Corsalvatge Clos Cor Ví 2020

¿Te gusta la Verdil? En caso afirmativo, lo entendemos; es una uva con personalidad. En caso negativo, lo entendemos también; es una uva con personalidad. Y si, como nosotros, hasta ahora no la habías probado, vamos a intentar que te hagas una idea de lo que te espera.
Originaria del interior de Valencia, la Verdil es una de esas uvas que poco a poco fue cediendo su sitio a variedades mucho más productivas, más demandadas o más sencillas de cultivar y de vinificar. Cuentan que estuvo a punto de desaparecer, pero que el esfuerzo de algunos productores que apostaron por ella ha ido dando sus frutos, y poco a poco se encuentra más presente no solo en Valencia, sino en algunas zonas de Alicante y Murcia. 

Corsalvatge Clos Cor Ví 2020 Cápsula

Corsalvatge Clos Cor Ví 2020 es un vino especial, la primera y única añada de un monovarietal de Verdil procedente de una hectárea de viñedo ecológico de la finca El Ramblar cuyas uvas se vendimiaron a mano, en cajas de 15 kilos, se enfriaron en cámara a 5 °C durante medio día, se prensaron, se encubaron y fermentaron con sus pieles y levaduras autóctonas durante 15 días. Posteriormente, el vino resultante realizó una crianza de cuatro meses en barricas de roble de 500 litros para pasar a ser embotellado sin clarificar, con un filtrado suave.
Este “corazón salvaje” se presenta en copa con un atractivo color amarillo limón con reflejos metálicos. En su nariz hay cítricos, aromas de campo y un toque mentolado, mientras que en boca nos sorprende con un ataque amargo delicioso, buena acidez, complejidad, con un cuerpo glicérico y un trago medio. No solamente tiene personalidad, hay un cierto recuerdo a pomelo, a infusiones de hierbas… hay muchas sensaciones que te hacen querer volver a darle un trago tratando de desentrañar ese misterio que te hace preguntarte cómo una uva capaz de hacer un vino tan bueno como éste fue poco a poco cayendo en el olvido.

Corsalvatge Clos Cor Ví 2020 Corcho

🇬🇧 Do you like Verdil? If yes, we get it; it’s a grape with character. If not, we understand it too; it’s a grape with character. And if, like us, you haven’t tried it so far, let’s try to give you an idea of ​​what to expect.
Originally from the interior of Valencia, the Verdil is one of those grapes that little by little gave way to varieties that were much more productive, more in demand or easier to grow and make wine. They say that it was about to disappear, but that the efforts of some producers who bet on it have been paying off, and little by little it is more present not only in Valencia, but in some areas of Alicante and Murcia.

Corsalvatge Clos Cor Ví 2020 Etiqueta Trasera

Corsalvatge (WildHeart) Clos Cor Ví 2020 is a special wine, the first and only vintage of a Verdil single-varietal from one hectare of organic vineyards on the El Ramblar estate. The grapes were hand harvested, in 15-kilo boxes, cooled in a chamber at 5 °C for half a day, they were pressed, racked into vats and fermented with their skins and native yeasts for 15 days. Subsequently, the resulting wine was aged for four months in 500-liter oak barrels to be bottled without clarification, with a smooth filtering.
This «wild heart» shows itself in the glass with an attractive lemon yellow color with metallic reflections. On the nose there are citrus fruits, countryside aromas and a minty touch, while in the palate it surprises us with a delicious bitter attack, good acidity, complexity, with a glyceric body and a medium sip. Not only does it have character, there is a certain reminder of grapefruit, herbal infusions … there are many sensations that make you want to give it a sip again and again trying to unravel that mystery that makes you wonder how a grape that can make a wine as good as this it was gradually falling into oblivion.

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