Kolor es un vino elaborado por el enólogo Raúl Pérez en colaboración con el artista Okuda San Miguel, una creación en la que Raúl se encarga del fondo mientras Okuda es el responsable de la forma.
Para nosotros, Kolor es un buen embajador de los vinos del Bierzo, un varietal de Mencía elaborado a partir de racimos de cepas viejas de Valtuille de Abajo que se encubaron sin despalillar y fermentaron en grandes tinos de roble con levaduras autóctonas y mínima intervención, tras lo cual el vino se crió durante 12 meses en barricas de roble para ser embotellado, posteriormente, sin clarificación ni filtrado.
Hablamos de un vino claramente varietal, con un bonito color rojo picota y aromas a fruta roja, monte bajo y notas herbales que, recién servido, se ven atenuados tras una capa de aromas reductivos que desaparece tras oxigenar el vino decantándolo o, como en nuestro caso, moviendo la muñeca… Eso con respecto a la añada 2019, ya que la nueva añada 2020 es aún más frutal, más “fácil”, sin esas notas reductivas que no todo el mundo será capaz de entender.
En cualquiera de sus dos añadas, Kolor es agradable en boca, frutal, mineral, equilibrado, de buena intensidad, con taninos ligeramente rústicos. Pero, ante todo, Kolor es un buen vino fácil de beber.
Lo habíamos probado hace ya un tiempo en Ponferrada y, aunque nos gustó, no entendimos del todo el porqué de Kolor… hasta que hace unos días volvimos a probarlo, esta vez en una fiesta en un local de moda en la que Raúl Pérez y Okuda San Miguel presentaban su vino en Madrid.
Rodeados de gente que, en general, era mucho más joven que nosotros y, probablemente, poco habituada a beber vino, lo vimos claro: Kolor no es simplemente un embajador de los vinos del Bierzo. Kolor es un embajador del vino en general, un producto capaz de poner una copa de vino en la mano de alguien que normalmente bebería “otra cosa” mientras un DJ ameniza la velada y el propio Okuda crea obras de arte en el local.
Kolor es una puerta de entrada al vino, al vino de calidad, para gente que, quizás, a través del contenido de esta psicodélica botella borgoñona, descubra un mundo que puede que algún día les resulte tan apasionante como a nosotros.
| Vino | Alcohol | Producción | Precio (75 cl) |
| Kolor Okuda San Miguel & Raúl Pérez 2019 | 14 % | 18.000 botellas | 30-40 euros |
| Kolor Okuda San Miguel & Raúl Pérez 2020 | 14 % | – | 30-40 euros |
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Kolor Okuda San Miguel & Raúl Pérez 2019 & 2020: An ambassador for good wine
Kolor is a wine made by winemaker Raúl Pérez in collaboration with artist Okuda San Miguel, a creation in which Raúl takes care of the background while Okuda is responsible for the form.
For us, Kolor is a good ambassador for Bierzo wines, a Mencía varietal made from clusters of old vines from Valtuille de Abajo that were fermented without destemming in large oak vats with indigenous yeasts and minimal intervention, after which the wine was aged for 12 months in oak barrels before being bottled, without clarification or filtration.
We are talking about a clearly varietal wine, with a beautiful dark cherry color and aromas of red fruit, undergrowth, and herbal notes that, when freshly served, are attenuated by a layer of reductive aromas that disappear after oxygenating the wine by decanting it or, as in our case, by moving the wrist… That’s regarding the 2019 vintage, as the new 2020 vintage is even more fruity, more easy-going, without those reductive notes that not everyone will be able to understand.
In either of its two vintages, Kolor is pleasant on the palate, fruity, mineral, balanced, with good intensity, and slightly rustic tannins. But above all, Kolor is a good, easy-to-drink wine.
We had already tried it some time ago in Ponferrada, and although we liked it, we didn’t quite understand the reason behind Kolor… until a few days ago when we tasted it again, this time at a party in a trendy venue where Raúl Pérez and Okuda San Miguel were presenting their wine in Madrid.
Surrounded by people who, in general, were much younger than us and probably not accustomed to drinking wine, we saw it clearly: Kolor is not simply an ambassador for Bierzo wines. Kolor is an ambassador for wine in general, a product capable of putting a glass of wine in the hand of someone who would normally drink “something else” while a DJ livens up the evening and Okuda creates works of art in the venue.
Kolor is a gateway to wine, to quality wine, for people who may discover a world that may one day be as exciting to them as it’s to us, through the content of this psychedelic Burgundy bottle.