Probablemente, el origen de la Malvasía se encuentra en Grecia, y su nombre es un calco fonético italiano evolucionado de la población griega de Monemvasía (Μονεμβασία). Genéticamente, se cree que su antecesora es la uva griega Athiri, cuyo cultivo fue extendiéndose por el Mediterráneo: desde Nápoles (bajo dominación española en el siglo XVI) pasaría a Sitges, y de allí se extendería a otras zonas de España. La Malvasía es una cepa de baja producción, no muy vigorosa y sensible a las enfermedades. Según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), está adaptada a climas suaves, húmedos y terrenos sueltos, no es resistente a la sequía y , para mejorar su producción, precisa de podas largas. El MAPA explica además que la Malvasía produce vinos muy alcohólicos, de color amarillo dorado, muy aromáticos y con ligero amargor retronasal.
Pistoles es la propuesta de Roc y Leo Gramona para beber sin pensar, para disfrutar de cada trago entre risas, bromas, charlas animadas, devorando tu libro favorito o repanchingado en el sofá. Todo vale aquí. Pizza, palomitas, una cena seria, […]
En Elciego, en Rioja Alavesa, a los pies de la Sierra de Cantabria y rodeada de viñedo viejo, se encuentra Fos Bodegas, una bodega diseñada por el arquitecto Enrique Muga, integrada en el paisaje, donde la madera, protagonista de la […]
Cuando unimos los conceptos Gran Reserva y Rioja, inevitablemente lo primero que pensamos es en un vino tinto con una buena capacidad de guarda. Sin embargo, poco a poco, esta unión de conceptos está cambiando, y los blancos gran reserva […]
Las pequeñas bodegas vertebran el territorio de Rioja Alavesa poniendo en valor el viñedo de una de las regiones vinícolas más afamadas de España. De la mano de la Diputación Foral de Álava y el Basque Culinary Center vamos a conocer algunos de estos proyectos artesanales que dan identidad a este territorio.
Englobadas en un mismo edificio diseñado por el arquitecto J. Marino Pascual, se encuentran las instalaciones de la bodega Vivanco, el Museo de la Cultura del Vino, un restaurante, un wine bar y una tienda. Todos estos espacios están abiertos al público para permitir que los amantes del mundo del vino disfruten de la experiencia Vivanco de diversas maneras.
Orben es la bodega boutique que el grupo Artevino posee en Rioja Alavesa. Sus vinos son elaborados con uvas procedentes de pequeñas parcelas de viñedo viejo, conducido en vaso y situadas en torno a Laguardia (Álava). En Orben solo se […]
Zarcillos de Ju es un proyecto nacido para romper el corsé de las reglas. Bajo este paraguas, el enólogo berciano Nacho Álvarez agrupa sus vinos no adscritos a la Denominación de Origen Bierzo; un proyecto que nace con la intención […]
En Samaniego, en un edificio del siglo XVIII que fue una posada o, en euskera, un “ostatu”, se encuentran las instalaciones de Ostatu. Se trata de una bodega familiar donde todo gira alrededor del viñedo; un viñedo que se trabaja en ecológico y con el que se elaboran 14 referencias divididas en dos líneas, una más clásica y otra de vinos parcelarios.
Contador es una de esas bodegas de Rioja que, a pesar de atesorar una historia relativamente corta (fue fundada en 1995), goza de gran popularidad y es admirada por muchos aficionados, entre los cuales nos encontramos. Se trata del proyecto […]
Para nosotros, una de las mejores maneras de acabar una comida es con un vino tinto intenso, largo y complejo. Otras veces nos apetece un vino generoso o un burbujeante espumoso, y en contadas ocasiones nos decantamos por un vino […]
Eva Plazas nos guía a través de una cata en la que probaremos cinco de los cavas más representativos de Vilarnau, la bodega de González Byass en el Penedés de la que Eva es enóloga y directora técnica. Para demostrar su potencial gastronómico, cuatro de estos cavas estarán maridados con las propuestas del restaurante Cancook, galardonado con una estrella Michelin y una estrella verde.
La D. O. Arlanza se presentó recientemente en Madrid con una cata maridaje de siete de sus vinos en la que descubrimos todo el potencial de una región con mucho viñedo viejo plantado en altitud y, sobre todo, con pequeños elaboradores de los que derrochan ganas de hacer las cosas bien.
De entre las 15 catas temáticas propuestas por el evento Riojas de Pueblo, no podíamos dejar de elegir esta selección de vinos, blancos y tintos, elaborados con uvas de viñedos viejísimos de diferentes zonas de Rioja. En la mayoría de […]
Rioja tiene una oportunidad magnífica de enmendar errores del pasado y convertir la categoría de Viñedo Singular en un marchamo de calidad que las etiquetas Reserva y Gran Reserva hoy por hoy no tienen necesariamente. Cuando encontramos esta selección de […]
Riojas de Pueblo reunió a 45 de las 54 bodegas que componen la asociación de Bodegas Familiares de Rioja. Como ya habíamos comentado aquí, mientras que en la planta baja se celebraba la tradicional feria con mesas en la que […]
Dirk Niepoort camina hacia la izquierda mientras la masa lo hace en el sentido opuesto. Varios de los desdibujados paseantes se asombran y le miran contrariados. Uno comenta “¡Este tipo está loco!”, mientras otro le exhorta “¡Eh, amigo… No es […]
Coincidiendo con el vigésimo quinto aniversario de su fundación, Vinícola Real lanza su gama de vinos blancos de guarda, compuesta por un Reserva, un Gran Reserva y un vino dulce. Hemos podido catarlos para comprobar si ofrecen el mismo estándar de calidad que sus hermanos tintos.
Para hacer un vino Nat Cool hay que seguir 8 reglas: No hay reglas. Siempre hay que respetar la primera regla. Menos es más. Cooler quiere decir menos extracción, menos alcohol, menos lío. Auténtico, orgánico, con buena actitud. Botella de […]