María De Moya Bobal

“A mí me parecía una locura que nadie conociera la Bobal fuera de España. Puedes hacer cosas muy chulas con ella; es una uva con mucho tanino, con mucha fruta, pero también es una uva peligrosa. Con el cambio climático, están subiendo los grados de alcohol; la madurez de la Bobal puede ser complicada” nos … Leer más