Yves Laurijssens es un empresario belga y amante del vino. Junto con su mujer, Sofie, lidera el proyecto vinícola De Moya, una bodega que elabora vinos con variedades autóctonas en la D. O. Valencia.
Para mí esto empezó en plan “vamos a ver hasta dónde llegamos” –nos comenta Yves Laurijssens–. El primer año hicimos 15.000 botellas y se vendieron en dos semanas. Ahora hacemos 250.000, y el tope estaría en 350.000 botellas. Si creciéramos más, no podríamos mantener la calidad.Todo empezó, como hemos comentado en otras ocasiones, con el … Leer más
“A mí me parecía una locura que nadie conociera la Bobal fuera de España. Puedes hacer cosas muy chulas con ella; es una uva con mucho tanino, con mucha fruta, pero también es una uva peligrosa. Con el cambio climático, están subiendo los grados de alcohol; la madurez de la Bobal puede ser complicada” nos … Leer más
Cuando Yves te cuenta la historia de De Moya, todo parece fácil. Después de haber tenido éxito en su Bélgica natal reflotando empresas con problemas, Yves se vino a España en 2012. “Estuve nueve meses viajando por España en busca de una zona en la que elaborar mis vinos –nos comenta–. Tenía tres premisas: Quería … Leer más