La uva Bobal es una uva tinta característica del suresete de España y, más concretamente, de las provincias de Valencia, Cuenca y Albacete. Es la variedad principal de las denominaciones de origen Manchuela y Utiel-Requena, y también tiene una importante presencia en las denominaciones de Valencia, Alicante y Ribera del Guadiana. Su nombre parece derivar de la voz latina bovale (buey), debido al gran tamaño de sus granos. Se dice de ella que es fértil, productiva, resistente a la sequía, de maduración tardía y que posee una alta acidez. Tradicionalmente despreciada, en la actualidad produce fantásticos vinos.
Hemos asistido a la jornada de puertas abiertas que la denominación de origen Arlanza ha organizado en Madrid. A través de una cata dirigida por María José Huertas nos hemos sumergido un poco más en esta joven D. O. y hemos disfrutado de algunos de sus vinos.
Hemos seleccionado y catado ocho vinos rosados elaborados con diferentes estilos y variedades pero con un importante nexo: todos ellos son vinos gastronómicos, vinos con suficiente estructura, acidez e intensidad como para acompañar un buen plato.
La conservación de las variedades autóctonas, el viñedo propio trabajado en ecológico y la búsqueda de la sostenibilidad son tres de los pilares en los que se fundamenta La Cepa de Pelayo, una bodega familiar que lleva tres generaciones ligada […]
Clos Cor Ví nace en 2004 para elaborar vinos blancos en la comarca vitícola valenciana de Terres del Alforins. Posteriormente, la incorporación de la Finca Cor Ví, ubicada en el Parque Natural de las Hoces del Cabriel, permite dar una nueva dimensión al proyecto vitivinícola de Luis Corbí Coloma, que cuenta desde entonces con un gran viñedo viejo de Bobal.
Hay que viajar hasta Suiza para encontrar el origen de bodegas Murviedro. Hay que viajar hasta Suiza y remontarse hasta 1893, cuando Arnold Schenk funda bodegas Schenk, una empresa que hoy en día sigue en manos de la misma familia […]
Nos cuesta verlo a veces, sin perspectiva, pero lo cierto es que vivimos un momento mágico en la historia del vino, en la historia reciente; un momento marcado por “los nietos”, que dejan a un lado el modus operandi de […]
Para José María León hay una diferencia clara entre elaborar un vino natural y un “vino imprevisible”. José María defiende claramente la elaboración artesanal del vino, desde el viñedo hasta la bodega, pero no es partidario del “vino imprevisible”, del […]
No es perfecto. Tampoco lo pretende… todavía. La primera añada de Maloco es la primera añada de un vino luchador, superviviente; un vino elaborado a parir de un viñedo de 22 hectáreas que se encontraba medio abandonado cuando Luis Corbí […]
De los casi 70 majuelos que forman el viñedo de Ermita del Conde, 19 corresponden al Paraje de San Roque. Hablamos de viñedos plantados hace más de 100 años en una ladera orientada al sureste que supera los 1.000 metros […]
“A mí me parecía una locura que nadie conociera la Bobal fuera de España. Puedes hacer cosas muy chulas con ella; es una uva con mucho tanino, con mucha fruta, pero también es una uva peligrosa. Con el cambio climático, […]
Jorge Monzón e Isabel Rodero cuentan con 30 hectáreas de viñedo muy viejo y cinco de viñedo joven con las que elaboran unos vinos artesanales y de poca intervención en la Aguilera (Burgos). Bodegas Dominio del Águila es su proyecto, […]
Párate un momento y trata de escuchar tu corazón. ¿Puedes sentirlo? Eso es la «rubatosis», un vocablo inventado para referirse a esa sensación, una palabra de la cual deriva el nombre de este vino.Rubatos 2017 es un monovarietal de Bobal […]
“Todo nuestro conocimiento tiene su origen en nuestras percepciones.» Con esta cita de Leonardo da Vinci en la etiqueta trasera se presenta Y lo Otro También Bobal 2017, un vino natural elaborado con Bobal (80 %) y Tardana (20 %) […]
Tras haber probado algunos vinos muy interesantes de la Denominación de Origen Manchuela, como por ejemplo Salia 2011, Clos Lojen 2017 o Rubatos 2017, nos hizo especial ilusión la propuesta de esta D. O. para catar sus Vinos de Influencia, […]
Nuestra experiencia con la Bobal es aún muy corta, aunque satisfactoria. Dicho esto, tampoco hemos encontrado todavía un monovarietal de esta uva que nos vuelva locos, si bien estamos convencidos de que anda por ahí despistado esperando a que demos […]
¿Te suena esa sensación de conocer a una persona atractiva, simpática, sin defectos aparentes; alguien que sabes que va a gustar a todos tus amigos y que, por algún motivo, a ti no te emociona? Pues eso es precisamente lo […]
Manchuela vuelve a sorprendernos, en esta ocasión con un monovarietal de Bobal elaborado por Bodegas y Viñedos Ponce bajo los principios de la agricultura biodinámica (sin certificar). Clos Lojen 2017 proviene de uvas de siete parcelas vinificadas por separado. Envejece […]