérignon, hay tres ventanas temporales para consumir su champán. La primera se abre siete años después de la vendimia (nada más salir a la venta). Si no lo consumes entonces, conviene que esperes hasta la siguiente ventana, que se sitúa entre 12 y 15 años después de la … Leer más
Erg Chebbi; un trocito de Sahara en Marruecos. Después de todo un día surfeando dunas en todoterreno, el desierto se toma la revancha. De azul a gris, de gris a negro, la piel del cielo muda. Una brisa acaricia nuestro rostro, brisa que pronto se convierte en viento, viento con arena, arena con violencia. Corremos … Leer más
¿Os apetece un Cava fresquito? Hoy os proponemos un espumoso rosado de método tradicional que, sin ser deslumbrante, puede haceros quedar muy bien si lo lleváis a una cena. Podréis comentar que está elaborado fuera de Cataluña (Dominio de la Vega tiene su bodega San Atonio, en la zona de Utiel-Requena) y que es una … Leer más
Nos gusta conocer lo que bebemos; dónde se elabora, cuál es su añada, qué uva utiliza, la edad de su viñedo, el suelo donde crece… Por eso nos da un poco de rabia que haya pocos champanes con añada.De este Taittinger Brut Réserve os podemos contar que es un coupage de Chardonnay (40 %), Pinot … Leer más
¿Te suena esa sensación de conocer a una persona atractiva, simpática, sin defectos aparentes; alguien que sabes que va a gustar a todos tus amigos y que, por algún motivo, a ti no te emociona? Pues eso es precisamente lo que nos ha pasado con Mírame 2017 Bobal & Pinot Noir.Este vino de la D. … Leer más
Si Andrea Tumbarello te recomienda un Champán (o cualquier otra cosa), debes hacerle caso. Así es como probamos por primera vez una botella de André Clouet Grande Réserve Grand Cru, que ha pasado a convertirse en uno de nuestros champanes favoritos.Es un monovarietal de Pinot Noir, procedente de viñedos de baja producción con suelos arcillo-calcáreos. … Leer más
Llevábamos tiempo guardando este champán Jacquesson Cuvée nº 738 Extra Brut, elaborado con uvas Chardonnay (61 %), Pinot Menier (21 %) y Pinot Noir (18 %) de la vendimia de 2010, y degollado en junio de 2015. No vamos a negar que nos preocupaba un poco que hubiera dejado de estar en su mejor momento, … Leer más
Como no podía ser de otro modo, nuestro viaje exprés a Francia acaba con un champán. Aprovechando que teníamos un supermercado bien abastecido al lado de nuestro apartamento, decidimos acudir al Monoprix y dejarnos recomendar por un artículo de Le Parisien.J M Gobillard et Fills Brut Premier Cru es un ensamblaje de Chardonnay (50 %, … Leer más
En Franciacorta (Italia) elaboran vinos espumosos de gran calidad según el método tradicional. Los de la bodega Bellavista realizan un complejo ensamblaje de 107 viñedos, algunos de cuyos vinos hacen la fermentación alcohólica en barricas antes de pasar a la segunda fermentación en botella.🇬🇧In Franciacorta (Italy) there are high quality sparkling wines using the traditional … Leer más