Sedella Vinos es el proyecto personal del enólogo manchego Lauren Rosillo, un proyecto situado en la Axarquía, en Málaga, en una finca emplazada dentro del paraje Las Viñuelas de Sedella, donde se trabaja en ecológico utilizando tracción animal en el campo y mínima intervención en bodega. Desde la bodega, situada en lo alto de la finca y perfectamente integrada con el paisaje, se puede ver el viñedo, con el mar Mediterraneo al fondo.
Sedella 2016 es un coupage de Romé, Garnacha y una pequeña proporción de otras variedades autóctonas que se encuentran en un viñedo plantado en 1940 a 750 metros de altitud, un viñedo cuyos suelos, muy pobres en materia orgánica, están constituidos por pizarra laminada y esquistos grises.
Tras una vendimia manual, las uvas pasan por mesa de selección y fermentan con levaduras autóctonas en pequeños depósitos de acero inoxidable. La conversión maloláctica se lleva a cabo en barricas usadas de roble francés y en huevo y ánfora de cemento. Posteriormente, el vino se somete a una crianza de 13 meses en barricas usadas de roble francés.
Cuando catamos Sedella 2016 nos encontramos un vino de un color granate azulado de capa media alta y halo violáceo. Su nariz, reducida en un principio, tras oxigenarse nos muestra fruta negra acompañada de especias, hinojo y notas de monte bajo. En un segundo plano aparecen notas ahumadas y tostadas. En boca es un vino voluminoso, con un tanino sedoso y un trago largo, con recuerdos a monte bajo.
Es un vino diferente, complejo, que requiere de tu atención para hacerte viajar a ese paisaje malagueño de la Axarquía donde se observan empinadas laderas de viñedo con el mar mediterraneo al fondo.
Vino | Alcohol | Producción | Precio (75 cl) |
Sedella 2016 | 13,5 % | 2.900 botellas de 75 cl | ~22 euros |
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Sedella 2016: A blend of plots that transports us to the Axarquía
Sedella Vinos is the personal project of La Mancha winemaker Lauren Rosillo, a project located in the Axarquía, in Málaga, on a estate located within the Las Viñuelas de Sedella area, where organic work is done using animal traction in the field and minimal intervention in the winery. From the winery, located at the top of the estate and perfectly integrated with the landscape, you can see the vineyard, with the Mediterranean Sea in the background.
Sedella 2016 is a blend of Romé, Grenache and a small proportion of other autochthonous varieties that are found in a vineyard planted in 1940 at 750 meters of altitude, a vineyard whose soils, very poor in organic material, are made up of laminated slate and grey schist.
After a manual harvest, the grapes go through a selection table and ferment with indigenous yeasts in small stainless steel tanks. The malolactic conversion is carried out in used French oak barrels and in egg and cement amphora. Subsequently, the wine is aged for 13 months in used French oak barrels.
When we tasted Sedella 2016, we found a bluish-garnet wine with a medium-high robe and a purple rim. Its nose, reduced at first, after oxygenating shows us black fruit accompanied by spices, fennel and notes of scrubland. Smoked and toasted notes appear in the background. On the palate it’s a voluminous wine, with silky tannins and a long drink, with hints of scrubland.
It’s a different, complex wine that requires your attention to make you travel to the Malaga landscape of the Axarquía where steep vineyard slopes can be seen with the Mediterranean Sea in the background.