Se trata de una de las familias de uvas blancas más antigua y numerosa, ya que hay teorías que sitúan su origen en la antigua Persia, hace entre 3.000 y 5.000 años. Está muy extendida internacionalmente, y en España es fácil encontrarla en diversas regiones, pero especialmente en el sur. Tiene un aroma floral dulce, se emplea en la elaboración de numerosos vinos dulces, también es frecuente encontrarla como uva de mesa, y algunas de sus variedades más habituales son el Moscatel de Grano Menudo y Moscatel de Alejandría. La uva pasa Moscatel de la Axarquía (Málaga) ha sido declarada patrimonio agrícola mundial por la UNESCO.
Jorge Ordóñez elabora en Málaga cuatro diferentes vinos dulces a partir de la variedad Moscatel de Alejandría. Diferentes terruños, rendimientos, volúmenes de producción y técnicas de elaboración dan como resultado cuatro productos que nos abren las puertas a la sorprendente diversidad de los moscateles de la Axarquía.
En esta ocasión te proponemos siete vinos espumosos diferentes, siete alternativas a los cavas y champanes más clásicos para que disfrutes de las burbujas con una nueva perspectiva.
Guiados por el vitivinicultor y empresario Siscu Martí, hemos conocido la bodega barcelonesa de Ca N’Estruc, un château con casi 500 años de historia rodeado por 22 hectáreas de viñedo ecológico en el que la uva Xarello es la protagonista de su gama de vinos blancos.
El pasado mes de junio tuvo lugar, en Madrid, el Salón de la Tierra del Vino de Zamora, en el que pudimos conocer un poco más los vinos de la zona de la mano de seis de sus elaboradores, así como algunas curiosidades de esta denominación de origen.
Quizás no sea algo demasiado justo, pero si hay un vino representativo de Málaga, ése es el Moscatel dulce, hasta tal punto que la propia uva con la que se elabora ha acabado cediendo el nombre al vino. Hablar, no […]
Dentro del Parque Natural de la Mata, en Alicante, se encuentran los viñedos que cultivan Hilarión Pedauyé y Alberto Soriano, unos viñedos plantados a pie franco hace 60 años sobre unos suelos arenosos de fósiles del Holoceno. Con estos viñedos, […]
Si decimos Moscatel y Pedro Ximénez, probablemente lo primero en lo que piensas es un vino dulce, y si a estas uvas le añadimos la Doradilla, a lo mejor incluso lo sitúas en Málaga. Y no irías desencaminado, porque es […]
Cuando Clara y André llegaron a Málaga por negocios, no sabían que acababan de encontrar su lugar en el Mundo. El clima, el carácter abierto de los andaluces, el abrupto paisaje de La Axarquía y, sobre todo, sus viñas imposibles […]
Visitamos Viñedos Verticales a finales de septiembre. Juan Muñoz nos recibe en su bodega de Moclinejo (Málaga) y nos cuenta las claves del proyecto que comparte con Vicente Inat mientras visitamos los increíbles viñedos de esta zona vitícola que cuenta con todos los ingredientes para hacer auténticos vinos de culto.
Con bodegas en seis denominaciones de origen, Jorge Ordóñez es uno de los mejores embajadores del vino español en EE.UU. Hemos visitado la bodega que el grupo tiene en Málaga y algunas parcelas de los impresionantes viñedos de La Axarquía con los que se elaboran sus vinos.
Dime lo primero que cruza por tu mente si yo te digo «Mijas». ¿Casas encaladas? ¿Sol? ¿Burros-taxi, quizás? Sea lo que sea lo que pienses, muy probablemente no tendrá relación con la viticultura.Malvajío es una pequeña bodega que nació en […]
Salvador Batllé, que se define como agricultor y vinatero, es la persona que está detrás de Cosmìc Vinyaters, una bodega que trabaja siguiendo los principios de la agricultura ecológica y biodinámica con 9,5 hectáreas repartidas en dos zonas diferentes de […]
Laderas de hasta 70º de inclinación en la Sierra de Málaga y viñedos viejos de Moscatel de Alejandría plantados sobre suelos de pizarra descompuesta y cuarzo blanco constituyen la base de la bodega que Jorge Ordóñez y el enólogo austriaco […]
¿Cuántos vinos secos conoces de uva Moscatel? Piénsatelo bien, que seguro que no son demasiados. ¿Lo tienes ya? Vale, y ¿cuántos de ellos hacen una crianza biológica bajo velo de flor? No hay muchos, ¿a que no? De hecho, Desvelao […]
Aunque la situación ha mejorado de forma clara en los últimos años, en España estamos muy atrás en la cultura de los vinos dulces. Nuestro clima más cálido que el del resto de Europa tiene parte de culpa, y el […]
Lucía Fuentes, Olga Sánchez y Desirée Rodríguez forman 4OjosWines, un proyecto vinícola en el que los vinos secos elaborados con Moscatel de Alejandría son los protagonistas; todo un soplo de aire fresco dentro del tradicional Marco de Jerez.
Bibi Graetz creció en una familia de artistas, pero es haciendo vino en la Toscana donde ha encontrado su lugar. Fundó su bodega en el año 2000, en la colina de Fiesole, mirando a Florencia, y es allí donde se […]
El Proyecto Palominowines es un trabajo de investigación y desarrollo que llevó a cabo la bodega Herederos de Argüeso conjuntamente con la Universidad de Cádiz, un proyecto en el que se busca la recuperación de vinificaciones antiguas en Sanlúcar de […]