Año tras año, Viñas del Vero elabora Clarión con las mejores uvas de sus mejores viñedos, y año tras año mantiene el coupage final en secreto, dejando que los consumidores jueguen a adivinar qué variedades entraron finalmente en la mezcla y en qué proporción. Es un juego en el que nunca sabremos si nos hemos … Leer más
Allégorie es un nuevo restaurante de Madrid en el que el chef Romain Lascarides ofrece su visión personal de la alta cocina francesa; una visión en la que no falta una completa carta de vinos con 70 referencias por botellas, 18 de las cuales se encuentran también por copas, convirtiendo su acogedor y funcional espacio en un atractivo lugar para los amantes del mundo del vino que quieran disfrutar de una cocina elaborada con un producto de máxima calidad y el mejor servicio a precios razonables.
Clarión es un vino blanco de guarda elaborado por Viñas del Vero. En la última edición de Madrid Fusión The Wine Edition, hemos probado cuatro añadas de este ensamblaje de variedades habituales en el Somontano en una cata dirigida por José Ferrer, enólogo de la bodega oscense de González Byass.
Dentro de la celebración del salón Bizkaiko Txakolina, en Madrid, tuvieron lugar un almuerzo institucional y una masterclass en los que tuvimos la ocasión de catar catorce vinos muy diferentes entre sí con los que hacernos una idea de lo que se esconde tras una etiqueta de Bizkaiko Txakolina.
Es muy raro que se quede un viñedo libre en un Grand Cru de Alsacia. Es muy raro… pero a veces pasa. Por eso cuando un viñedo en alquiler dentro del Grand Cru Wineck-Schlossberg quedó libre, Domaine Albert Mann no dudó en hacerse con él. Esta bodega, que es el resultado de la unión de … Leer más
Clos Cor Ví nace en 2004 para elaborar vinos blancos en la comarca vitícola valenciana de Terres del Alforins. Posteriormente, la incorporación de la Finca Cor Ví, ubicada en el Parque Natural de las Hoces del Cabriel, permite dar una nueva dimensión al proyecto vitivinícola de Luis Corbí Coloma, que cuenta desde entonces con un gran viñedo viejo de Bobal.
En ocasiones, basta dar un sorbo para hacerse creyente; para creer en lo que te apetezca: conjunciones astrales, determinismo, dioses del Olimpo… cualquier creencia es buena para justificar que en el interior de esta botella de Cimera 2018 hay auténtica magia, hay algo tan perfecto y tan complejo que hará que necesites creer en algo … Leer más
Cada día nos gustan más los Riesling, y hay que reconocer que el hecho de estudiarlos en el WSET 2 y saber un poquito más de ellos te ayuda a apreciarlos más, si cabe. Y precisamente como ejercicio de cata de este curso, descorchamos (o, “desenroscamos”, más bien) estas dos botellas del mismo productor: Wwe. … Leer más
Riesling, Chardonnay, Gewürztraminer y “otras variedades de la zona” forman el coupage de Clarión Selección 2015, uno de los vinos blancos más exclusivos de la D. O. Somontano.Cada variedad se vendimia y fermenta independientemente, con unas tres semanas de diferencia debido a sus distintos puntos de maduración. Algunas variedades fermentan en barrica, mientras que otras … Leer más
La bodega de la familia Haart, en la zona vinícola alemana del Mosel, presume de ser una de las más antiguas de la zona, con una tradición vinícola que se remonta documentalmente a 1337.Haart To Heart 2015 es una monovarietal de Riesling cuyas vides crecen sobre laderas de pizarra. Las uvas, vendimiadas a mano, son … Leer más
Cuentan en el castillo de Schloss Johannisberg que su historia cultivando y elaborando vino se remonta 1.200 años atrás, y que desde 1720 se dedican exclusivamente al Riesling. Todo parte de sus 50 hectáreas de viñedo orientadas al sur, en una colina con una inclinación de 45 grados y suelos de cuarcita, lo que hace … Leer más
Pierre y Doris Rietsch crean su bodega a principios de los años 70, una bodega situada en Mittelbergheim, en la Alsacia, donde la familia de Pierre lleva ligada al mundo del vino desde el siglo XVII. En la actualidad, Domaine Rietsch es dirigida por Jean-Pierre (el hijo) y Sophie (la nuera), bajo los preceptos de … Leer más
No todo el mundo puede presumir de llevar desde 1626 cuidando de un viñedo que ha visto ya 26 generaciones de viticultores, un viñedo con suelos de caliza, arenisca y margas, protegido de las influencias oceánicas por las montañas de los Vosgos. Son, en realidad, 50 hectáreas en pequeñas parcelas, aradas, podadas con esmero, vendimiadas a mano y trabajadas con el «equilibrio» como único objetivo.
Kerpen Riesling Spätlese 2001 Neumagener Rosengärtchen, que es como se llama nuestro protagonista de hoy, es un monovarietal de Riesling de vendimia tardía procedente de la zona de Mosela, en el sureste de Alemania.En nariz encontramos fruta de hueso, frutos secos (avellana y almendra), mazapán… En boca pasa por todos los sabores: acidez, amargor, dulzor… … Leer más
Si no los has probado, seguro que, al menos, los has visto alguna vez. Los vinos alsacianos de los Hugel gozan de fama mundial, y son una buena elección para adentrarse en el mundo de los vinos blancos centroeuropeos.Gentil «Hugel» 2017 es la entrada de gama de esta bodega. Se trata de un ensamblaje de … Leer más
