El salinete es un pez que, como su nombre científico —Aphanius baeticus— ya nos indica, es originario de Andalucía. Según la Consejería de Sostenibilidad y Medio Ambiente de la Junta, su población se encuentra en declive, y solo se tiene constancia de que viva en diez localizaciones, aunque su hábitat pueda ser variado: charcas, salinas, … Leer más
En su etiqueta vemos dibujado el perfil montañoso que divisamos desde la finca donde se encuentra la bodega. Breñal 2024 nos muestra su terruño ya en la etiqueta, el terruño donde nacen las uvas del primer vino blanco elaborado por la bodega rondeña Cortijo los Aguilares. Fundada en 1999, Cortijo los Aguilares es una bodega … Leer más
El Museo del Vino de Málaga ha dado un paso significativo hacia la innovación tecnológica al incorporar Inteligencia Artificial en su propuesta expositiva, posicionándose como uno de los primeros museos españoles en integrar esta tecnología para enriquecer la experiencia del visitante. La iniciativa se concreta en dos desarrollos principales: el lanzamiento de Pajarete, un asistente … Leer más
Situada al noreste de la provincia de Málaga, Ronda se ha convertido en el reducto de los vinos tintos de la zona. Y es que, aunque en las sierras de Málaga la presencia de variedades tintas autóctonas como la Romé o la Melonera era destacable hasta la llegada de la filoxera, lo cierto es que … Leer más
Si algo tienen en común los vinos de Ronda es que, en realidad, nada tienen en común. Vale, sí; es una exageración. Es, incluso falaz porque, a pesar de la diversidad de estilos de vino y variedades de uva (21 blancas y 17 tintas admitidas por la D. O. P. Sierras de Málaga), el factor … Leer más
Sedella Vinos es el proyecto personal del enólogo manchego Lauren Rosillo, un proyecto situado en la Axarquía, en Málaga, en una finca emplazada dentro del paraje Las Viñuelas de Sedella, donde se trabaja en ecológico utilizando tracción animal en el campo y mínima intervención en bodega. Desde la bodega, situada en lo alto de la … Leer más
Si decimos Moscatel y Pedro Ximénez, probablemente lo primero en lo que piensas es un vino dulce, y si a estas uvas le añadimos la Doradilla, a lo mejor incluso lo sitúas en Málaga. Y no irías desencaminado, porque es un coupage muy típico en los dulces de la zona, pero nuestro protagonista de hoy … Leer más
Cuando Clara y André llegaron a Málaga por negocios, no sabían que acababan de encontrar su lugar en el Mundo. El clima, el carácter abierto de los andaluces, el abrupto paisaje de La Axarquía y, sobre todo, sus viñas imposibles transformaron por completo el proyecto de vida de estos dos holandeses y les enraizaron en … Leer más
Visitamos Viñedos Verticales a finales de septiembre. Juan Muñoz nos recibe en su bodega de Moclinejo (Málaga) y nos cuenta las claves del proyecto que comparte con Vicente Inat mientras visitamos los increíbles viñedos de esta zona vitícola que cuenta con todos los ingredientes para hacer auténticos vinos de culto.
Con bodegas en seis denominaciones de origen, Jorge Ordóñez es uno de los mejores embajadores del vino español en EE.UU. Hemos visitado la bodega que el grupo tiene en Málaga y algunas parcelas de los impresionantes viñedos de La Axarquía con los que se elaboran sus vinos.
Enmarcado por las sierras de las Nieves y de Grazalema, en Ronda (Málaga), Cortijo los Aguilares es una finca de 800 hectáreas en la que se cultivan 25 hectáreas de viñedo ecológico con cuyas uvas se elaboran vinos de autor de calidad. Bibi García, enóloga de la bodega, nos cuenta las claves del proyecto mientras catamos los vinos que elabora.
Laderas de hasta 70º de inclinación en la Sierra de Málaga y viñedos viejos de Moscatel de Alejandría plantados sobre suelos de pizarra descompuesta y cuarzo blanco constituyen la base de la bodega que Jorge Ordóñez y el enólogo austriaco Alois Kracher fundan en 2004.Botani Old Vines 2018 es un monovarietal de Moscatel de Alejandría … Leer más
Es leer Moscatel y pensar en dulce, pero no tiene por qué ser así. La Raspa es un vino de la Sierra de Málaga elaborado con Moscatel de Alejandría (75 %) y Doradilla (25 %), fermentadas por separado y ensambladas y criadas posteriormente sobre sus lías durante cinco meses en depósitos de hormigón. En nariz … Leer más