Nos gusta conocer lo que bebemos; dónde se elabora, cuál es su añada, qué uva utiliza, la edad de su viñedo, el suelo donde crece… Por eso nos da un poco de rabia que haya pocos champanes con añada.
De este Taittinger Brut Réserve os podemos contar que es un coupage de Chardonnay (40 %), Pinot Noir (35 %) y Pinot Meunier (25 %), de uvas procedentes de más de 35 cosechas, lo que garantiza una uniformidad entre las diferentes añadas de la cual no somos partidarios.
Dicho esto, no vamos a negar que está muy bueno. La burbuja es muy fina, hay aromas a fruta de hueso, panadería y flores blancas, y en boca ofrece frescura, vivacidad y una buena carga de fruta fresca.
En cualquier caso, los tres años de envejecimiento de este champán y el buen saber hacer de la maison, nos permiten ser indulgentes con la falta de añada.
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We like to know what we drink; where it is made, which vintage it is, what grapes it uses, the age of its vineyard, the soil where it grows … That is why we are a little bit angry that there are just a few champagnes with vintage.
We can tell you that this Taittinger Brut Réserve is a blend of Chardonnay (40%), Pinot Noir (35%) and Pinot Meunier (25%) grapes from more than 35 harvests, which guarantees a uniformity between the different vintages, something we don’t like.
Anyway, we’re not going to deny that it’s very good. The bubble is very thin, there are aromas of stone fruit, bakery and white flowers, and on the palate it offers freshness, vivacity and a good load of fresh fruit.
Any case, the three years of aging of this champagne and the good know-how of the maison, allow us to be lenient with the lack of vintage.
