El origen de la Denominación de Origen Protegida (D. O. P.) Valencia se remonta a 1957, año en el que se funda su consejo regulador. La D. O. P. Valencia cuenta con 13.000 hectáreas de viñedo repartidas en cuatro sub-zonas: Alto Turia, Valentino, Moscatel de Valencia y Clariano. La zona reivindica su larga tradición vinícola, originada con los fenicios, cuenta con viñedos plantados entre los 100 y los 1.200 metros, clima mediterráneo y abundancia de suelos calizos. En torno a un centenar de bodegas elaboran los vinos amparados por la D. O. P. Valencia, que puede estar formados por hasta 18 variedades tintas y 18 blancas, si bien en la práctica las uvas con mayor superficie de viñedo son, por este orden: Moscatel, Merseguera, Tempranillo, Tintorera (engloba Garnacha y Garnacha Tintorera), Monastrell y Malvasía.
La Foradà 2023 lidera las puntuaciones del crítico Luis Gutiérrez en un informe que coloca 60 vinos de la D. O. Valencia por encima de los 90 puntos. El levante español está recogiendo los frutos de una profunda reivindicación de su paisaje. En su último artículo para Robert Parker Wine Advocate, titulado “España: El Orgullo de … Leer más
La DOP Vinos de Valencia se alía con Veneno House para crear Piano Bar Veneno x DO Valencia, un ciclo de tres encuentros donde el vino, la música en directo y la participación del público se funden en un formato tan espontáneo como apetecible. El primero de ellos será el próximo 5 de noviembre. El … Leer más
El Rotary Club Valencia Centro elige en cata ciega el nuevo Vino Solidario 2025, una tradición que cumple tres lustros uniendo la excelencia enológica valenciana con la lucha contra la poliomielitis. Hay catas que buscan premios, reconocimientos o titulares. Y luego están las que persiguen algo mucho más trascendente: salvar vidas. El pasado mes de … Leer más
La Denominación de Origen Valencia expande su presencia en la décima edición de la feria gastronómica del Mediterráneo con tres ejes principales: una cata premium dirigida a sumilleres, un aula formativa propia y participación en el Túnel del Vino. La apuesta busca reforzar vínculos con el sector HORECA y consolidar la diferenciación territorial de sus … Leer más
La DO Valencia alcanza un momento histórico con el lanzamiento de su primer vino de parcela oficialmente reconocido, consolidando una nueva etapa que refuerza el compromiso con la trazabilidad, la sostenibilidad y la singularidad de origen dentro de la denominación valenciana. Los Frailes Rubificado, elaborado por Casa Los Frailes en el Vall dels Alforins, se … Leer más
Fundada en 1996, Celler del Roure es una bodega que aúna modernidad y tradición. Elabora vinos contemporáneos en los que las variedades autóctonas y las técnicas tradicionales se combinan, sacando lo mejor de cada una de ellas. Al frente de esta bodega se encuentra el enólogo Pablo Calatayud, quien en 2009 decidió experimentar con unas … Leer más
Las primeras recogidas en la subxona de Clariano marcan el inicio de una cosecha que augura vinos expresivos tras dos años de sequía extrema El verano valenciano se viste de gala para dar la bienvenida a una nueva vendimia. La DOP Valencia ha echado a andar oficialmente la cosecha 2025, comenzando por la subzona de … Leer más
Clos Cor ví es la bodega donde Luis Corbí Coloma elabora su gama de vinos blancos. Los tintos salen de Finca Cor Ví, un paraíso natural que tuvimos la suerte de visitar hace un tiempo y del que, como ya os contamos aquí, salimos enamorados. Pero no nos desviemos; hoy toca hablar de uno de … Leer más
Javi Revert nos ha hablado de sus vinos y de su proyecto personal durante una reciente cata que ha sido en realidad una clase magistral sobre la viticultura y el terruño de su pueblo natal, Fuente la Higuera, en la cabecera del valenciano valle de Montesa, un terruño al que hemos viajado a través de la cata de diferentes añadas de sus vinos Micalet, Sensal, Simeta y Foradà.
Clos Cor Ví nace en 2004 para elaborar vinos blancos en la comarca vitícola valenciana de Terres del Alforins. Posteriormente, la incorporación de la Finca Cor Ví, ubicada en el Parque Natural de las Hoces del Cabriel, permite dar una nueva dimensión al proyecto vitivinícola de Luis Corbí Coloma, que cuenta desde entonces con un gran viñedo viejo de Bobal.
