Probablemente, el origen de la Malvasía se encuentra en Grecia, y su nombre es un calco fonético italiano evolucionado de la población griega de Monemvasía (Μονεμβασία). Genéticamente, se cree que su antecesora es la uva griega Athiri, cuyo cultivo fue extendiéndose por el Mediterráneo: desde Nápoles (bajo dominación española en el siglo XVI) pasaría a Sitges, y de allí se extendería a otras zonas de España. La Malvasía es una cepa de baja producción, no muy vigorosa y sensible a las enfermedades. Según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), está adaptada a climas suaves, húmedos y terrenos sueltos, no es resistente a la sequía y , para mejorar su producción, precisa de podas largas. El MAPA explica además que la Malvasía produce vinos muy alcohólicos, de color amarillo dorado, muy aromáticos y con ligero amargor retronasal.
Zarcillos de Ju es un proyecto nacido para romper el corsé de las reglas. Bajo este paraguas, el enólogo berciano Nacho Álvarez agrupa sus vinos no adscritos a la Denominación de Origen Bierzo; un proyecto que nace con la intención […]
En Samaniego, en un edificio del siglo XVIII que fue una posada o, en euskera, un “ostatu”, se encuentran las instalaciones de Ostatu. Se trata de una bodega familiar donde todo gira alrededor del viñedo; un viñedo que se trabaja en ecológico y con el que se elaboran 14 referencias divididas en dos líneas, una más clásica y otra de vinos parcelarios.
Contador es una de esas bodegas de Rioja que, a pesar de atesorar una historia relativamente corta (fue fundada en 1995), goza de gran popularidad y es admirada por muchos aficionados, entre los cuales nos encontramos. Se trata del proyecto […]
Para nosotros, una de las mejores maneras de acabar una comida es con un vino tinto intenso, largo y complejo. Otras veces nos apetece un vino generoso o un burbujeante espumoso, y en contadas ocasiones nos decantamos por un vino […]
Eva Plazas nos guía a través de una cata en la que probaremos cinco de los cavas más representativos de Vilarnau, la bodega de González Byass en el Penedés de la que Eva es enóloga y directora técnica. Para demostrar su potencial gastronómico, cuatro de estos cavas estarán maridados con las propuestas del restaurante Cancook, galardonado con una estrella Michelin y una estrella verde.
La D. O. Arlanza se presentó recientemente en Madrid con una cata maridaje de siete de sus vinos en la que descubrimos todo el potencial de una región con mucho viñedo viejo plantado en altitud y, sobre todo, con pequeños elaboradores de los que derrochan ganas de hacer las cosas bien.
De entre las 15 catas temáticas propuestas por el evento Riojas de Pueblo, no podíamos dejar de elegir esta selección de vinos, blancos y tintos, elaborados con uvas de viñedos viejísimos de diferentes zonas de Rioja. En la mayoría de […]
Rioja tiene una oportunidad magnífica de enmendar errores del pasado y convertir la categoría de Viñedo Singular en un marchamo de calidad que las etiquetas Reserva y Gran Reserva hoy por hoy no tienen necesariamente. Cuando encontramos esta selección de […]
Riojas de Pueblo reunió a 45 de las 54 bodegas que componen la asociación de Bodegas Familiares de Rioja. Como ya habíamos comentado aquí, mientras que en la planta baja se celebraba la tradicional feria con mesas en la que […]
Dirk Niepoort camina hacia la izquierda mientras la masa lo hace en el sentido opuesto. Varios de los desdibujados paseantes se asombran y le miran contrariados. Uno comenta “¡Este tipo está loco!”, mientras otro le exhorta “¡Eh, amigo… No es […]
Coincidiendo con el vigésimo quinto aniversario de su fundación, Vinícola Real lanza su gama de vinos blancos de guarda, compuesta por un Reserva, un Gran Reserva y un vino dulce. Hemos podido catarlos para comprobar si ofrecen el mismo estándar de calidad que sus hermanos tintos.
Para hacer un vino Nat Cool hay que seguir 8 reglas: No hay reglas. Siempre hay que respetar la primera regla. Menos es más. Cooler quiere decir menos extracción, menos alcohol, menos lío. Auténtico, orgánico, con buena actitud. Botella de […]
Bodegas Cerrón nace en 2004 en Fuente-Álamo (Albacete), aunque la relación de la familia Cerdán con el vino se remonta a 1895, cuando la filoxera había arrasado el viñedo de media Europa y los viticultores y bodegueros se asentaron en […]
No es la primera vez que hablamos de un vino de Abel Mendoza. Y es que este vitivinicultor riojano nos cautivó desde el primer momento en que le conocimos en persona, y nuestra admiración se reafirma cada vez que abrimos […]
Luis Cañas Viñas Viejas 2019 es un vino especial, y lo es porque recoge el fruto de la última vendimia en la que Luis, “el jefe”, estuvo con los suyos. Luis ya no está, pero sí su legado, y entre […]
Hace siglos, las erupciones volcánicas cubrieron los campos de Lanzarote de ceniza, creando una tierra volcánica conocida en la isla como rofe. Sus habitantes horadan la tierra para llegar a los suelos fértiles que quedan bajo el rofe, y esos […]
Es ver el logo de Niepoort en una botella y dibujarse una sonrisa en nuestras caras, y más aún si se trata de una referencia que aún no hemos probado. Por eso, cuando hace unas semanas Hugo nos dijo que […]
Ciento diez hectáreas de viñedo en el margen derecho del río Ebro, a una altitud de entre 438 y 489 metros, plantadas hace más de 100 años sobre distintos suelos, desde aluviales a arcillosos calcáreos, con gravas y cantos rodados; […]