¿Cuánto puede llevar una familia vinculada al mundo del vino? ¿Qué os parecería mucho? ¿Dos o tres siglos? ¿Seis generaciones? Hoy hablamos de una bodega fundada en 1312 por una familia que lleva en ella 29 generaciones, y que lleva haciendo cavas desde 1928. Hoy traemos un cava de la famlia Mestres. Mestres Clos Nostre … Leer más
Nunca hemos entendido por qué al comprar un Cava teníamos que tratar de averiguar sus datos de elaboración descifrando las cifras de su lote, buscando algún detalle en su etiqueta que nos diera una pista… De alguna forma, era algo instituido que había que aceptar. Lo tomas o lo dejas. No hay otra cosa.Con Corpinnat … Leer más
Cuando la miras detenidamente, nada hace pensar que esta botella de Gramona III Lustros se ha pasado ni más ni menos que siete años clavada en un pupitre, con tapón de corcho en lugar de corona, dejando que el coupage de Xarello (75 %) y Macabeo (25 %) que hay en su interior vaya adquiriendo … Leer más
Finca Torremilanos es una bodega de la Ribera del Duero, pero ¿sabías que también hace cavas?En efecto; de hecho empezó a elaborarlos en 1979, y en la actualidad ofrece dos etiquetas: Peñalba López Cava Rosé Brut Nature y nuestro protagonista de hoy.Peñalba López Cava Brut Nature se elabora con Viura (90%) y Chardonnay (10%) procedente … Leer más
No somos muy fans de los rosados «piel de cebolla», pero este Freixenet Trepat 2017 Cuvée de Prestige es verdaderamente interesante.Olvídate de que su bodega es la que es. Hay solamente 42.000 botellas de este vino espumoso, una milésima parte de la producción total de esta bodega.Se trata de un monovarietal de Trepat, una uva … Leer más
¿Os apetece un Cava fresquito? Hoy os proponemos un espumoso rosado de método tradicional que, sin ser deslumbrante, puede haceros quedar muy bien si lo lleváis a una cena. Podréis comentar que está elaborado fuera de Cataluña (Dominio de la Vega tiene su bodega San Atonio, en la zona de Utiel-Requena) y que es una … Leer más
Contexto: cena en casa de padres/suegros. A los postres, aparece una botella de Segura Viudas Brut Reserva, de una añada sin determinar (incomprensiblemente, la etiqueta no proporciona esa información).Estamos ante un coupage de diez vinos diferentes, cuatro de los cuales (no sabemos en qué proporción) realizan una crianza de tres meses sobre lías. La protagonista … Leer más
A veces simplemente te apetece una copa con burbujas, y no siempre puedes beber una botella entera. Nosotros, por suerte, cerca de casa tenemos sitios donde puedes tomarte un cava por copas. En este caso se trata de Torelló Brut Reserva 2013, un coupage de las habituales Xarello, Macabeo y Parellada con una segunda fermentación … Leer más
Este Cava Mas Xarot Reserva 2015 es uno de nuestros descubrimientos del año. Alejada de los cavas más comerciales, la bodega apuesta por crianzas largas con vinos de las tres variedades autóctonas del Alto Penedés: Xarello, Parellada y Macabeo.Nuestro cava es un Brut Nature con entre 24 y 36 meses de envejecimiento que en nariz … Leer más
Hace más de diez años, visitamos Freixenet, y allí descubrimos toda la complejidad que supone hacer un vino espumoso según el método tradicional. Visitar los lugares donde se elabora el vino que bebemos es la mejor manera de aprender sus secretos y valorar el enorme trabajo y saber hacer de los profesionales que lo llevan … Leer más
Fuera de Cataluña no es fácil encontrar un Cava que se salga del mainstream. Por eso, cuando vimos el Gran Caus Brut Nature en Salamanca no dudamos en probarlo. Muy aromático y con una acidez perfecta, este espumoso ha sido todo un acierto.🇬🇧 It’s not easy to find a different Cava outside Catalonia. That’s why … Leer más