Cultivar 120 hectáreas de viñedo ecológico es toda una declaración de intenciones. Eso es lo que hace la bodega Aranleón; 120 hectáreas repartidas en tres fincas donde crecen las quince variedades con las que elaboran sus cuatro gamas de vino. De una de ellas, Blés, que debe su nombre a una planta autóctona que crece … Leer más
¿Te gusta la Verdil? En caso afirmativo, lo entendemos; es una uva con personalidad. En caso negativo, lo entendemos también; es una uva con personalidad. Y si, como nosotros, hasta ahora no la habías probado, vamos a intentar que te hagas una idea de lo que te espera.Originaria del interior de Valencia, la Verdil es … Leer más
¿Qué es realmente un vino “jodidamente bueno”? ¿Un vino que te llega a emocionar, un vino intenso, sin fallos, sin fisuras, un vino que se bebe fácilmente… ? Probablemente cada uno tenemos un listón diferente para considerar un vino “jodidamente bueno”. Para Robert Parker, que le ha otorgado 87 puntos, Just Fucking Good Wine Tinto … Leer más
En ocasiones, basta dar un sorbo para hacerse creyente; para creer en lo que te apetezca: conjunciones astrales, determinismo, dioses del Olimpo… cualquier creencia es buena para justificar que en el interior de esta botella de Cimera 2018 hay auténtica magia, hay algo tan perfecto y tan complejo que hará que necesites creer en algo … Leer más
Hay muchas razones para descorchar esta botella. Quizá quieras hacerlo cuando sepas que por cada 173 botellas producidas, Neleman planta un árbol en el Parque Natural de las Hoces del Cabriel, esa formidable frontera montañosa que separa Cuenca de Valencia. Puede que simplemente te atraiga su etiqueta, una etiqueta que, mirada al detalle, cuenta muchas … Leer más
No es perfecto. Tampoco lo pretende… todavía. La primera añada de Maloco es la primera añada de un vino luchador, superviviente; un vino elaborado a parir de un viñedo de 22 hectáreas que se encontraba medio abandonado cuando Luis Corbí se hizo cargo de él. Hablamos de una finca ubicada a orillas del Cabriel, de … Leer más
Para mí esto empezó en plan “vamos a ver hasta dónde llegamos” –nos comenta Yves Laurijssens–. El primer año hicimos 15.000 botellas y se vendieron en dos semanas. Ahora hacemos 250.000, y el tope estaría en 350.000 botellas. Si creciéramos más, no podríamos mantener la calidad.Todo empezó, como hemos comentado en otras ocasiones, con el … Leer más
“A mí me parecía una locura que nadie conociera la Bobal fuera de España. Puedes hacer cosas muy chulas con ella; es una uva con mucho tanino, con mucha fruta, pero también es una uva peligrosa. Con el cambio climático, están subiendo los grados de alcohol; la madurez de la Bobal puede ser complicada” nos … Leer más
Hablar de Fil·loxera & Cía es hablar de vinos mediterráneos, honestos y con variedades autóctonas. Beberás de la Copa de tu Hermana 2015 es un coupage de Macabeo (39 %) Malvasía (32 %) y Monastrell (29 %). Las variedades blancas fermentan durante 24 horas con las pieles, y la Monastrell se prensa directamente. Las uvas … Leer más
Cuando Yves te cuenta la historia de De Moya, todo parece fácil. Después de haber tenido éxito en su Bélgica natal reflotando empresas con problemas, Yves se vino a España en 2012. “Estuve nueve meses viajando por España en busca de una zona en la que elaborar mis vinos –nos comenta–. Tenía tres premisas: Quería … Leer más
Una de las cosas que más nos gusta del mundo del vino es que no hay recetas universales, como nos demuestra Celler del Roure con este rosado.Les Prunes Blanc de Mandó 2017 se elabora como si fuera un vino blanco, utilizando únicamente el mosto yema de la uva tinta Mandó. Comienza la fermentación en depósito … Leer más
Turbadora, inquietante, quizá hasta repulsiva… La etiqueta no deja indiferente. Ninguna lo hace, ninguna de una gama de vinos tan originales como sus etiquetas, como sus nombres: Beberás de la Copa de tu Hermana, El Cordero y las Vírgenes o La Mujer Caballo… Por no hablar del nombre de la bodega en sí: Fil.Loxera & … Leer más
Si buscas un tinto con aromas a café, regaliz, vainilla, torrefacto… Vermell 2016 no es tu vino. Aquí la protagonista es la fruta, que se manifiesta en nariz (frutos rojos) y en boca con un trago fácil, fresco y poco persistente.Elaborado con Garnacha Tintorera (70 %) y Monastrell (30 %), se macera durante 12 días, … Leer más