Peñalba López Cava Brut Nature

Finca Torremilanos es una bodega de la Ribera del Duero, pero ¿sabías que también hace cavas?
En efecto; de hecho empezó a elaborarlos en 1979, y en la actualidad ofrece dos etiquetas: Peñalba López Cava Rosé Brut Nature y nuestro protagonista de hoy.
Peñalba López Cava Brut Nature se elabora con Viura (90%) y Chardonnay (10%) procedente de viñedos propios cultivados bajo los preceptos de la agricultura biodinámica, y hace una segunda fermentación en botella de 18 meses. Al tratarse de un Brut Nature, no se le añade licor de expedición.
El resultado es un cava con aromas a fruta blanca e hinojo que resulta fresco y untuoso en boca, con notas de albaricoque y una burbuja fina.
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Torremilanos is a winery in the Ribera del Duero, but did you know that it also makes cavas?
Indeed; In fact, it began to produce them in 1979, and currently offers two labels: Peñalba López Cava Rosé Brut Nature and our protagonist today.
Peñalba López Cava Brut Nature is made with Viura (90%) and Chardonnay (10%) from its own vineyards grown under the precepts of biodynamic agriculture, and makes the second fermentation in bottle for 18 months. Being a Brut Nature, no expedition liquor is added.
The result is a cava with aromas of white fruit and fennel that is fresh and unctuous on the palate, with notes of apricot and a fine bubble.