Rubatos 2017 La Niña de Cuenca

Párate un momento y trata de escuchar tu corazón. ¿Puedes sentirlo? Eso es la «rubatosis», un vocablo inventado para referirse a esa sensación, una palabra de la cual deriva el nombre de este vino.
Rubatos 2017 es un monovarietal de Bobal que fermenta, con levaduras autóctonas, en tinajas de barro de 1.000 y de 500 litros, y descansa en ellas durante diez meses.
Visualmente llama la atención por su color rojo fresa. Su nariz es compleja pero no muy intensa. Hay aromas a fresa, monte y notas de cuero. La boca es coherente con la nariz: golosa, frutal, con una acidez muy agradable y recuerdos de arcilla en un vino de trago medio largo, con taninos domados y, quizá, cierta falta de complejidad.
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Stop for a moment and try listening your heart. Can you feel it? That is «rubatosis», a word made up to describe that sensation, a word that is the root of the name of this wine.
Rubatos 2017 is a Bobal single-varietal that ferments, with indigenous yeasts, in 1,000 and 500 liters clay jars, and ages into them for ten months.
Visually draws attention for its strawberry red color. Its nose is complex but not very intense. There are aromas of strawberry, countryside and leather notes. The mouth is consistent with the nose: sweet, fruity, with a very pleasant acidity and memories of clay in a medium long drink wine, with tamed tannins and, perhaps, some lack of complexity.