Clos Cor Ví nació en 2004 como el proyecto de vinos gastronómicos de Luis Corbí. Más de veinte años después, la bodega familiar ha decidido darle la vuelta a su gama. Cambian las marcas y cambia la elaboración, y llega Javier Revert como asesor, uno de los enólogos más destacados del Levante español. “Esta evolución no es una ruptura, sino una renovación consciente”, explica Luis Corbí, que defiende que cada nueva marca nace para expresar un carácter distinto del territorio.
La bodega trabaja con dos fincas: una de blancos en Moixent, en la zona de Terres dels Alforins, y otra de tintos en Los Isidros (Requena), dentro del Parque Natural de las Hoces del Cabriel. De ahí salen cuatro vinos nuevos, dos en cada zona. En Moixent, bajo la Denominación de Origen Valencia, nacen los blancos El Ramblar 2025 y Loma de las Carrascas 2025; en Requena, amparados por la Denominación de Origen Utiel-Requena, los tintos Pago de los Álamos 2025 y La Viña de los Rosales 2025. Hoy vamos a hablar de uno de los nuevos vinos blancos; nuestro protagonista de hoy es El Ramblar 2025.
Un coupage de Verdil, Viognier y Riesling con una crianza mixta
El Ramblar 2025 es un coupage de Verdil —una variedad autóctona de Valencia—, Viognier y Riesling —dos variedades internacionales por las que apostó Luis Corbí cuando inició su proyecto— procedentes de las viñas que la bodega tiene en Moixent. Se trata de viñedos plantados en 2004 y cultivados en ecológico donde conviven suelos calcáreos con zonas arcillo-limosas ricas en hierro, una combinación que, según la bodega, se traduce en vinos de carácter frutal y estructura armoniosa.
La añada 2025 comenzó con un invierno relativamente seco y de temperaturas suaves, sin episodios térmicos extremos, que permitió una recarga hídrica moderada de los suelos y un arranque de ciclo ligeramente adelantado. La primavera fue estable, con tiempo mayoritariamente seco y temperaturas en ascenso progresivo. El verano, muy cálido y seco, acentuó el estrés hídrico de la planta, pero cuenta la bodega que en Moixent el viñedo resistió bien las altas temperaturas y las uvas llegaron muy sanas, con casi ninguna afección.
El Ramblar 2025 tiene una crianza de nueve meses, durante los cuales una gran parte del vino reposa en depósitos de acero inoxidable y el resto en barricas de roble de 500 litros de tercer uso.
En copa, El Ramblar 2025 presenta un color amarillo entre pajizo y limón con reflejos verdosos. En nariz domina la fruta de hueso, acompañada de notas cítricas y herbales con toques florales. En boca es intenso, con una acidez marcada sobre todo al inicio del trago, buen volumen y longitud. Tiene un punto herbal y balsámico, y mucha personalidad. Es un buen ejemplo de por dónde quiere ir esta nueva etapa de Clos Cor Ví: un blanco de Moixent que apuesta por mostrar el carácter de su viñedo.
| Vino | Alcohol | Producción | Precio (75 cl) |
| El Ramblar 2025 | 13,5 % | – | 19,85 euros |
Las claves de El Ramblar 2025
- Origen: Moixent, en Terres dels Alforins, dentro de la D.O. Valencia.
- Variedades: Coupage de Verdil, Viognier y Riesling.
- Viñedo: Cepas plantadas en 2004 y cultivadas en ecológico, sobre suelos calcáreos y zonas arcillo-limosas ricas en hierro.
- Elaboración: Nueve meses de crianza, principalmente en depósitos de acero inoxidable y el resto en barricas de roble de 500 litros de tercer uso.
- Perfil sensorial: Amarillo pajizo con reflejos verdosos. Fruta de hueso, cítricos, hierbas y flores. Intenso, con buena acidez, volumen, longitud y notas herbales y balsámicas.
- Identidad: Un blanco con el que Clos Cor Ví estrena etapa y busca mostrar el carácter de su viñedo de Moixent.
