El Agro es un paraje de Valtuille de Abajo, en la leonesa comarca de El Bierzo. Menos conocido que el paraje colindante de El Val, el cercano Villegas o el popular Rapolao –todos ellos parajes de Valtuille–, El Agro dibuja una suave ladera hacia poniente en cuya zona más baja un pequeño arroyo acabará llevando … Leer más
No fue un geógrafo al uso como Plinio el Viejo o Ptolomeo. Pomponio Mela fue más bien un “recopilador” del saber de su época, un amante de las buenas historias, de esas que son tan buenas que da lo mismo si son ciertas o no; un amante de la geografía, del conocimiento, de la literatura … Leer más
Hemos asistido a la presentación y cata de Kolor 2020 con Raúl Pérez, el elaborador detrás del vino cuya botella viste Okuda San Miguel y, de paso,hemos podido probar en primicia, una muestra de Kolor Blanco 2022, la nueva propuesta de este dúo estelar para disfrutar el próximo verano.
Kolor es un vino elaborado por el enólogo Raúl Pérez en colaboración con el artista Okuda San Miguel, una creación en la que Raúl se encarga del fondo mientras Okuda es el responsable de la forma. Para nosotros, Kolor es un buen embajador de los vinos del Bierzo, un varietal de Mencía elaborado a partir … Leer más
Un vino blanco, intenso, cítrico, con un punto salino y una gran capacidad de guarda; esto es lo que encontramos cuando descorchamos una botella de Atalier A Cruz das Ánimas 2021. Se trata de un vino de un color amarillo pajizo, con una nariz comandada por los cítricos, principalmente pomelo, acompañados de fruta de hueso, … Leer más
Hoy traemos un albariño elaborado a cuatro manos… y vaya cuatro manos: las de Raúl Pérez y Rodrigo Méndez. Se trata de un albariño que empezó teniendo una crianza a 16 metros bajo el nivel del mar, si bien actualmente ha sido reemplazada por otra mucho más convencional, con barricas de roble francés muy viejas, … Leer más
Hablar de El Bierzo es, de alguna manera, hablar de Raúl Pérez, y es que este enólogo de Valtuille de Abajo ha llevado esta denominación de origen a otra dimensión. Sus vinos se elaboran, se venden y se beben en todo el mundo, pero es paseando por los parajes que dan nombre a muchos de … Leer más
Las Villegas, en Valtuille de Abajo, es uno de esos parajes del Bierzo que si eres un amante del vino acabarás por aprenderte. De sus suelos arcillosos y calcáreos sale alguno de nuestros vinos favoritos, incluido nuestro protagonista de hoy.Ultreia Valtuille 2010 es un monovarietal de Mencía cuyas uvas proceden de cepas plantadas en 1908 … Leer más
Probamos este vino a ciegas, en una cena con amigos, y no dimos ni una. Estábamos en Ponferrada, y lo único que teníamos claro era que aquel vino no era del Bierzo. Por supuesto, nos equivocabamos. Y es que este vino elabarado por Raúl Pérez junto con Noelia de Paz es una auténtica rareza dentro … Leer más
Desde Roncesvalles a Santiago, el Camino nos lleva por Pamplona, Logroño, Burgos, León y Ponferrada, capitales del vino. Algunas variedades de las cepas que hoy se erigen al borde del Camino fueron traídas por los peregrinos varios siglos atrás, peregrinos que se convirtieron en vendimiadores temporeros, peregrinos que disfrutaron del fruto de esas cepas que … Leer más
Mentiríamos si dijéramos que Ultreia Douro Tinto 2010 fue la gran sorpresa de la noche, aunque está claro que conocer la obra portuguesa de Raúl Pérez nos hizo una ilusión muy especial. Como en anteriores ocasiones, Ronald sirvió las copas tapando la etiqueta deliberadamente. Pero esta vez fueron necesarias pocas pistas para adivinar que ese … Leer más
A menudo valoramos los vinos tintos elaborados con uvas procedentes de cepas viejas, pero pocas veces reparamos en la edad de las vides empleadas para hacer vinos blancos. En el caso de La Del Vivo 2016, los viñedos de Godello y Doña Blanca con los que se elabora fueron plantados en 1925 (el que está … Leer más
La Clave 2016 no es, probablemente, el vino ideal para conocer a Raúl Pérez. Este coupage de Mencía (la mayor parte) con Syrah y Tempranillo expresa muy bien el terruño de unos viñedos plantados sobre suelos arcillo-calcáreos, algo que apreciamos especialmente y que le dota de personalidad. Por otra parte, echamos en falta una mayor … Leer más
