El salinete es un pez que, como su nombre científico —Aphanius baeticus— ya nos indica, es originario de Andalucía. Según la Consejería de Sostenibilidad y Medio Ambiente de la Junta, su población se encuentra en declive, y solo se tiene constancia de que viva en diez localizaciones, aunque su hábitat pueda ser variado: charcas, salinas, lagunas litorales, desembocaduras de grandes ríos y aguas epicontinentales. Salinete es también el nombre de la nueva gama de vinos elaborados por Finca La Melonera, una bodega cuya filosofía se asienta sobre dos ejes: “por un lado, la recuperación de las variedades históricas y, por otro, el cultivo de una vinicultura de excelencia en armonía con las características de la tierra en la que se encuentra”. De ahí el nombre de esta nueva gama, que homenajea a un pequeño pez en peligro de extinción, al igual que algunas de las variedades con las que Finca La Melonera elabora sus vinos.
Salinete Rosado 2024 es un monovarietal de Tempranillo proveniente de viñedos plantados en la rondeña Sierra de las Salinas, Málaga, a 700 metros de altitud; unos viñedos de 11 años de edad con suelos de arcillas rojas.
Dice la bodega que el año 2024 fue cálido, lo que no impidió que fuera productivo, y que el calor del mes de agosto ayudó a la concentración de las uvas. Para la elaboración de Salinete Rosado 2024, las uvas son sometidas a una maceración en frío; la fermentación se lleva a cabo con levaduras autóctonas, y el vino tiene una crianza de seis meses en barricas usadas con batonages semanales.
Salinete Rosado 2024 se presenta en copa con un color rojo cereza intenso con reflejos anaranjados, limpio y brillante. Su nariz está comandada por la fruta roja fresca acompañada de cáscara de cítricos y un ligero aroma a membrillo. En boca tiene una buena acidez en un trago fácil, frutal, fresco y directo, con un buen volumen aportado por el trabajo de lías. Es un vino equilibrado con un final ligeramente salino con el que Finca La Melonera homenajea al salinete, ese pequeño pez en peligro de extinción que habita en algunas de las cuencas de los ríos andaluces.
| Vino | Alcohol | Producción | Precio (75 cl) |
| Salinete Rosado 2024 | 14 % | – | 10 euros |
Las claves de Salinete Rosado 2024
- Origen y viñedo: Sierra de las Salinas, en Ronda (Málaga), a 700 metros de altitud, con viñedos de 11 años sobre suelos de arcillas rojas.
- Variedad: Monovarietal de Tempranillo.
- Elaboración: Maceración en frío y fermentación con levaduras autóctonas.
- Crianza: Seis meses en barricas usadas con batonages semanales.
- Perfil sensorial: Fruta roja fresca, cáscara de cítricos y membrillo; boca fresca, frutal y directa, con buen volumen y final ligeramente salino.
- Identidad: Rosado equilibrado y gastronómico que rinde homenaje al salinete, un pequeño pez andaluz en peligro de extinción.
Suscríbete gratis a Nos Vamos de Vinos
🇬🇧
Finca la Melonera Salinete Rosado 2024: A fruity wine with a slightly saline finish
The salinete is a fish that, as its scientific name—Aphanius baeticus—already indicates, originates from Andalusia. According to the Sustainability and Environmental Affairs Department of the Junta de Andalucía, its population is in decline, and it is only known to live in ten locations, although its habitat can be varied: ponds, salt marshes, coastal lagoons, estuaries of large rivers, and epicontinental waters. Salinete is also the name of the new wine range produced by Finca La Melonera, a winery whose philosophy is based on two pillars: “on one hand, the recovery of historical grape varieties, and on the other, the cultivation of excellent winemaking in harmony with the characteristics of the land where it is located.” Hence the name of this new range, which pays homage to a small fish in danger of extinction, just as some of the varieties with which Finca La Melonera produces its wines.
Salinete Rosado 2024 is a Tempranillo monovarietal from vineyards planted in the Ronda region’s Sierra de las Salinas, Málaga, at 700 meters altitude; vineyards that are 11 years old with red clay soils.
The winery states that 2024 was a warm year, which did not prevent it from being productive, and that the heat in August helped concentrate the grapes. For the production of Salinete Rosado 2024, the grapes undergo cold maceration; fermentation is carried out with indigenous yeasts, and the wine ages for six months in used barrels with weekly batonnage.Salinete Rosado 2024 presents itself in the glass with an intense cherry-red color with orange hues, clean and bright. Its bouquet is led by fresh red fruit accompanied by citrus peel and a slight quince aroma. On the palate, it has good acidity in an easy, fruity, fresh and straightforward sip, with good volume provided by the lees work. It is a balanced wine with a slightly saline finish with which Finca La Melonera pays homage to the salinete, that small fish in danger of extinction that inhabits some of the basins of Andalusian rivers.
