Ultreia Douro Tinto 2010

Mentiríamos si dijéramos que Ultreia Douro Tinto 2010 fue la gran sorpresa de la noche, aunque está claro que conocer la obra portuguesa de Raúl Pérez nos hizo una ilusión muy especial. Como en anteriores ocasiones, Ronald sirvió las copas tapando la etiqueta deliberadamente. Pero esta vez fueron necesarias pocas pistas para adivinar que ese vino ligero pero intenso, fresco y expresivo, vertical, era el fruto de la colaboración entre Dirk Niepoort y Raúl Pérez, una colaboración que dio comienzo allá por 2008, cuando Raúl escogió dos parcelas en dos distintos valles de la zona del Douro para elaborar su enésima etiqueta con la palabra «ultreia», la voz latina que los peregrinos usaban para saludarse a lo largo del Camino de Santiago.
Ultreia Douro Tinto 2010 es un coupage de Touriga Franca, Tinta Amarela y Tinta Roriz (Tempranillo), procedentes de viñedos de más de 60 años plantados en laderas con suelos de esquistos. Las uvas, parcialmente despalilladas (75 %), maceran en frío y fermentan en tinos abiertos de madera, en los que permanecen durante más de un mes en contacto con las pieles y con los raspones. Y el vino resultante se trasiega a barricas de roble francés, en las que hace la fermentación maloláctica y descansa durante 12 meses.
Así, de forma inesperada, el sexto vino de la noche nos permitió tachar una casilla de esa interminable lista de vinos por probar.
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Ultreia Douro Tinto 2010 is a collaboration between the Portuguese winemaker Dirk Niepoort and the Spanish one Raúl Pérez. It’s a blend of three varieties: Touriga Franca, Tinta Amarela and Tinta Roriz (Tempranillo), planted more than 60 years ago in two different plots in the Douro area, with shale soils. Grapes are partly destemmed (75%), cold macerated and fermented in open wooden vats, where they remained in contact with the skins and clusters for more than a month. The resulting wine was racked into French oak barrels, where it underwent malolactic fermentation and rested for 12 months.
We found a light but intense wine, fresh and expressive, vertical … quite different from the wines made by Raúl Perez in Bierzo but with an undeniable common style.

Ultreia Douro Tinto 2010 Lateral de Etiqueta