Hoy traemos un albariño elaborado a cuatro manos… y vaya cuatro manos: las de Raúl Pérez y Rodrigo Méndez. Se trata de un albariño que empezó teniendo una crianza a 16 metros bajo el nivel del mar, si bien actualmente ha sido reemplazada por otra mucho más convencional, con barricas de roble francés muy viejas, aunque algunas botellas para el consumo de sus elaboradores siguen envejeciendo al vaivén de las olas.
Sketch 2014 es un monovarietal de albariño procedente de un viñedo de 45 años plantado a 60 metros de altitud, sobre suelos graníticos y conducido en parra. Tras una vendimia manual, las uvas fermentan con levaduras autóctonas en barricas de roble de 750 litros sin control de temperatura. El vino tiene una crianza de 12 meses sobre lías en barricas muy viejas de roble francés.
Estamos ante un albariño diferente, con aromas a fruta de hueso madura y una boca amplia, untuosa, de una gran acidez que lo hace muy fresco; un vino delicioso al que los años en botella le sientan de maravilla.
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Today we talk about an Albariño made with four hands … and what four hands: those of Raúl Pérez and Rodrigo Méndez. It’s an Albariño that began with an aging at 16 meters below sea level, although this aging has now been replaced by a much more conventional one, with very old French oak barrels, although some bottles for the consumption of its producers continue to age with the swaying of the waves.
Sketch 2014 is an Albariño single varietal from a 45-year-old vineyard planted at an altitude of 60 meters, on granitic soils and conducted in goblet. After a manual harvest, the grapes ferment with indigenous yeasts in 750-liter oak barrels without temperature control. The wine is aged for 12 months on it lees in very old French oak barrels.
We are facing a different albariño, with aromas of ripe stone fruit and a wide, unctuous palate, with a great acidity that makes it very fresh; a delicious wine that the years in the bottle make it even better.